佛手的功效與作用有些什么
佛手的功效與作用有些什么
佛手是一種很營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有很多的維生素，有很好的保健價(jià)值，雖然它長(zhǎng)得有點(diǎn)奇怪，但是它對(duì)我們?nèi)梭w有著很好的治療作用，可預(yù)防心血管方面的疾病，而且常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理有關(guān)于佛手的功效與作用，希望能幫到你。
佛手的功效與作用
平喘作用
檸檬油素對(duì)組胺所致豚鼠離體氣管收縮有對(duì)抗作用，對(duì)蛋清致敏的回腸和離體氣管，顯示抗過敏活性，可用治過敏性哮喘。
解痙作用
佛手醇提取物對(duì)大鼠、兔離體腸管有明顯解痙作用，對(duì)乙酰膽堿引起的兔十二指腸痙攣有顯著解痙作用，能迅速緩解氨甲酰膽堿所致的胃、腸及膽囊的張力增加。
鎮(zhèn)痛作用
佛手醇提取物可顯著延長(zhǎng)小鼠戊巴比妥鈉睡眠時(shí)間，并能延長(zhǎng)小鼠士的寧驚厥的致死時(shí)間，明顯抑制小鼠酒石酸銻鉀或電刺激引起痛覺反應(yīng)，減少扭體反應(yīng)次數(shù)。
保護(hù)心臟
佛手醇提取物能顯著增加豚鼠離體心臟的冠脈流量，提高小鼠耐缺氧能力，對(duì)大鼠因垂體后葉素引起的心肌缺血有保護(hù)作用，對(duì)氯仿—腎上腺素引起的心律失常也有預(yù)防作用。
抗炎消腫
佛手柑中含有的香葉木甙、橙皮甙，具有抗炎消腫的作用。
佛手的適用人群
一般人均可食用。佛手外皮呈黃綠色或橙黃色，有皺紋及油點(diǎn)，果肉淺黃白色，散有凹凸不平的線狀或點(diǎn)狀維管束，質(zhì)硬而脆，受潮后柔韌，氣香、味微甜后苦，有助于舒肝理氣，和胃止痛，用于肝胃氣滯、胸脅脹痛、胃脘痞滿、食少嘔吐。由于佛手富含多種人體所需的維生素、氨基酸等等多種營(yíng)養(yǎng)成分，因此男女老少皆可食用。但是由于佛手瓜屬于溫性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質(zhì)虛弱的人應(yīng)少食。
1.對(duì)老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用。
2.對(duì)消化不良、胸腹脹悶者有明顯的療效。
3.痰多咳嗽患者、高血壓患者、患白帶病婦女、患肝郁氣滯、脾胃氣滯和痰濕壅肺者亦可食用，有利于緩解病情。
佛手的食用方法
鮮佛手南瓜雞
功效：補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，適于中老年體弱者食用。
材料：鮮佛手花10克，老南瓜1個(gè)，仔雞肉750克，毛豆250克，蔥花、生姜末、精鹽、黃酒、糯米酒、味精、醬油、紅糖、秫米、花椒、豆腐乳汁、精制植物油、米粉各適量。
制法：先將佛手花瓣洗凈，秫米和花椒炒熟，共研成粗粉;雞肉洗凈剁成塊，用蔥花、生姜未、精鹽、醬油、紅糖，豆腐乳汁、黃酒、糯米酒、味精拌勻腌一會(huì)兒，再下入米粉和植物油;毛豆輕輕搓去膜并洗凈，拌上與雞肉相同的調(diào)料;南瓜刷洗干凈，由蒂把周圍開一個(gè)7厘米見方的口，取下蒂把留著做蓋，用一長(zhǎng)把小勺將瓜瓤和籽挖出，由南瓜的開口處裝入一半的毛豆粒，一半的佛手花，再裝入雞肉塊，然后放入余下的佛手花、毛豆粒，蓋上蓋，裝盤，上籠蒸熟爛即成。
用法：佐餐食用。
佛手瓜豬肚湯
功效：佛手瓜在瓜類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富，常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報(bào)道，鋅對(duì)兒童智力發(fā)能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜對(duì)男女因營(yíng)養(yǎng)原因引起的不育癥，尤其對(duì)男士性功能衰退有益。佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。
材料：豬肚1個(gè)、陳皮1/4個(gè)、蜜棗2個(gè)。
做法：
1、豬肚用面粉、油里外洗凈，焯水，刮凈表皮，切小塊。
2、佛手瓜帶一次性手套削皮，切塊。陳皮浸軟后刮去囊。蜜棗拍扁。
3、大砂煲里放水、陳皮、蜜棗一同煲滾，放豬肚佛手瓜煲2個(gè)小時(shí)即可。喝時(shí)用鹽調(diào)味。
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