覆盆子的功效與作用和食用方法
覆盆子的功效與作用和食用方法
覆盆子,是很多小漿果形成的聚合果,覆盆子也是一種美味可口的水果,它柔嫩多汁、香味濃郁、風味獨特、色澤誘人,既可食用鮮果,也可制成果醬、果汁、食品添加劑等多種產品。以下是學習啦小編為你整理有關于覆盆子的功效與作用,希望能幫到你。
覆盆子的功效與作用
溫腎助陽作用。
經分析發(fā)現(xiàn),掌葉覆盆子的果實和葉片中含有 17 種氨基酸,其中人體必需氨基酸7種,多糖,黃酮,等化合物。食用有溫腎助陽作用。
治療眼科疾病。
根據(jù)覆盆子具有“補肝虛而明目”之描述,德國的科研人員研究發(fā)現(xiàn),覆盆子中含有大量抗氧化物質,并且這類物質在進入機體后,在眼球的視網膜部位濃度較高,能有效地防止視網膜氧化,并清除對視網膜有損傷作用的自由基。所以,覆盆子可用來保護或提高視力,以及治療老年性眼病(如黃斑變性等病癥)有顯著作用。
健腦益智。
美國的研究人員發(fā)現(xiàn),覆盆子具有健腦益智、活躍思維之作用。他們認為,覆盆子中所含的抗氧化劑,能有效地防止自由基對大腦的損傷,并改善大腦的血液及氧氣供應,從而達到健腦益智的作用。
美容養(yǎng)顏。
覆盆子中所含的黃酮類物質,除了具有抗菌消炎、降低血壓及抗過敏等作用外,它們在護膚養(yǎng)顏方面也身手不凡。這類物質可以改善皮膚血液循環(huán),增強皮膚毛細血管彈性,促進皮膚細胞再生,從而發(fā)揮美容養(yǎng)顏的功用。
防治癌癥。
自由基在體內如暴徒般肆虐,損傷組織細胞,改變DNA分子結構,從而導致癌癥的發(fā)生。覆盆子中含有一種非常有益于健康的成分——花色素苷,它具有清除自由基、防治癌癥發(fā)生之功用。因此,覆盆子對于癌癥防治具有重要意義。
壯陽興痿。
美國的研究表明,覆盆子中所含的各種活性成分,能夠改善陰莖的血液循環(huán),提高性神經的興奮性,使疲軟的陰莖煥發(fā)勃勃生機,故覆盆子對于防治男性勃起功能障礙、性欲淡漠等均有顯著作用。
覆盆子的食用方法
覆盆子果醬
材料:
覆盆子500克,白蘭地35克,檸檬汁15克,麥芽糖200克,綿糖450克。
做法:
(1)將冷凍的覆盆子放入容器中隔水加熱。
(2)再加入綿糖、麥芽糖一起攪拌均勻,繼續(xù)加熱。
(3)將檸檬切開榨汁,將榨好的檸檬汁加入到容器中攪拌均勻,繼續(xù)加入到覆盆子中全部溶解。
(4)將煮好的醬料裝入保鮮盒中,放進冰箱冷藏靜置一夜。
(5)把靜置一夜的醬汁取出,倒入平底鍋里用大火煮開。
(6)煮開后,加入白蘭地, 再用小火持續(xù)熬煮,熬煮的過程中要不定時地攪拌,煮到鍋內的果醬達到103度。
(7)果醬呈現(xiàn)濃稠狀后關火,趁熱將果醬裝入罐內放入冰箱冷藏。
覆盆子棒冰
材料:
覆盆子400g,牛奶200g,鮮奶油200g,細砂糖適量。
做法:
(1)覆盆子里加少量的水,在攪拌機里攪拌均勻成蓉,加入適量的細砂糖調味,加多少看自己喜歡多甜了。我在減肥,用的是代糖,兩小袋我就覺得挺好的了。取150g的覆盆子蓉倒入模具中,我用的是冰格和冰棒模具,因為都是塑料的,壁上沾不上蓉,所以我也就不放冰箱讓蓉冷凍在壁上了。如果你用玻璃容器的話,壁上沾上蓉,入冰箱冷凍,最后出來的冰棒會很美哦。
(2)剩下的覆盆子果蓉加入鮮奶油和牛奶,再加適量的糖調味,攪拌混合好,倒入模具中,大約9分滿的樣子。不要太滿,因為冰凍的時候,體積會增大一些。
覆盆子的治病驗方
治陽事不起:
覆盆子,酒浸,焙研為末,每旦酒服三錢。(《瀕湖集簡方》)
添精補髓,疏利腎氣,不問下焦虛實寒熱,服之自能平秘:
枸杞子八兩,菟絲子八兩(酒蒸,搗餅),五味子二兩(研碎),覆盆子四兩(酒洗,去目)。車前子二兩(揚凈),上藥,俱擇精新者,焙曬干,共為細末,煉蜜丸,梧桐子大。每服,空心九十丸,上床時五十丸,百沸湯或鹽湯送下,冬月用溫酒送下。(《攝生眾妙方》五子衍宗丸)
治肺虛寒:
覆盆子,取汁作煎為果,仍少加蜜,或熬為稀餳,點服。(《本草衍義》)
治牙疼:
覆盆子嫩葉搗汁,點目眥三、四次。無新葉,干者煎濃汁亦可。(《摘元方》)
治眼睛不見物,冷淚浸淫不止,及青盲、天行目暗:
西國草,日暴干,搗令極爛,薄綿裹之,以乳汁浸如人行八、九里久用,點目中,即仰臥,禁酒、油、面。(《海上集驗方》)
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