紅薯葉的功效與作用與搭配禁忌
紅薯葉的功效與作用與搭配禁忌
紅薯葉也就是地瓜葉，戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)代的人窮，只能吃紅薯葉，其實(shí)紅薯葉是具備很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜。紅薯葉是不建議生吃的，如果作為涼拌菜使用，也要先過(guò)水。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理有關(guān)于紅薯葉的功效與作用，希望能幫到你。
紅薯葉的功效與作用
增強(qiáng)免疫力
紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，紅薯葉含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能夠提高免疫力，預(yù)防感冒。
幫助排毒
紅薯葉中含有豐富的葉綠素，能夠凈化血液，幫助排毒。
預(yù)防高血壓
紅薯葉中富含鉀元素，可以維持身體內(nèi)部滲透壓平衡，有助于血壓控制。
預(yù)防貧血
每天攝取300g的紅薯葉，就可以補(bǔ)充人體一天所需的鐵質(zhì)及維生素A、C、E。
改善便秘
紅薯葉中含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，從而預(yù)防“便秘及痔瘡”等問(wèn)題。
可以抗癌
紅薯葉里含有豐富的多酚，多酚具有抗氧化功能。而氧化損傷是導(dǎo)致許多慢性病，如心血管病，癌癥和衰老的重要原因。因此多酚的抗氧化功能可以對(duì)這些慢性病起到預(yù)防作用。
促進(jìn)乳汁分泌
紅薯葉中含有黃酮類(lèi)化合物等物質(zhì)，能促進(jìn)乳汁分泌。
提高視力
紅薯葉中富含維生素A，因此有很好的改善視力的功效。
改善更年期癥狀
紅薯葉中富含植固醇，可以達(dá)到與荷爾蒙類(lèi)似的調(diào)節(jié)身體機(jī)能的功效，從而改善更年期。
紅薯葉的搭配禁忌
紅薯+雞肉：同食會(huì)腹痛
紅薯+燕麥：會(huì)導(dǎo)致胃痙攣、腹脹
紅薯+玉米：會(huì)造成腹脹
紅薯+柿子：會(huì)造成胃潰瘍
紅薯+香蕉：會(huì)引起身體不適
紅薯+西紅柿：會(huì)易得結(jié)石、導(dǎo)致腹瀉
紅薯+雞蛋：會(huì)不消化、易腹痛
紅薯+西紅柿：一起吃會(huì)得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉
紅薯+蛋黃：會(huì)導(dǎo)致腹痛
紅薯+柿子：腹脹
紅薯+海蟹：結(jié)
紅薯+香蕉：一起吃會(huì)引起身體不適
紅薯+雞蛋：一起吃會(huì)腹痛
紅薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)研究發(fā)現(xiàn)甘薯葉具有特殊風(fēng)味和豐富營(yíng)養(yǎng)，是多種蔬菜不可比擬的，維生素C、B2、胡羅卜素及α-生育酚含量頗豐，是人體所需礦物質(zhì)良好的供給源。據(jù)分析，番薯葉所含的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸豐富，而草酸含量又很少。
番薯葉也含豐富的黃酮類(lèi)化合物，能捕捉在人體內(nèi)興風(fēng)作浪的氧自由基“殺手”，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。
另外，近代科學(xué)研究也表明，甘薯葉和塊根中含有大量的液蛋白，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持動(dòng)脈血管的彈性，有利于預(yù)防冠心病，同時(shí)還能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織的萎縮，保持消化道、呼吸道和關(guān)節(jié)腔的潤(rùn)滑。甘薯葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運(yùn)轉(zhuǎn)，具有清潔腸道的作用。
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