玉米須的營養(yǎng)價值和功效與作用
正所謂玉米全身都是寶，在中藥里，玉米須又稱“龍須”，有廣泛的預(yù)防保健用途。是我國傳統(tǒng)的中藥材，有利尿消腫，清肝利膽的功效。以下是小編為你整理有關(guān)于玉米須的營養(yǎng)價值，希望能幫到你。
玉米須的營養(yǎng)價值
黃酮及其苷類
玉米須中黃酮類物質(zhì)的含量多達2.1106%，而玉米葉中含量為1.1013%、玉米芯中含0.1662%、玉米粒僅含0.1411%，玉米須黃酮類物質(zhì)的含量是玉米粒的15倍多。黃酮類具有抗氧化、抗癌、抗血管增生、消炎、抗變應(yīng)性、和抗病毒的功效。
礦質(zhì)元素
礦質(zhì)元素不僅對人體內(nèi)的細胞代謝、生物合成及生理生化功能起著重要的作用，并且還參與人體內(nèi)多種酶的結(jié)構(gòu)與激活，構(gòu)成體內(nèi)重要的載體。其中，F(xiàn)e、Cu是合成血紅蛋白的催化劑，并參與造血機能，其絡(luò)合物具有抗菌消炎的作用;Ca除作為骨質(zhì)的主要成分外，還能增加毛細血管壁的致密度，降低其通透性，減少滲出，具有抗炎消腫作用;人體攝入Mg減少時易患高血壓和心律不齊;Mg、Cu、Zn、Mn的存在對腦血管病的防治有良好的作用;Cr是正常糖代謝及脂代謝必需的微量元素，Cr與糖尿病關(guān)系近年來研究較多。
不飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸尤其亞油酸的含量高達60%以上，與玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度、防止其沉積于血管壁，對動脈粥樣硬化、高脂血癥等有一定防治作用。
揮發(fā)性成分
玉米須被鑒定并確認了46種揮發(fā)性化合物，相對含量以酯類為主，其中十六酸乙酯、鄰苯二甲酸二丁酯和9，12-十八碳二烯酸乙酯為主要成分，相對含量分別為30.28%、20.53%和9.60%。6、其他除以上化學(xué)成分外，玉米須還含有生物堿、肌醇、VC、VK、尿囊素等。
玉米須的功效與作用
利水、消腫
在婦科方面，它可用于預(yù)防習(xí)慣 性流產(chǎn)、妊娠腫脹、乳汁不通等癥。玉米須對人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是宵外性的，所以對各種原因引起的水腫都有一定的療效。
降三高
髙血脂、髙血壓、髙血糖的病人喝了，可以降血脂、血壓、血糖。其降壓機制主要是中樞性的，亦有認為主要是擴張末梢小血管的結(jié)果。玉米須能對抗腎上腺素的升壓效應(yīng)。玉米須含維生素K，對維生素K缺乏所致凝血功能障礙有治療作用。
利膽作用
玉米須有顯著增加膽汁分泌和促進膽汁排泄的作用，能使膽汁內(nèi)有機物和渣質(zhì)減少，粘稠度、比重和膽紅素含量降低。所以可作為利膽藥用于沒有并發(fā)癥的慢性膽囊炎或膽汁排出障礙的膽管炎。
保護心臟的作用
玉米須中含有的類黃酮，可抑制有害的低密度脂蛋白產(chǎn)生，具有保護心臟的功效。鮮玉米中的纖維素含量為精米、精面的6~8倍，可以降低血中膽固醇的濃度，進而可起到預(yù)防心腦血管疾病的作用。
治黃疸
和退黃的茵陳配合，還可以治療肝炎導(dǎo)致的黃疸。
玉米須的治病驗方
利尿
常用于治療腎炎浮腫，每天用50～100克，水煎服。血吸蟲病肝硬化腹水，可用玉米須，配西瓜子、赤小豆，水煎服。
利膽
治療膽囊炎、脂肪肝、糖尿病。常與茵陳、梔子配合應(yīng)用。玉米須、郁金各50克，水煎服，可降低血清膽固醇和血糖含量。
止血
玉米須、根、葉可治療吐血、衄血和尿血。尿血時，玉米須配薺菜花、白茅根各30克，水煎服。
治高血壓
玉米須30克，水煎，空腹服。也可用玉米須30克，香蕉皮30克，水煎，溫服。常用玉米須與野菊花、決明子泡茶，可改善高血壓癥狀。
治咳嗽
玉米須30克，陳皮10克，水煎服。
治尿路感染
玉米須30克，車前子15克，甘草6克，水煎服。
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