綠心獼猴桃有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
獼猴桃被有些人稱為水果之王，也被稱作維生素之王，那么有綠心和黃心兩種，大家常見(jiàn)的綠色的獼猴桃只是其中的一種。那么兩者有什么區(qū)別呢?綠心獼猴桃有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?以下是小編為你整理有關(guān)于綠心獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望能幫到你。
綠心獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動(dòng)，阻止血栓的形成，對(duì)降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率和治療陽(yáng)萎有特別功效。
獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一，能預(yù)防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸型，為孕婦朋友解除后顧之憂。
獼猴桃可以抗癌，抗衰老，對(duì)心血管和心臟問(wèn)題極好。吃獼猴桃可以改善身體炎癥，有很好的消炎作用。獼猴桃還對(duì)穩(wěn)定情緒有很大的作用，特別能夠鎮(zhèn)靜心神。獼猴桃中的天然肌醇對(duì)大腦活動(dòng)起到激勵(lì)作用，大量的膳食纖維又可以降低膽固醇。多吃獼猴桃就能夠加速身體健康，同時(shí)改善發(fā)質(zhì)和皮膚。
獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，對(duì)肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細(xì)胞病變有一定的抑制作用。
獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤(rùn)燥通便的作用，可以有效地預(yù)防和治療便秘和痔瘡。
綠心和黃心獼猴桃的區(qū)別
品種
黃心的獼猴桃又叫做馨黃、金艷等，是獼猴桃的其中一個(gè)品種，它的果實(shí)肉肥汁多，清香甜美，酸甜宜人，耐貯藏，
在常溫下可以放一個(gè)月不壞，在低溫條件下甚至可以保險(xiǎn)五六個(gè)月以上。
而綠心的獼猴桃又叫做翠玉，果實(shí)品質(zhì)特優(yōu)，果形較大，風(fēng)味濃郁可口，果實(shí)極耐儲(chǔ)藏，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，是一個(gè)綜合性狀優(yōu)良的早中熟品種。
外表形狀
黃心獼猴桃果實(shí)肉肥汁多，整體來(lái)說(shuō)長(zhǎng)得比較長(zhǎng)，頭比較扁，而且外表是黃色的大衣;而綠心獼猴桃怎是果形較大，果實(shí)圓錐形，果突起，果皮綠褐色，果面光滑無(wú)毛。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃心獼猴桃它富含維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。黃心獼猴桃的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋(píng)果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。
而綠心獼猴桃的維生素C含量143毫克/100克，總酸度1.4%，總糖16%-22%，成熟期9月中旬，三年生株產(chǎn)量均達(dá)20公斤，還有一個(gè)更突出的優(yōu)點(diǎn)，就是果實(shí)無(wú)需完全軟熟便可食用，風(fēng)味濃甜，無(wú)澀味。
獼猴桃的食用禁忌
1、獼猴桃和黃瓜：破壞維生素C
獼猴桃與黃瓜相克。黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞，盡量不要同時(shí)食用這兩種食物。
2、獼猴桃和蝦：可能引起中毒
獼猴桃和蝦一起吃會(huì)造成中毒。
3、獼猴桃和螃蟹：易致中毒
螃蟹與獼猴桃相克。蟹含有五價(jià)砷的化合物，本來(lái)對(duì)人體無(wú)害，但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用，則五價(jià)砷與維生素C相遇，使五價(jià)砷轉(zhuǎn)化為三價(jià)砷，即含劇毒的砒霜。若長(zhǎng)期一起食用，隨著毒物的積累，可致痙攣、反胃等中毒癥狀。
4、獼猴桃和白蘿卜：誘發(fā)甲狀腺腫大
獼猴桃不能和白蘿卜一起吃，一起食用可引發(fā)甲狀腺腫大。
5、獼猴桃和胡蘿卜：降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
獼猴桃與胡蘿卜相克。獼猴桃含有豐富的維生素C，胡蘿卜含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質(zhì)。若二者同時(shí)食用，會(huì)降低各自原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
6、獼猴桃和動(dòng)物肝臟：降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
獼猴桃與動(dòng)物肝臟不能同食。獼猴桃內(nèi)富含維生素C，動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等離子，這些離子可使食物中的維生素C氧化，從而降低應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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