南瓜子的功效與作用及禁忌
南瓜子是閑時的零食，其實，吃南瓜子不僅能解饞，還有很有養(yǎng)生功效，雖然小小個，但營養(yǎng)價值卻很高，但是吃南瓜子也需要注意一些事項，以下是小編為你整理有關(guān)于南瓜子的功效與作用，希望能幫到你。
南瓜子的功效與作用
1、養(yǎng)腎
南瓜子對腎臟有非常不錯的養(yǎng)護作用，而且能改善人體生殖系統(tǒng)的功能，其作用類似于天然的荷爾蒙。南瓜子中豐富的磷質(zhì)，還可以防止尿道系統(tǒng)形成結(jié)石，起到預(yù)防腎結(jié)石和促進(jìn)結(jié)石排出的作用。
2、殺蟲
南瓜子還是一味比較溫和的驅(qū)蟲良藥，它能驅(qū)除腸道內(nèi)的蟯蟲、鉤蟲和蛔蟲等寄生蟲，尤其適合用來給孩子們驅(qū)蟲，只需要生吃一些南瓜子就可以了，不會刺激或損傷身體。生吃南瓜子對血吸蟲病也有良好的食療效果，是血吸蟲病的首選食療佳品。
3、降血糖
南瓜子中的鈷元素含量也比較豐富，它能促進(jìn)人體的造血功能并參與維生素B12的合成，是胰島細(xì)胞所必需的微量元素之一，對降低血糖濃度和防治糖尿病有特殊療效。
4、補鋅
南瓜子中的鋅元素含量也極為豐富，它是人體不可缺少的重要營養(yǎng)元素，不僅參與核酸和蛋白質(zhì)的合成，還是腎上腺皮質(zhì)激素必不可少的固有成分，對身體的生長發(fā)育及生殖系統(tǒng)都有益處。
5、保護胃粘膜
南瓜子中的果膠還可以保護胃腸道粘膜，并能起到促進(jìn)胃潰瘍愈合的作用，尤其適合胃病患者經(jīng)常食用。
6、幫助消化
南瓜子中的某些成分能促進(jìn)膽汁分泌，增強胃腸道蠕動，從而起到幫助食物消化的功能。
南瓜子的副作用
南瓜子里富含南瓜子氨酸、蛋白質(zhì)、維生素A、B1、B2、C等，亦含胡蘿卜素、鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪油等，南瓜子被譽為高營養(yǎng)的理想零食。
一般人群來講均可食用南瓜子。特別體內(nèi)有吸血蟲或者有前列腺疾病的人更加適宜食用南瓜子。南瓜子有很好的殺滅人體內(nèi)寄生蟲(如蟯蟲、鉤蟲等)的功效，對血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用，是治療血吸蟲病的食療佳品。
南瓜子還可有效地防治前列腺疾病，可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。
雖說南瓜子里含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)：鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪。但是它同樣也有一定的副作用，比如南瓜子里面有豐富的脂肪，所以吃多了，容易使人發(fā)胖;而且南瓜子有小毒，會影響肝臟功能。南瓜子吃多了之后，會有惡心的感覺，那是因為南瓜子太油膩了，你的肝吃不消。所以患有慢性肝炎、脂肪肝的患者來說，不宜食用南瓜子。
南瓜子的吃法
1、生食、熟食南瓜子皆可，將之和花生、核桃一同食用，有益補充營養(yǎng)。
2、生南瓜子用水浸泡后，再烘烤至金黃色，即可用來烹調(diào)，近來也多用于糕餅、面食類中。
3、南瓜子富含油脂，也常被用來榨油，含有不飽和脂肪酸、維生素E。
4、也可將有機南瓜子加入其他食材，放入果汁機中榨成汁后飲用。
5、炒南瓜子：吃南瓜時候，把南瓜子留下。用水泡一下。瀝干水分，放陽臺曬干，一般天氣好，曬三五天就可以了。南瓜子入平底鍋，中小火炒。不停地用鏟子翻，使受熱均勻。觀察南瓜子表面變色，能聞到香味時，嘗一下，大概八九分熟就可以了。然后關(guān)火，蓋蓋子燜一會，就完全熟了。如果已經(jīng)炒到十分熟，就不要燜了，直接倒出，鋪開晾涼，堆在一起剩余的溫度也會讓瓜子熟過頭，就不好吃了。
6、將南瓜子研磨成粉末食用，每日吃一小勺約30克。
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