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中藥炒白術(shù)的功效及制作方法

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  中藥炒白術(shù)具有健脾益氣,燥濕利水,止汗,安胎等功效,還對我們的一些人體疾病有一定的療效作用。那么除此之外,還有什么功效呢?做法是什么呢?以下是小編為你整理的中藥炒白術(shù)的功效與作用,希望對你有幫助。

  中藥炒白術(shù)的功效與作用

  1、能緩和燥性,借麩入中,增強健脾、消腫作用。

  2、調(diào)整胃腸運動功能,中藥炒白術(shù)水煎液在正常情況下有興奮作用,當(dāng)腸管受乙酰膽堿作用而處于興奮狀態(tài)時,白術(shù)呈抑制作用。

  3、增強機體免疫功能,中藥炒白術(shù)能顯著增強白細胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力。

  4、增強造血功能,中藥炒白術(shù)有促進紅細胞造血作用。

  5、利尿,中藥炒白術(shù)具有明顯而持久的利尿作用,能促進電解質(zhì)尤其是鈉的排出。

  6、抑制子宮收縮,中藥炒白術(shù)安胎的功效與其抑制子宮收縮作用有關(guān)。

  7、抗氧化、延緩衰老,中藥炒白術(shù)有抗氧化作用。能有效抑制脂質(zhì)過氧化作用,降低組織脂質(zhì)過氧化物的含量,避免有害物質(zhì)對組織細胞結(jié)構(gòu)和功能的破壞。白術(shù)有延緩老年腎臟衰老的作用,可使老齡的腎臟結(jié)構(gòu)有明顯改善。

  中藥炒白術(shù)的制作方法

  中藥炒白術(shù)的制作過程就是先將一份麩皮撒于熱鍋內(nèi),等有煙冒出時,再將10份白術(shù)片倒入微炒至淡黃色,取出,篩去麩皮后放涼。

  炒過的白術(shù)當(dāng)然與生白術(shù)有點不同了,炒白術(shù)一般益氣健脾功效更強,而麩是小麥外科上的那層皮屑,具有健脾益胃消食的功效。

  因此,中藥炒白術(shù)不同于生白術(shù),制作過程不同,功效與作用也有點不同。

  中藥炒白術(shù)的食用禁忌

  1、炒白術(shù)是一種補虛藥,根莖具有一種揮發(fā)性的油類化合物,具有健脾益氣,燥濕利水,止汗,安胎功效。用于脾虛食少,腹脹泄瀉,痰飲眩悸,水腫,自汗,胎動不安。

  2、脾胃氣虛,不思飲食,倦怠無力,慢性腹瀉,消化吸收功能低下者宜食;自汗易汗,老小虛汗,以及小兒流涎者宜食。

  3、陰虛內(nèi)熱、津液虧耗者慎服;內(nèi)有實邪壅滯者禁服。

  中藥炒白術(shù)的食用方法

  主料: 牛肉(瘦)250克

  輔料: 炒白術(shù)15克、香菜10克

  調(diào)料: 黃酒10克、花生油50克、醋5克、醬油5克、味精2克、香油2克

  做法:

  1、熟白煮牛肉抹勻醬油。

  2、鍋置旺火上,倒入花生油,燒至六成熱時,下牛肉炸至呈金黃色時撈出,瀝去油,切成長9厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片,光面朝下整齊地放入蒸碗內(nèi),香菜切成2厘米的段,蔥切段,姜切片,蒜一半切成蒜末,一半切成蒜片。

  3、鍋置火上,放入香油燒熱,投入大料、蔥段、姜片、蒜片煸出香味,加料酒、白湯、醬油、精鹽、炒白術(shù)同煮,倒入碗里,上籠蒸于爛熟取出。

  4、將蒸好的牛肉扣入湯盤人,原湯潷出倒在鍋里,上火,加白湯、紹酒、鹽、味精、蒜末燒開,用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾成薄芡,放入米醋、香油,燒在牛肉上,撒上香菜即可。

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中藥炒白術(shù)的功效及制作方法

中藥炒白術(shù)具有健脾益氣,燥濕利水,止汗,安胎等功效,還對我們的一些人體疾病有一定的療效作用。那么除此之外,還有什么功效呢?做法是什么呢?以下是小編為你整理的中藥炒白術(shù)的功效與作用,希望對你有幫助。 中藥炒白術(shù)的功效與作用 1
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