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芡實的功效與作用及藥用價值

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  芡實是一種水生植物的果實,功效與作用很強(qiáng)大,而且其果實不僅可以食用,也可作藥用。食用它能治哮喘、消化不良、神經(jīng)衰弱等,那么,下面我們一起了解下芡實的功效與作用吧。

  芡實的功效與作用

  古藥書中稱,芡實是“嬰兒食之不老,老人食之延年”的佳品。而西方的營養(yǎng)學(xué)則認(rèn)為,芡實中所富含的淀粉可以為人體提供能量,多種的維生素和碳物質(zhì)則能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。食用芡實能增強(qiáng)小腸的吸收功能,增加血清中胡蘿卜素的濃度,從而可使患肺癌和胃癌的幾率大大減少??梢?,芡實與不少藥用植物一樣都有防癌的效果,對人體非常有益。芡實“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”,一般人群均可放心食用。

  1、補(bǔ)中益氣,為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物,和蓮子有些相似,但芡實的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強(qiáng),適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù),夢遺滑精,婦女帶多腰酸等。

  2、遺精滑精,虛弱小兒遺尿,老年人小便頻繁。芡實15克,金櫻子12克,菟絲子、車前子各9克,水煎服。小便頻數(shù)及遺精。用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩,共研為末。加蒸棗做成成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,鹽湯送下。此方名“四精丸”。

  3、慢性泄瀉(包括慢性腸結(jié)核,五更泄瀉等)]芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分,磨研成細(xì)粉,每次30-60克,加白糖蒸熟作點心吃。

  4、芡實性味甘澀平,具有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄的功效。

  芡實的藥用價值

  芡實治哮喘:芡實100克,核桃仁20克,紅棗20顆。將芡實、核桃仁打碎,紅棗泡后去核,同入砂鍋內(nèi),加水500毫升煮20分鐘成粥。每日早晚食用。

  芡實治小兒遺尿:芡實粉30克,核桃仁15克(打碎),紅棗5~7顆(去核)。將芡實粉先加涼開水打糊,再加滾開水?dāng)嚢?,然后加入核桃仁、紅棗肉、煮成糊粥,加糖??扇我鈺r間服用。

  芡實治消化不良:芡實500克,山藥500克,糯米粉500克,白糖500克。把芡實、山藥一同曬干碾為細(xì)粉,與糯米粉及白糖拌和均勻備用。取適量混合后的細(xì)粉加入冷水調(diào)成稀糊狀,然后加熱燒熟即成芡實山藥糊。每日早晚煮熱空腹食用。每次用混合粉50~100克,連用7~10天為1個療程。

  芡實治神經(jīng)衰弱、倦怠疲乏:芡實25克,合歡皮15克,甘草3克,紅茶1克,紅糖25克。芡實、合歡皮、甘草加水1000毫升,煮沸30分鐘,去合歡皮和甘草渣,加入紅糖,再煎至300毫升后加入紅茶即可。每日1劑,分3次煎服。

  芡實如何防止記憶力減退:芡實15克,桂圓肉、酸棗仁各9克共燉湯。睡前服用。

  芡實的吃法

  山藥薏米芡實粥

  材料:山藥1根(約300克), 薏米50克 ,芡實40克 , 大米100克

  做法:

  1、薏米和芡實洗凈后,用清水浸泡2小時。大米洗凈后,用清水浸泡半小時(不泡也可以);

  2、將浸泡好的薏米,芡實放入鍋中,倒入1500ml清水,大火煮開后,調(diào)成小火煮30分鐘,然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘;

  3、帶上橡膠手套,將山藥去皮(否則山藥的黏液會讓手部發(fā)癢),切成3毫米厚的片,放入鍋中,再繼續(xù)煮10分鐘即可。

  蓮子大棗芡實煲香芋

  材料:蓮子20克,大棗20克,芡實5克,香芋300克,清湯1200克,色拉油500克,鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。

  做法:

  1、蓮子、大棗、芡實分別洗凈待用,香芋去皮切塊;

  2、凈鍋上火,放入色拉油將芋頭炸脆;

  3、凈鍋上火,放入清湯、蓮子、香芋、大棗、芡實,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉45分鐘調(diào)味即成。

  功效:蓮子可治脾虛泄瀉、心虛所致的失眠以及心悸、尿頻等癥,還可清心火。

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