香茅的功效與作用及藥用價(jià)值
香茅的功效與作用及藥用價(jià)值
香茅草是生長(zhǎng)在亞熱帶的一種茅草香料,散發(fā)著檸檬的香氣,有和胃通氣、醒腦催情的功效。而且香茅草的功效與作用很多,更具有藥用價(jià)值。以下是小編為你整理有關(guān)于香茅的功效與作用,希望能幫到你。
香茅的功效與作用
1、 觀賞作用。香茅是草本植物,可以用作室內(nèi)景觀,能夠綠化家居,散發(fā)的檸檬香氣還可以讓室內(nèi)環(huán)境清新宜人。
2、 用作香料。檸檬草全身均可使用,在印度和馬來(lái)西亞已有很久的栽培歷史,能夠去腥增香。鮮草或干燥的植株葉片與莖稈均具有濃郁的檸檬香味,在亞洲地區(qū)之印度、越南、泰國(guó)等國(guó)家普遍的應(yīng)用于湯類、肉類食品的調(diào)味料,例如將葉片加入咖哩中。荷蘭人把檸檬草用于魚料理的調(diào)味品。一般可作為腌菜的調(diào)料和做咖喱果子露、湯、甜酒的配香,亦可作為增添非酒精性飲料、烘焙食品及糕點(diǎn)之香味。
3、提煉精油。香茅精油是從亞香茅植物中提取出來(lái)的,以曬干的草蒸餾而得,屬于禾本科香茅屬,味道像是水果香及薰衣草的綜合。其驅(qū)蟲效果顯著,常用作室內(nèi)芳香劑。香茅精油是非常好的空氣清香劑,不管是油漆味、油煙味、腐臭味、魚腥味等,都可以利用它來(lái)去除,還能夠抑制霉菌活性。
4、飲用作用。用它泡茶喝,可提高消化機(jī)能,達(dá)健胃消脂之功,可減緩筋骨酸痛、腹部絞痛或痙攣,并能處理消化問(wèn)題;也可治療腹瀉、感冒及發(fā)燒、頭痛等不適。(檸檬香茅茶飲沖泡方法:取約3公克干草或剪取適量鮮草(5-10公克),以250CC熱水沖泡,靜置5-10分鐘即可飲用,也可混合其他香藥草使用。)
5、沐浴。在印度直接將香茅草揉碎置入清水,作為洗發(fā)水和盥洗用水之用。加入澡缸水中泡澡收消除疲勞及舒緩頭痛的功效。
香茅的藥用價(jià)值
1、生理用途。
用于感冒、盜汗、多汗癥、虛寒、頭痛、偏頭痛、神經(jīng)痛、痤瘡皮膚感染。(做成噴霧劑使用效果最好)。
2、抗病毒作用。
香茅草做為香料和茶飲料的廣泛使用,使科學(xué)家對(duì)這種植物的特性產(chǎn)生了濃厚興趣。1996年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)香茅草能抵御許多類型的細(xì)菌和真菌,并且能防止一些菌株變異和抵抗抗菌治療。
3、抗真菌。
香茅也能當(dāng)做一種抗真菌藥治療手癬和腳氣。檸檬香草萃取物可以施用于開(kāi)放性傷口,因?yàn)槠淇咕饔媚芊乐箛?yán)重感染。此外,它還能當(dāng)做天然防臭劑抵御細(xì)菌導(dǎo)致的體味。
4、緩解身體不適。
香茅的新鮮葉片也可以用于煮水,攝入后能緩解胃脹氣,便秘和腹瀉等消化系統(tǒng)不適。發(fā)燒病人也可以喝一些香茅草誘導(dǎo)出汗并幫助身體冷卻。其它可以喝香茅草泡水緩解的疾病包括感冒,流感,嘔吐和高血壓等。香茅草茶也被認(rèn)為能幫助排除體內(nèi)毒素。
香茅的做法
一、香茅草烤魚
把新鮮羅非魚的鱗片去掉,用刀劃開(kāi)魚腹,去掉腸肚雜物,洗凈;將蔥、姜、蒜、青辣椒、芫荽切細(xì),與鹽拌攏;把佐料放進(jìn)魚肚子里,把魚肚子合攏,用二三根香茅草葉捆好,用竹片夾緊,放在火炭上烘烤。待八成熟時(shí),抹上豬油,繼續(xù)烘烤5分鐘左右,即可食用。由于羅非魚肉鮮甜少刺,細(xì)膩嫩滑,深受人喜愛(ài)。再加上在碳烤的過(guò)程中,填入魚腹中的香料、腌制的香料與肉香完美的融合,使得香茅草烤魚味道獨(dú)特,具有香、酥、鮮的特點(diǎn),極能增進(jìn)食欲。
二、香茅草牛肉
準(zhǔn)備時(shí)間:7分鐘
制作時(shí)間:20分鐘
原料采買:香辣汁可以在超市中買現(xiàn)成的,也可以自行制作。
食材:牛脊肉1塊(約100克),香菜2棵,芹菜1棵,香茅3棵,小米辣椒4個(gè)。
調(diào)料:香辣汁3茶匙。
1.、牛肉切片,在烤箱中烤干,撕成絲狀。
2.、香菜、芹菜、香茅、小米辣椒在杵臼中搗碎,加上香辣汁淋在1上即可。
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