黃桃的營養(yǎng)價值及吃法
黃桃的營養(yǎng)價值及吃法
黃桃的價格要比常食用的水蜜桃、油桃、毛桃都要貴一點，因為其營養(yǎng)非常豐富，一般都是以黃桃罐頭的食用方法，而且硒和鋅的含量比一般說過都要高，因此黃桃堪稱養(yǎng)生之桃。以下是小編為你整理有關(guān)于黃桃的營養(yǎng)價值，希望能幫到你。
黃桃的營養(yǎng)價值
1、番茄紅素具有預(yù)防和抑制腫瘤作用，一方面是因為它的抗氧化作用;另一方面是番茄紅素能夠阻斷組織細(xì)胞在外界誘變劑的作用下發(fā)生基因突變過程，這是腫瘤生成的重要機(jī)制之一。
2、黃桃中的硒、鋅等含量明顯，高于其他水果，是果中之王。有抗氧化抗癌、增強(qiáng)免疫力的作用。
3、維生素C具有保護(hù)牙齒健康，預(yù)防動脈硬化，清除自由基防癌，保護(hù)細(xì)胞、解毒，保護(hù)肝臟，提高免疫力、應(yīng)急能力。提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。
4、膳食纖維能為人體保持消化系統(tǒng)健康，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，降低膽固醇和高血壓，還有降低胰島素和三酸甘油脂的功效。
5、α-胡蘿卜素能抑制肺癌、肝癌及皮膚癌;β—胡蘿卜素是一種抗氧化劑，具有解毒作用，是維護(hù)人體健康不可缺少的營養(yǎng)素，在抗癌、預(yù)防心血管疾病、白內(nèi)障及抗氧化上有顯著的功能，并進(jìn)而防止老化和衰老引起的多種退化性疾病。
黃桃的食用方法
黃桃蛋撻
主料：黃桃3個、雞蛋2/3只、鮮奶適量、低粉適量、奶香粉少許
1、先將黃桃切成丁粒狀。
2、鮮奶110ml細(xì)砂糖煮制糖溶離火備用。
3、蛋黃及全蛋打散備用。
4、取大容器將剩下的鮮奶和淡奶及低粉奶香粉攪拌均勻后倒入步驟3的蛋液。
5、倒入步驟2的東西，攪拌均勻且過濾即成蛋撻水。
6、烤盤鋪好油紙，排好塔皮后倒入蛋撻水8分滿。
7、加入黃桃丁，這時9分滿。
8、烤箱250°c中層烤制15分鐘。
糖水黃桃
材料：黃桃4個、冰糖適量、純凈水適量、檸檬汁少許、鹽少許
1、黃桃仔細(xì)清洗干凈
2、用水果刀削去皮
3、把去皮后的黃桃切塊，去核不要
4、切塊的大小隨個人喜歡
5、切好的黃桃放入鍋中
6、放入適量冰糖
7、加少許鹽，倒入純凈水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘
8、滴入檸檬汁，蓋蓋燜至放涼后即可，放入冰箱冷藏后更好吃
黃桃的保存方法
1、黃桃放在清水里，加入1匙生粉，攪拌均勻。
2、然后用手把黃桃表面的桃毛及雜質(zhì)搓洗干凈，用清水沖洗;洗凈的黃桃用水果刮皮刀刮去外皮。
3、拿不銹鋼勺子，左手握住桃子，右手握住勺子手柄，順著勺子的弧度，在黃桃上挖取一塊果肉。
4、然后準(zhǔn)備一個大碗，里面放入足量的涼白開，加入1/8茶匙食鹽，調(diào)成淡鹽水。挖好的黃桃果肉放在淡鹽水里，差不多浸泡5分鐘。
5、鍋內(nèi)放入適量的涼白開。放入黃桃果肉，使水面與果肉基本持平或高于黃桃果肉。根據(jù)個人喜好的甜度，加入適量的冰糖或白糖。
6、大火煮開，轉(zhuǎn)中小火熬煮大約20分鐘左右。
7、煮到果肉軟中帶硬的口感，關(guān)火用筷子夾取果肉。一片片果肉裝在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成滿。
8、熬好的湯汁用勺子舀入瓶中，沒過果肉表面。趁熱用蓋子把瓶口擰緊，放在一邊冷卻后，放在陰涼通風(fēng)的地方或者冰箱冷藏。
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