花豇豆的功效與作用及注意事項(xiàng)
豆類分很多種,顏色各異的豆子,每一種的功效與作用都不大一樣,花豇豆的功效與作用有很多,特別是在對(duì)抗疾病方面可以說得上是治療糖尿病人的營養(yǎng)雜糧了。以下是小編為你整理有關(guān)于花豇豆的功效與作用,希望能幫到你。
花豇豆的功效與作用
1、花豇豆有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。
2、花豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。
3、花豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌,參加糖代謝的作用,所以受花豇豆的功效與作用是糖尿病人的理想食品。
4、花豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì),能使人頭腦寧靜。
5、花豇豆可以調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿,可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉?;顾珺族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進(jìn)食欲花豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成,提高機(jī)體抗病毒的作用。
花豇豆的注意事項(xiàng)
1、花豇豆要烹飪熱透食用,不熟豆角易導(dǎo)致腹瀉、中毒。
2、花豇豆性味平和,但不宜多食,否則會(huì)產(chǎn)生不良后果,尤其氣滯便結(jié)的病人更應(yīng)慎食。
3、花豇豆與粳米一起煮粥食用不宜一次過量,以防產(chǎn)氣腹脹。
4、花豇豆煮熟再加適量調(diào)味品,消化不良者最適宜食用,而且療效顯著。
5、花豇豆通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能保存5-7天,但是放久了會(huì)逐漸出現(xiàn)咖啡色的斑點(diǎn),有礙觀瞻。如果想保存得更久一點(diǎn),最好把它們洗干凈以后用鹽水氽燙并瀝干水分,再放進(jìn)冰箱中冷凍。不過要記得水分一定要瀝干,這樣冷凍過的豆子才不會(huì)粘在一起。
花豇豆的適用人群
1、一般人群均可食用花豇豆。
2、花豇豆含有能促進(jìn)胰島素分泌的磷脂,可以參與糖代謝的作用,是糖尿病患者的理想食品。適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。
3、花豇豆適用于婦女多白帶者,皮膚瘙癢,急性腸炎者更適合食用,同時(shí)適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用。
4、氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食花豇豆。
中國人飲食不僅講究食療效果,還會(huì)根據(jù)不同人的體質(zhì)和時(shí)節(jié)來食用,這樣才能更好地發(fā)揮食材的功效與作用。因此,不管花豇豆有多好,某些病患者還是需要謹(jǐn)慎食用。
花豇豆的吃法
由于各地飲食的差異,花豇豆的吃法很多,有的喜歡用花豇豆來煮粥,保健養(yǎng)生,有的用來清炒,還有的用來涼拌等等。不管是怎樣的烹調(diào)方式,花豇豆都能呈現(xiàn)出不一樣的風(fēng)味。
清炒花豇豆一般都會(huì)加入蒜蓉一起,在起鍋前拍上兩瓣蒜放進(jìn)鍋里去,味道更香。
涼拌花豇豆時(shí),可以將花豇豆洗凈焯好后攤開晾涼,然后加入醋、蒜、少量糖、油,愛吃芝麻醬的,可先用涼開水或醋將麻醬解開,再和花豇豆一起拌,味道會(huì)更佳。
花豇豆品種也挺多的,其中之一是長花豇豆。烹制長花豇豆時(shí),不宜烹調(diào)時(shí)間過長,否則會(huì)造成營養(yǎng)損失。
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