白扁豆花的功效與作用及吃法
白扁豆花的功效與作用及吃法
白扁豆花，顧名思義當(dāng)然是白扁豆的花朵，這種花朵的作用大家可不要小瞧了哦，不僅有很好的觀賞價值，還有很高的食用價值哦，更重要的是它還可以作為一種藥材來治療一些疾病呢!以下是小編為你整理有關(guān)于白扁豆花的功效與作用，希望能幫到你。
白扁豆花的功效與作用
補(bǔ)脾和中，化濕消暑。對于健脾，化濕，消暑有很好的療效。主治脾虛生濕，食少便溏，白帶過多，暑濕吐瀉，煩渴胸悶等癥狀。白扁豆花是一味中藥，性平，味甘淡，無毒。它的具體功效與作用表現(xiàn)為：
1、抗菌消炎
白扁豆花有抗菌消炎的作用，可以治療腸炎，腹瀉，痢疾等腸道疾病及赤白帶下。
2、補(bǔ)脾和中
白扁豆花對脾胃虛弱，能夠健脾化濕，對胃炎，胃潰瘍，萎縮性胃炎有較好的療效。
3、化濕消暑
夏日暑濕傷中，脾胃不和，易致吐瀉。白扁豆花能健脾化濕以和中，性雖偏溫，但無溫燥助熱傷津之弊，故可用于暑濕吐瀉。
4、抗毒
白扁豆花不僅能起到抗病毒的作用，對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。
5、調(diào)節(jié)免疫
白扁豆花能夠增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的活性，因此能夠提高免疫力，抗癌等調(diào)節(jié)人體機(jī)能的作用。
白扁豆花的吃法
扁豆花餛飩
原料：白扁豆花，豬肉各100g，胡椒7粒，面粉150g，調(diào)味品適量
制法：選取白扁豆花正開者，洗干凈，以沸水燙過。豬肉剁成肉泥，胡椒油炸后研成末，加醬油，味精，食鹽適量的作餡。把燙扁豆花的沸水晾涼和面，搟好面皮，放進(jìn)餡包成小餛飩，煮熟食用。
服法：隨量食用。
作用：溫中健脾，利濕化濁。比較適用于脾虛濕盛所導(dǎo)致的水腫，尿少和暑濕癥。
扁豆花煎鴨蛋
原料：白扁豆花40朵，鴨蛋2個，鹽少量
制法：將白扁豆花洗干凈，打人鴨蛋，加少量鹽攪勻，入油鍋里用麻油適量的煎熟就可以。
服法：早晨、晚上分食，連續(xù)服用兩至三日。
作用：利濕清熱，健脾止帶。比較適用于老年性陰/道炎證屬濕熱下注者。
扁豆花粥
原料：干扁豆花10至15g，粳米100g。
制法：采取未完全開放的扁豆花曬干。先使用粳米加適量的水煮粥，加入扁豆花后改用慢火。亦可以將扁豆花研粉調(diào)入，或者用鮮扁豆花25克煮粥。
服法：每天兩回，早晨、晚上餐食用。
作用：健脾利濕止瀉。比較適用于脾虛濕盛的腹瀉者。
白扁豆花的藥理作用
治療腹瀉、痢疾可以吃用白扁豆花做成的小混沌，它的制作方法也比較簡單。采摘新鮮的白扁豆花100克，瘦豬肉100克，白面粉150克，醬油和味精各適量，胡椒7粒，蔥一根。將白扁豆花擇干凈后在清水里洗下，再放在開水里焯一下。豬肉剁成肉泥，蔥切碎，胡椒用油炸過之后碾成末，然后一起同醬油扮成餡。記著焯白扁豆花的沸水可不要倒掉，待涼后用它來和面，搟成面皮后切為小三角形，包作小餛飩，煮熟就可以吃了。每天一次，接連食用幾天，對各種慢性痢疾都有很好的治療效果。
除了用白扁豆花包小餛飩外，還可以用白扁豆花煎水飲用來治療痢疾。取干白扁豆花100克，用水煎，制成濃度為100%的煎液。一般口服劑量按每次每公斤體重0.5～1毫升計算，一天早、中、晚各服一次。曾有研究人員做過一項(xiàng)調(diào)查統(tǒng)計，在觀察的13例中，按此服用煎液連續(xù)3~7天后，痊愈的有7例，臨床癥狀部分消失或減輕的有3例，無效的有3例?？梢姶朔綍勾蟛糠秩巳虬Y狀減輕，而且在此過程沒有任何副作用。
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