藍(lán)莓干的功效及食用方法
藍(lán)莓干的功效及食用方法
大家都知道藍(lán)莓的功效與作用多多，而藍(lán)莓干即是用藍(lán)莓制作而成的干果，因此藍(lán)莓干的功效與作用也不可小覷。以下是小編為你整理有關(guān)于藍(lán)莓干的功效，希望能幫到你。
藍(lán)莓干的功效
1、藍(lán)莓干是視覺(jué)健康的得力幫手
藍(lán)莓含有高濃度的花青素。這類花青素除已知可預(yù)防許多絕癥重病以外，還可以減少眼睛疲勞和加強(qiáng)夜視力。在日本因?yàn)樗{(lán)莓在健康上的好處，已經(jīng)將野生藍(lán)莓尊稱為視力果。
2、藍(lán)莓干能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病
藍(lán)莓能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病的發(fā)生，因此被人們視為超級(jí)水果。美國(guó)每日健康新聞報(bào)道，多吃藍(lán)莓或喝藍(lán)莓汁有助預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。藍(lán)莓能起到這種作用是因?yàn)樵谒{(lán)莓中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，這有助于阻止癌癥前期對(duì)身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，能延緩腦神經(jīng)衰老，對(duì)由糖尿病引起的毛細(xì)血管病有治療作用，增強(qiáng)心臟功能和預(yù)防老年癡呆。
3、藍(lán)莓干可養(yǎng)顏美容
藍(lán)莓干中所含有的類花色素苷可以產(chǎn)生深藍(lán)、深色與紫色素，這些色素均有助于人類皮膚的修復(fù)。藍(lán)莓干可以保持膠原質(zhì)纖維蛋白的健康，而膠原質(zhì)纖維蛋白越健康，人體皮膚、肌腱、軟骨等就越亮麗靈活，而這就必須要經(jīng)常保持膠原質(zhì)的全身暢通，并阻止抗氧化物在體內(nèi)積累。因此，帶藍(lán)青色的食物如藍(lán)莓，就必須經(jīng)常性的補(bǔ)充。
藍(lán)莓干的食用方法
藍(lán)莓干馬芬的做法
材料：藍(lán)莓干30克，面粉100克，雞蛋50克，白糖30克，色拉油50克，泡打粉3克，酸奶50克
步驟
1、雞蛋加白糖加色拉油倒入容器中(容器中有沒(méi)有油和水都沒(méi)有關(guān)系，這個(gè)沒(méi)有講究的哈);
2、攪拌好，加入酸奶(如果家里有牛奶的放牛奶，但我覺(jué)得酸奶可能味道上會(huì)有所差別);
3、面粉和泡打粉過(guò)篩(最好離桌面10厘米處過(guò)篩，這樣的面粉看起來(lái)會(huì)更細(xì)膩) ;
4、將過(guò)篩好的面粉和泡打粉倒入容器中;
5、攪拌再加入藍(lán)莓干(攪拌的時(shí)候注意不要出筋，用切拌的方式就可以);
6、攪拌好的樣子;
7、倒入蛋糕模具中，(這里的蛋糕模具不用涂油撒粉，直接將面糊倒入就可以了。因?yàn)楣枘z的模具比較好脫模)烤箱175度預(yù)熱，中層18分鐘左右上色即可。
藍(lán)莓干優(yōu)格馬芬的做法
材料：全蛋2個(gè)，細(xì)砂糖100克，沙拉油120克，牛奶70克，原味優(yōu)格160克，低粉200克，泡打粉2小匙，小藍(lán)莓干優(yōu)格馬芬蘇打粉1/4小匙，藍(lán)莓干100克。
步驟：
1、全蛋加細(xì)砂糖用打蛋器攪勻，再加入沙拉油攪拌均勻;
2、分別加入牛奶及原味優(yōu)格，繼續(xù)攪成均勻的液體狀;
3、低粉，泡打粉及小蘇打粉一起過(guò)篩，再加入做法2中，改用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向輕輕輕攪拌呈均勻的面糊;
4、加入藍(lán)莓干，用橡皮刮刀輕輕拌勻;
5、用湯匙將面糊舀入紙模內(nèi)約七分滿;
6、烤箱預(yù)熱后，以上火190度，下火180度烘焙約25-30分鐘左右。
藍(lán)莓干的注意事項(xiàng)
1、藍(lán)莓干也是藍(lán)莓，看外形粘粘糊糊，沒(méi)有藍(lán)莓外形的，建議別買(mǎi)。
2、外表太亮的，別買(mǎi)，他添加了植物油和大量的糖分。
3、泡在水里出顏色，不能判斷真假，只能判斷是否有添加色素。人工色素弄在紙巾上和真正的水果顏色是不一樣的，簡(jiǎn)單的判斷方法就是水果顏色有殘留，人工色素沒(méi)有殘留(這個(gè)要靠經(jīng)驗(yàn)，你還是自己找找感覺(jué)，弄點(diǎn)水果顏色弄紙巾上看看)。
4、在清水里面泡藍(lán)莓干，上面有灰灰的漂浮物的，不要要買(mǎi)，那是加了防腐劑的。
5、低于150元，都是有問(wèn)題的，都是加了大量的白糖和植物油或者防腐劑，很多生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和其公司名不符，是盜用別人的。
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