藍莓干的功效及食用方法
藍莓干的功效及食用方法
大家都知道藍莓的功效與作用多多，而藍莓干即是用藍莓制作而成的干果，因此藍莓干的功效與作用也不可小覷。以下是小編為你整理有關于藍莓干的功效，希望能幫到你。
藍莓干的功效
1、藍莓干是視覺健康的得力幫手
藍莓含有高濃度的花青素。這類花青素除已知可預防許多絕癥重病以外，還可以減少眼睛疲勞和加強夜視力。在日本因為藍莓在健康上的好處，已經(jīng)將野生藍莓尊稱為視力果。
2、藍莓干能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病
藍莓能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發(fā)生，因此被人們視為超級水果。美國每日健康新聞報道，多吃藍莓或喝藍莓汁有助預防結腸癌的發(fā)生。藍莓能起到這種作用是因為在藍莓中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，這有助于阻止癌癥前期對身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，能延緩腦神經(jīng)衰老，對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用，增強心臟功能和預防老年癡呆。
3、藍莓干可養(yǎng)顏美容
藍莓干中所含有的類花色素苷可以產(chǎn)生深藍、深色與紫色素，這些色素均有助于人類皮膚的修復。藍莓干可以保持膠原質纖維蛋白的健康，而膠原質纖維蛋白越健康，人體皮膚、肌腱、軟骨等就越亮麗靈活，而這就必須要經(jīng)常保持膠原質的全身暢通，并阻止抗氧化物在體內積累。因此，帶藍青色的食物如藍莓，就必須經(jīng)常性的補充。
藍莓干的食用方法
藍莓干馬芬的做法
材料：藍莓干30克，面粉100克，雞蛋50克，白糖30克，色拉油50克，泡打粉3克，酸奶50克
步驟
1、雞蛋加白糖加色拉油倒入容器中(容器中有沒有油和水都沒有關系，這個沒有講究的哈);
2、攪拌好，加入酸奶(如果家里有牛奶的放牛奶，但我覺得酸奶可能味道上會有所差別);
3、面粉和泡打粉過篩(最好離桌面10厘米處過篩，這樣的面粉看起來會更細膩) ;
4、將過篩好的面粉和泡打粉倒入容器中;
5、攪拌再加入藍莓干(攪拌的時候注意不要出筋，用切拌的方式就可以);
6、攪拌好的樣子;
7、倒入蛋糕模具中，(這里的蛋糕模具不用涂油撒粉，直接將面糊倒入就可以了。因為硅膠的模具比較好脫模)烤箱175度預熱，中層18分鐘左右上色即可。
藍莓干優(yōu)格馬芬的做法
材料：全蛋2個，細砂糖100克，沙拉油120克，牛奶70克，原味優(yōu)格160克，低粉200克，泡打粉2小匙，小藍莓干優(yōu)格馬芬蘇打粉1/4小匙，藍莓干100克。
步驟：
1、全蛋加細砂糖用打蛋器攪勻，再加入沙拉油攪拌均勻;
2、分別加入牛奶及原味優(yōu)格，繼續(xù)攪成均勻的液體狀;
3、低粉，泡打粉及小蘇打粉一起過篩，再加入做法2中，改用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向輕輕輕攪拌呈均勻的面糊;
4、加入藍莓干，用橡皮刮刀輕輕拌勻;
5、用湯匙將面糊舀入紙模內約七分滿;
6、烤箱預熱后，以上火190度，下火180度烘焙約25-30分鐘左右。
藍莓干的注意事項
1、藍莓干也是藍莓，看外形粘粘糊糊，沒有藍莓外形的，建議別買。
2、外表太亮的，別買，他添加了植物油和大量的糖分。
3、泡在水里出顏色，不能判斷真假，只能判斷是否有添加色素。人工色素弄在紙巾上和真正的水果顏色是不一樣的，簡單的判斷方法就是水果顏色有殘留，人工色素沒有殘留(這個要靠經(jīng)驗，你還是自己找找感覺，弄點水果顏色弄紙巾上看看)。
4、在清水里面泡藍莓干，上面有灰灰的漂浮物的，不要要買，那是加了防腐劑的。
5、低于150元，都是有問題的，都是加了大量的白糖和植物油或者防腐劑，很多生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品標準和其公司名不符，是盜用別人的。
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