吃燕窩的功效與作用及方法
眾所周知，燕窩對人體的好處多多，從它的市場價值也可以看出燕窩是一類非常受歡迎的補(bǔ)品。那么吃燕窩的功效與作用都有哪些?以下是小編為你整理有關(guān)于燕窩的功效與作用，希望能幫到你。
燕窩的功效與作用
1、美容養(yǎng)顏。這是燕窩非常明顯的一個功效。因為燕窩里含有豐富的蛋白質(zhì)以及一種膠質(zhì)成分，多吃燕窩的話可以讓肌膚吸收營養(yǎng)，從而達(dá)到美容養(yǎng)顏的作用，使肌膚變得更細(xì)滑，更有光澤。這也是為什么女性很喜歡吃燕窩的原因。
2、潤肺化痰。燕窩的成分都是純天然的，富含多種人體所需礦物質(zhì)微量元素以及氨基酸，這些成分可以起到潤肺化痰的作用，同時對治療肺結(jié)核等肺部疾病也有一定的幫助。
3、人體滋養(yǎng)和復(fù)原再生。燕窩的成分中含有表皮生長因子以及水提物質(zhì)，這兩種元素可以有效地刺激細(xì)胞分裂再生以及組織重建，因此燕窩最大的作用就是對人體進(jìn)行滋補(bǔ)和復(fù)原。
整體而言，燕窩的功效是非常多元的，幾乎所有男女老少都可以講燕窩作為日常補(bǔ)品進(jìn)食。經(jīng)常吃燕窩對身體的日常保健是很有幫助的。
吃燕窩的方法
燕窩的做法一：冰糖燕窩
原料：燕窩250克、櫻桃25克。
做法：
1、將水發(fā)的燕窩放在小盆里，干燕窩放清水中浸泡三、四小時后去毛，除去雜質(zhì)后，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時。
2、最后經(jīng)沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡后，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。
3、將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質(zhì)，然后將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里。
4、潷去糖汁，再將剩余的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。
燕窩的做法二：三絲燕菜
原料：燕窩30克、熟雞腿肉50克、熟火腿肉50克、水發(fā)冬菇25克。
做法：
1、燕窩洗凈漲發(fā)好，放雞清湯內(nèi)用小火蒸至軟糯。
2、腿、火腿、冬菇切絲，加雞清湯蒸15分鐘撈出。
3、清湯燒開，倒入燕菜碗中連燙兩次撈出。
4、腿絲、火腿絲、冬菇絲分置碗底，上覆燕菜絲，澆入雞清湯即成。
燕窩的做法三：鮮奶麥片燕窩
原料：燕窩5克，鮮奶100克，燕麥片10克，蜜漬櫻桃5克。
做法：
1.燕窩用溫水浸發(fā)，發(fā)至6到8倍大時用手撕成小條，注意盛放的容器不能有油污，以免影響發(fā)制。
2.發(fā)好的燕窩加蓋隔水燉半個小時左右取出備用，燕麥片用水煮開，加入牛奶煮沸，加入燕麥煮沸，加入燕窩稍煮，放入蜜漬櫻桃，用白糖調(diào)味即可。
燕窩的營養(yǎng)價值
1、燕窩含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者有效，協(xié)助病后的人體恢復(fù)健康。
2、燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨(dú)特療效。
3、燕窩含蛋白質(zhì)49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對人體有滋陰復(fù)壯的作用。據(jù)清代趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》載：“燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損勞疾之圣藥。一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。”
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