紅葡萄酒的功效及食用方法
紅葡萄酒的功效及食用方法
紅葡萄酒對人體有非常多的好處，有利于女性美容養(yǎng)顏，喚醒紅潤肌膚之外，還有很多其他有益人體的方面，是不少女性都非常喜歡的酒類。那么，下面我們一起了解下紅葡萄酒的功效吧。
紅葡萄酒的功效
在紅葡萄酒中，含有人體維持生命活動所需的3大營養(yǎng)素：維他命、糖及蛋白質(zhì)。同時相對于其他酒類來說，紅葡萄酒中的礦物質(zhì)元素很高，含有豐富的鐵元素和維生素B2、維生素B12，對治療貧血有很好的作用。
而且，紅葡萄酒的酸堿度和胃液的酸堿度相同，飲用紅葡萄酒不僅可以促進腸胃消化，也有開胃增加食欲的功效，另外，紅酒還能降低血脂，有官話血管，治療和預(yù)防多種疾病的作用。
紅葡萄酒最讓女性們喜愛的功效就是抗衰老。因為紅葡萄酒中富含抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用，同時飲用紅葡萄酒還能減少皺紋，起到防斑的功效。
可以預(yù)防心腦血管疾病。紅酒中富含多酚，可以防止血栓的形成，其次，紅葡萄酒可代謝掉膽固醇，從而降低膽固醇，防治動脈粥樣硬化。
而紅葡萄酒的抗癌防癌功效也是備受推崇的。紅葡萄酒是由果實和果皮都是紅色的葡萄果實制作而成的，在葡萄皮里面含有白藜蘆醇，這是一種抗癌物質(zhì)，在紅葡萄酒中，白藜蘆醇的含量最高，可以防治正常細胞發(fā)生癌變，也可以抑制癌細胞擴散，是預(yù)防癌癥的佳品。
紅葡萄酒的喝法
第一步：準備工作
酒瓶直立：因為紅酒的存放方法是平躺著的，會浸泡著軟木塞，產(chǎn)生木屑，所以要喝酒之前，記得提前一天將酒瓶拿出來，直立放置，為的就是讓軟木塞的木屑沉淀到瓶底。
飲用溫度：喝紅酒不加冰，而且最好飲用紅酒的溫度是15-17攝氏度，如果是冬天的話可以直接飲用，但是如果是夏天的話，先將酒放入冷藏室，在用餐前的1個小時或半小時拿出來。
醒酒：如果放置入冰箱的酒提前拿出來了，就先打開瓶塞，放到一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。
第二步：試酒
開瓶后的紅酒經(jīng)過與空氣接觸，發(fā)生氧化，就可以進入試飲階段了。此時，侍者會先倒入一口的紅酒量入酒杯中，我們就應(yīng)該進行試酒了。
1、聞木塞。侍者會拿出本來塞在酒瓶中的軟木塞給你聞，會聞到什么呢?如果你聞到芬芳的果香和馥郁的酒香，沒有異味的話，就可以進入下一步繼續(xù)確認紅酒的品質(zhì)了。
2、看酒液。已經(jīng)成熟的紅酒，倒入杯中，外圍的酒邊會呈現(xiàn)褐色，而里面的酒色澤較深;如果是未成熟的紅酒，大多數(shù)都是紫紅色的，但如果是磚紅色的話，就不對了。
3、嗅酒味。年輕的酒聞起來會有果香味，而年份舊，經(jīng)過長時間釀制的酒就會有復(fù)合的香味。
4、品酒味。小酌一口酒，不必急于吞咽，在口中縈繞，在舌尖打轉(zhuǎn)，如果是年輕的紅酒，單寧是新澀的，會隨著時間的流逝而變得柔和起來。
紅葡萄酒的注意事項
早上7-8點：不適宜喝紅葡萄酒。為什么呢?因為在早上7-8點的階段，人體內(nèi)肝臟中的有毒物質(zhì)已經(jīng)基本排除干凈了，所以不要在這個時候喝酒，避免給肝臟加重負擔(dān)。
正午階段：不適宜喝紅葡萄酒。因為在中午12點到1點的階段，身體對酒精的敏感度是最高的，此時如果喝紅葡萄酒的話，很容易就產(chǎn)生醉意，甚至接下來的一個下午都沒精神。
下午15-17點：適合進行試酒。此時人的味覺和嗅覺都處于一天中的最高峰，因此選擇在最敏銳的時候進行試酒是最好不過的了，同時也適合品評葡萄酒，此時寫出來的品鑒記錄準確度也相對于其他時段的更高。
下午18點-22點：適合飲用紅葡萄酒。這個階段人體對酒精的耐受度是對打的，同時人的體力和耐力也是最強的時候，因此可以在這個時間段喝酒。
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