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黑豆泡醋的功效及注意事項(xiàng)

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黑豆泡醋的功效及注意事項(xiàng)

  黑豆泡醋是一種民間的食物,雖然很多人并不知道,但是其在古代就有所記載了。黑豆可以抑制血液中的低密度脂蛋白氧化速度,有效降低三酸甘油脂的濃度,從而達(dá)到降血脂的效果。以下是小編為你整理有關(guān)于黑豆泡醋的功效,希望能幫到你。

  黑豆泡醋的功效

  1、黑豆泡醋具有保護(hù)視力的功效。黑豆泡醋除了能幫助抑制視力下降外,對治療慢性疲勞、肩膀酸痛,高血壓、高膽固醇也很有功效。

  2、黑豆泡醋具有補(bǔ)腎的功效。黑豆泡醋中的黑豆是一種有效的補(bǔ)腎品。根據(jù)中醫(yī)理論,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。

  3、黑豆泡醋具有養(yǎng)顏美容的功效。黑豆泡醋中的黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知,維生素E 是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E,卻從實(shí)踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā),使皮膚白嫩等。

  4、黑豆泡醋具有促消化的功效。黑豆泡醋中的黑豆富含維生素E、VE也是一種抗氧化劑,能清除體內(nèi)自由基,減少皮膚皺紋,保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進(jìn)消化,防止便秘發(fā)生。

  黑豆泡醋的注意事項(xiàng)

  1、 黑豆泡醋做好后當(dāng)天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。

  2、 黑豆本身具有天然的甜味,黑豆泡醋味道醇和,比較好吃。如果不喜歡醋的酸味,還可以加入少量的蜂蜜。

  3、黑豆的最佳使用時(shí)間在每晚5-7點(diǎn)腎經(jīng)最旺的時(shí)候吃,一般吃25顆左右。如此常服可補(bǔ)腎強(qiáng)腎,讓白發(fā)轉(zhuǎn)黑。

  4、如果是老人吃,牙口不好,就蒸軟了再吃

  5、在制作黑豆泡醋的時(shí)候,若有剩余的陳醋,還可以用剩余的陳醋腌姜片,當(dāng)然也只能早上吃,俗語講:晚上吃姜,賽砒霜。因?yàn)樵缟铣越兄谏l(fā)陽氣,晚上吃姜,會(huì)燥熱,過于興奮,睡不著覺。下午晚上是陽氣收斂的狀態(tài),所以不能升發(fā)。

  6、黑豆對健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,尤其是腸胃不好的人會(huì)出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象,但加熱之后,部分營養(yǎng)成分又會(huì)被高溫分解掉。

  黑豆泡醋的正確做法

  原料:黑豆,陳醋,蜂蜜。

  制法:

  1、 黑豆先挑選出不好的顆粒。

  2、 清洗干凈。

  3、 炒鍋燒熱,放入黑豆。

  4、 小火炒至黑豆豆皮開裂,散發(fā)出豆香。

  5、 炒好的黑豆盛出,晾涼。

  6、 把晾涼的黑豆放入杯中。

  7、 倒入陳醋。

  8、 用保鮮膜密封好,放入冰箱冷藏2天。

  9、 取出浸泡好的黑豆。

  10、 放入蜂蜜拌勻,再封好如冰箱冷藏1天即可食用。

  做黑豆泡醋的時(shí)候,黑豆一定要炒熟,醋的種類較多,黑豆泡醋的醋應(yīng)該選擇陳醋。在黑豆剛炒好的時(shí)候不要加陳醋,因?yàn)榇拙哂袚]發(fā)性,這樣會(huì)影響黑豆陳醋的功效。在食用黑豆泡醋的時(shí)候,可能會(huì)因?yàn)樘岫绊懣诟?,拌點(diǎn)蜂蜜口感就變得很好了。

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