鴿子肉的功效與作用及營養(yǎng)價值
鴿子肉的功效與作用及營養(yǎng)價值
人們在冬天的時候愁著不知道喝什么湯好?其實除開羊肉和牛肉，還有一種肉特別受女性們的歡迎，那就是鴿子肉啦，那么，下面我們一起了解下鴿子肉的功效與作用吧。
鴿子肉的功效與作用
1、補血效果好。在鴿子肉里面還有著鈣、鐵、銅以及維生素A、維生素B族以及維生素E等營養(yǎng)物質，后三者的含量甚至對比同等的雞、魚、牛、羊肉的含量還要高。
2、補蛋白質。鴿子肉的蛋白質含量很高。不僅如此，人們吃了鴿子肉還非常容易吸收，其脂肪含量還很低，非常適合人們食用。
3、術后恢復快。乳鴿中的支鏈氨基酸與精氨基酸對促進傷口有很好的作用。
4、改善脫發(fā)白發(fā)。這是一種對頭發(fā)有保健功效的物質，在鴿肉中豐富的泛酸，可以改善脫發(fā)、白發(fā)的現象。
5、改善蒼白臉色。乳鴿的骨頭中豐富的軟骨素，可以媲美鹿茸中的軟骨素呢，經常吃可是對皮膚好處多多呢!可以增強皮膚的彈性以及改善血液循環(huán)，讓臉色紅潤。
鴿子肉的營養(yǎng)價值
1、蛋白質豐富。
鴿子肉的蛋白質含量很高。不僅如此，人們吃了鴿子肉還非常容易吸收，其脂肪含量還很低，非常適合人們食用。
2、富含礦物質元素。
在鴿子肉里面還有著鈣、鐵、銅以及維生素A、維生素B族以及維生素E等營養(yǎng)物質，后三者的含量甚至對比同等的雞、魚、牛、羊肉的含量還要高。
3、含有泛酸。
這是一種對頭發(fā)有保健功效的物質，在鴿肉中豐富的泛酸，可以改善脫發(fā)、白發(fā)的現象。
4、美容養(yǎng)顏。
乳鴿的骨頭中豐富的軟骨素，可以媲美鹿茸中的軟骨素呢，經常吃可是對皮膚好處多多呢!可以增強皮膚的彈性以及改善血液循環(huán)，讓臉色紅潤。
5、加快傷口復原。
乳鴿中的支鏈氨基酸與精氨基酸對促進傷口有很好的作用。
鴿子肉的做法
材料：500克乳鴿2只，生油500克，黑胡椒粉，生粉，精鹽，砂糖，醬油，蕃茄醬及洋蔥。
做法：
1、買回來的乳鴿(死的)本來已經沒有內臟的了，洗凈內外，用風筒吹干(這樣比較快哈!)
2、用醬油涂抹乳鴿的內外，并且腌制30分鐘。
3、準備炒鍋，冷鍋下油，開中大火燒到油熱7成熟的時候，放入乳鴿炸2分鐘。
4、當乳鴿呈金黃色的時候就將它撈起來，在鍋里面留下少許食用油。
5、洋蔥洗凈掰開切絲，下鍋煸炒出香味。
6、和乳鴿和所有調味料加入鍋中，讓檸檬汁、和食鹽、糖、胡椒粉以及番茄醬都煮成汁，并且均勻地沾在鴿子身體的外圍。
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