豬皮的養(yǎng)生功效及食用方法
豬皮的養(yǎng)生功效及食用方法
豬皮顧名思義就是豬的皮,豬可食用的部分很多,在平時的時候,我們都會習(xí)慣性的把豬皮給丟掉,其實(shí)豬皮有很多鮮為人知的功效,扔掉甚是可惜。以下是小編為你整理有關(guān)于豬皮的養(yǎng)生功效,希望能幫到你。
豬皮的養(yǎng)生功效
1、補(bǔ)血
對于自身就患有貧血的人群,可以適量食用些豬皮,因?yàn)樗哂醒a(bǔ)血的功效。與其不斷服用含鐵的保健品給身體進(jìn)行補(bǔ)血,還不如適量食用些豬皮,況且多吃也不會長胖。
2、調(diào)節(jié)心理
患上心理疾病,人們首先想到的就是去找心理醫(yī)生,除了這個方法之外還可以改變自身的飲食方式,而食用豬皮就是很不錯的方法。為何食用它可以調(diào)節(jié)人的心理?主要是因?yàn)樨i皮本身含有一種可以調(diào)節(jié)心理的維生素B12,這種維生素可以使人心情變好,也可改善表情呆滯的現(xiàn)象。
3、延緩衰老
隨著年齡的增大,不論是人的臟器還是面部都會出現(xiàn)衰老的現(xiàn)象,這時可以食用些豬皮,因?yàn)樗哂锌顾ダ系淖饔?。很多人為了達(dá)到抗衰老的目的服用抗衰老的產(chǎn)品,并在面部注射抗衰老的液體,其實(shí)這些方法也是可以起到一定的作用,但并不是很安全。所以,小編建議人們最好以飲食的方式來達(dá)到抗衰老的目的,而食用豬皮就是很不錯的。
4、活血
磕磕碰碰是常有的事情,身體出現(xiàn)淤血也是較為正常的,這時除了按揉有淤血的部位之外,還可以適量食用些豬皮,因?yàn)樗哂谢钛淖饔?。如果女性例假期間因?yàn)楹畾庠蚩偸浅霈F(xiàn)血塊也是可以食用這種食物的。
5、美容養(yǎng)顏
擁有年輕的面容是人們一直追求的,除了使用高檔的護(hù)膚之外,還可以改變自身的飲食,平時可以適量食用些豬皮,因?yàn)樗哂忻廊蒺B(yǎng)顏的功效。豬皮之所以可以使人皮膚變好,主要是因?yàn)樗旧砗写罅康哪z原蛋白,這種物質(zhì)也是使肌膚變年輕的關(guān)鍵。
豬皮的做法
1、椒鹽豬皮
材料:新鮮豬皮500克,彩蝦片50克,青紅椒末各10克,洋蔥末5克,佐料油20克,色拉油1500克。調(diào)料花椒4克,八角3克,蔥段5克,姜片5克,精鹽4克,太太樂雞精2克,料酒10克,干淀粉10克,椒鹽15克。
做法:鮮豬皮洗凈后入沸水中焯3分鐘撈出。豬皮放入高壓鍋中,加花椒、八角、蔥段、姜片、料酒、鹽、雞精、水壓制15分鐘(上汽以后)至熟。豬皮撈出晾涼切絲抖勻干淀粉(否則炸制時會粘連),入燒至五成熱的油中中火浸炸至金黃酥脆,撈出控油。油鍋上小火,待油溫降至三成熱時,下入蝦片炸至膨脹時撈起,放盤中墊底。凈鍋上火放佐料油,燒至四成熱時,下入洋蔥末、青紅椒末大火炒香,放入椒鹽和炸酥的豬皮翻炒均勻倒在蝦片上即成。
2、香辣豬皮
材料:豬皮300克、蒜片20克、青椒片20克、紅醋酸蘿卜50克、干辣椒15克、鹽、糖、紹酒、麻油、花生油各適量。
做法:燒開水把豬皮煮軟,取出去毛,刮走豬皮下的油,用鹵水鹵熟,切2厘米正方形塊狀備用;開鍋下油,爆香蒜片和干辣椒,下豬皮和青椒片翻炒片刻,濺少許紹酒,加入紅醋酸蘿卜繼續(xù)翻炒片刻,最后以鹽、糖調(diào)味,加入少許麻油便可。
3、吊鍋山珍豬皮
材料:野山菌200克,鮮豬皮250克。調(diào)料雞精5克,鹽5克,姜5克,玉蘭片50克,蔥段3克,胡椒粉1克,雞湯500克。
做法:將野山珍清洗干凈,并用雞湯小火煨30分鐘,連湯倒入吊鍋內(nèi)。鮮豬皮烙去毛,刮洗漂凈后改刀成長方塊。把豬皮放沸水中焯5分鐘漂掉血污,放入野山珍鍋內(nèi),放姜 玉蘭片、蔥段、胡椒粉小火煲1個小時至豬皮軟糯,放雞精、鹽調(diào)味,帶火上桌即成。
豬皮的注意事項(xiàng)
1、禁忌人群
外感咽痛,寒下利者忌食;患有肝病疾病,動脈硬化,高血壓病的患者慎食。
2、豬皮的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜陰虛之人心煩,咽痛,下利者食用;適宜婦女血枯,月經(jīng)不調(diào)者食用;也適宜血友病人出血者。
3、豬皮的食用禁忌
豬皮吃多了會容易發(fā)胖,長期這樣會導(dǎo)致“三高”高血糖(糖尿病),高血壓,高血脂。同時脂肪攝入過多容易積聚,造成脂肪肝。
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