丁桂魚的功效及食用方法
丁桂魚的功效及食用方法
丁桂魚是桂魚的一種,它不僅很美味,而且富含營養(yǎng)價值,每一百克的丁桂魚肉中含有能量490千焦、蛋白質(zhì)20克、脂肪5克。深受大家的喜愛。那么,下面我們一起了解下丁桂魚的功效吧。
丁桂魚的功效
1.丁桂魚能滋補身體
滋補身體是丁桂魚的重要功效之一,這種魚含有大量的蛋白質(zhì),脂肪含量卻很低,另外它還含有多種維生素和硒、鈣以及鉀和鎂等多種微量元素,人們食用丁桂魚以后特別容易消化和吸收,能有效提高各器官功能,提高人們的身體素質(zhì)。
2.丁桂魚可以美容也能抗衰老
丁桂魚中含有多種天然的抗氧化成分,它們能清除人體內(nèi)的自由基,減少一些衰老癥狀的發(fā)生,另外丁桂魚還是一種低熱量食材,它既能為人體補充營養(yǎng),也不會讓人們的發(fā)胖,同時還能滋養(yǎng)肌膚,加快皮膚細胞代謝,能起人們的皮膚變得緊致細滑。
3.丁桂魚能補益氣血
丁桂魚可以補中益氣,補益氣血,對人類的氣血不足,面色暗黃以及脾胃虛弱等不良癥狀都有一定的調(diào)理作用,另外從中醫(yī)的角度上來說丁桂魚還有“癆蟲”的作用,可以用于人類肺結(jié)核的輔助治療,能讓肺結(jié)核病人的癥狀很快減輕。
丁桂魚的吃法
清蒸丁桂魚
原料:丁桂魚150克、雞里脊肉1條、冬菇10克、銀耳25克、雞蛋清1個、清湯100克、料酒5克、食鹽3克、蔥絲3克、味精1克、姜絲3克。
做法:
1.將丁桂魚洗凈后用熱水焯一下,切人字刀。
2.冬菇切成絲,雞里脊肉剁成末,銀耳浸發(fā)去蒂后撕成小朵,撈出控干水分。
3.將丁桂魚在沸水中燙一下,控干水分,放在盤中,用蔥絲、姜絲、冬菇絲裝點其上,澆上清湯,上屜蒸,熟后取出。
4.將雞蛋清打出泡,放入雞肉,使雞肉沾上蛋泡,在開水中氽熟,放入銀耳,混和后鋪在丁桂魚上面,即可食用。
保健功效:由于丁桂魚只含少量的脂肪,而且丁桂魚的營養(yǎng)價值很高,經(jīng)常食用能明目和增長智力。這道菜配料豐富,做出來色香味俱全,是瘦身保健的佳品。
丁桂魚的藥膳功效
(1)肺結(jié)核、咳嗽、貧血
方法一:丁桂魚1條(約500克),去腸雜及鱗。百合20克、貝母5克,共洗凈。冰糖適量,隔水蒸熟,去藥渣,食魚及百合。
方法二:丁桂魚1條,去腸雜及鱗,洗凈。大棗30克,洗凈。先用丁桂魚煮湯,取魚湯加糯米、大棗共煮粥食用。
上述兩方可經(jīng)常食用,配合藥物治療,可收到一定效果。
(2)虛勞贏瘦、腸風(fēng)便血
丁桂魚1條去腸雜、魚鱗,與豆腐共煮食。也可單用桂魚清蒸或燉湯食用。
(3)小兒軟癤
生丁桂魚尾搗爛敷患處。
(4)骨刺鯉喉
丁桂魚膽陰干,用其末酒化溫呷,可使人咽喉或日久人臟腑之骨刺竹木隨涎而出。
(5)病后體弱及老年體弱
丁桂魚1條,去鱗及內(nèi)臟,黃蔑、黨參各巧克,淮山藥30克,當歸頭12克。諸藥先煎取汁,入魚共煮熟食用。可調(diào)補氣血。
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