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五谷雜糧的養(yǎng)生功效及禁忌

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  雜糧的營養(yǎng)全面豐富,每種雜糧都有很好的保健功效,所以很多養(yǎng)生人士的日常食物就是五谷雜糧,我們的健康飲食當(dāng)然少不了雜糧了,那么不同雜糧有哪些作用呢?以下是小編為你整理有關(guān)于五谷雜糧的養(yǎng)生功效,希望能幫到你。

  五谷雜糧的養(yǎng)生功效

  小米:安眠健胃

  小米能益腎和胃、除熱補(bǔ)虛、安神健胃,小米所含豐富的色氨酸,可輕松被人吸收,色氨酸會(huì)促使分泌五羥色氨酸促睡血清素,是很好的安眠健胃食品。

  高粱:養(yǎng)肝護(hù)肝

  中醫(yī)認(rèn)為高粱具有健脾益胃的作用,動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,高粱具有養(yǎng)肝護(hù)肝的作用,脾胃虛弱、小兒消化不良者,可取高粱面在鍋中焙黃,然后熬成粥服用,小孩子要少吃,一般一次不超過半兩面。

  薏米:清毒素、健骨骼

  薏米中含有非常豐富的膳食纖維,它可以促進(jìn)我們的腸道蠕動(dòng),有助于消化、預(yù)防便秘,此外還可以清楚我們身體產(chǎn)生的毒素。預(yù)防腸道疾病。經(jīng)常吃薏米還可以抑制身體中的骨骼肌肉收縮,能夠增強(qiáng)骨骼的發(fā)育。減少肌肉痙攣,還能夠延緩骨骼衰老,讓我們的骨骼變得更加健康。

  芡實(shí):防止衰老

  芡實(shí)含有豐富的淀粉,可為人體提供熱能,并含有多種維生素和碳物質(zhì),保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分。芡實(shí)制劑“八仙糕”有明顯延長壽命的作用。

  燕麥:降血脂

  研究表明,燕麥中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白膽固醇;此外,燕麥的血糖指數(shù)較低,有助控制血糖。燕麥同時(shí)還具有預(yù)防便秘和腸癌的功效。

  小麥:健脾、養(yǎng)心

  小麥味甘,性平微寒,有健脾益腎、養(yǎng)心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。麥麩含高膳食纖維,對(duì)高脂蛋白血癥、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有防治作用。

  五谷雜糧的禁忌人群

  1、消化能力有問題的人

  消化能力有問題的人(例如,胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五谷雜糧,因?yàn)檫@些食材較粗糙,跟胃腸道物理摩擦,會(huì)造成傷口疼痛。容易脹氣的人,吃多了也不舒服。

  提醒:有腸胃疾病的人,別吃太多蕎麥類,因?yàn)槭w麥類容易有消化不良的問題;也要斟酌吃大豆類,避免脹氣。

  2、貧血、少鈣的人

  谷物的植酸、草酸含量高,會(huì)抑制鈣質(zhì),尤其抑制鐵質(zhì)的吸收,所以缺鈣、貧血的人,更要聰明吃,例如,牛奶不能跟五谷飯一起吃,才不會(huì)吸收不了鈣質(zhì)。

  另外,紅肉所含的血基質(zhì)鐵,可不受植酸影響,但老人家多半不敢吃紅肉,加上如果為了健康一味吃五谷雜糧,會(huì)很糟,有些人因?yàn)殡s糧吃太多,貧血一直無法改善。

  女性也是一樣,如有貧血問題,又喜歡吃雜糧,一定要補(bǔ)充紅肉,一天的肉類來源有一半必須是紅肉。

  五谷雜糧的搭配方法

  1、養(yǎng)顏美容:

  薏仁、銀杏、杏仁、黑芝麻、核桃、茯苓、紅棗、葛根隨意搭配 。

  溫馨提示:銀杏、杏仁有特殊的味道,配方時(shí)要注意自身口味能否接受。

  2、寶寶:

  淮山、薏仁、糙米、黑芝麻、核桃隨意搭配。

  溫馨提示:4個(gè)月到1歲的寶寶在配方時(shí)不要太復(fù)雜,2-3種即可。

  3、補(bǔ)腎強(qiáng)身:

  枸杞、芡實(shí)、黑豆、首烏、南瓜子、黑芝麻、核桃隨意搭配。

  4、健脾開胃:

  淮山、茯苓、紅棗、薏仁。隨意搭配。

  溫馨提示:小兒脾胃虛弱會(huì)引起食欲不振、消化不良,這樣的孩子應(yīng)多食健脾的食物。

  5、寧心安神:

  蓮子、芡實(shí)、茯苓、紅棗、黃豆、黑芝麻隨意搭配。

  溫馨提示:小孩少吃芡實(shí),嬰兒不能吃,蓮子、芡實(shí)大便大結(jié)的人要少吃。

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