新鮮百合的功效與作用及吃法
百合在生活中算是比較常見(jiàn)的食物了，那么食用百合有分干百合和新鮮百合，新鮮百合不僅可以觀賞，而且還可以食用，但是在食用的時(shí)候有一些注意事項(xiàng)一定要知道，以下是小編為你整理有關(guān)于新鮮百合的功效與作用，希望能幫到你。
新鮮百合的功效與作用
美容養(yǎng)顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
防癌抗癌
百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
豐富維生素
百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素。 預(yù)防疾病
潤(rùn)肺止咳
甘涼清潤(rùn)，主入肺心，長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
寧心安神
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
新鮮百合的吃法
百合燴鮮蔬
材料
青花菜1大顆，百合1朵，白果35公克，鴻禧菇1盒，紅蘿卜少許，蔥1支，姜少許，A.鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，料理米酒1小匙，B.香油少許，高湯250㏄，太白粉適量
做法
1.白果、鴻禧菇分別汆燙至熟;紅蘿卜切片汆燙至熟;蔥切段;姜切小片，備用。
2.取一鍋水煮沸后加入1小匙鹽(調(diào)味份量外)，再將青花菜切小朵洗凈后，放入沸水中汆燙至熟后撈出排盤(pán)。
3.熱一鍋，放入1大匙的油，將作法1的蔥段、姜片入鍋爆香，再加入作法1的百果、百合炒約2分鐘后，加入作法1的鴻禧菇、紅蘿卜片及高湯。
4.待作法3的湯汁沸騰后，加入調(diào)味料A拌勻，再以太白粉水勾芡，起鍋前淋上香油，盛入作法2的青花菜中即可。
百合什錦炒鮮蝦
菜譜簡(jiǎn)介
中醫(yī)說(shuō)百合有潤(rùn)肺止咳、清心安神的功效。可以用來(lái)保養(yǎng)呼吸系統(tǒng)，所以每當(dāng)新鮮百合產(chǎn)季時(shí)我們家常時(shí)不時(shí)就會(huì)炒上一道端上桌。
材料
鮮百合一粒,鮮蝦一斤,紅蘿卜絲、木耳絲少許,粗的蘆筍一把,青蔥兩支,蒜片、姜片數(shù)片
做法
1、鮮蝦去殼、開(kāi)背，起滾水鍋下略燙十秒起鍋洗凈。鮮百合撥開(kāi)、洗凈。粗蘆筍削皮切段、青蔥切段、紅蘿卜切、黑木耳切絲。
2、起少油油鍋，下蒜片、姜片、蔥段爆香，接著依序慢下紅蘿卜絲、黑木耳絲、蘆筍、一點(diǎn)清水略為拌炒一下約七分熟后，再下湯好之蝦仁、新鮮百合片后鍋邊嗆一點(diǎn)米酒、以鹽或鮮味炒手調(diào)味再玁為拌炒一下即可起鍋，起鍋前亦可加點(diǎn)香油增加香氣
鮮蝦百合蘆筍
材料
鮮蝦(明蝦，基圍蝦都可以)，百合1個(gè)，蘆筍，蒜末少許，鹽，雞精，美極鮮醬油，水淀粉
做法
1.鮮蝦剝殼，留住尾巴不要?jiǎng)償啵{(diào)入少許濕淀粉，白胡椒粉，黃酒，鹽腌制10分鐘
2.蘆筍百合清洗干凈，蘆筍切長(zhǎng)條，入沸水中氽湯一下(水中加幾滴油)，鍋里放油，將腌好的蝦仁入鍋滑炒，稍變色就撈出待用
3.鍋里留底油，放入蒜末爆香，接著放入百合蘆筍，略微翻炒，調(diào)入少許鹽，美極鮮醬油，加入炒好的蝦仁一起翻炒均勻，再調(diào)入少許雞粉即可出鍋
新鮮百合的注意事項(xiàng)
新鮮百合+羊骨：腹瀉
新鮮百合+羊肉：腹瀉
新鮮百合+火腿：中毒
新鮮百合+五花肉：中毒
新鮮百合+排骨：中毒
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