西芹汁的功效與作用及注意事項(xiàng)
西芹也是芹菜的一種，說(shuō)起蔬菜汁當(dāng)然就不能漏了西芹汁，是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的蔬菜汁，那么西芹汁的功效與作用有哪些功效呢?以下是小編為你整理有關(guān)于西芹汁的功效與作用，希望能幫到你。
西芹汁的功效與作用
1、平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴(kuò)張;用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
3、利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85.7%，可治療乳糜尿。
4、防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5、養(yǎng)血補(bǔ)虛
芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6、清熱解毒
秋季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
西芹汁的食用注意事項(xiàng)
1、在吃芹菜之前，建議先用冷水泡一段時(shí)間，再放進(jìn)鍋里用開水焯一下。因?yàn)榍鄄嗽谏L(zhǎng)過(guò)程中可能會(huì)用到農(nóng)藥等，因此在食用前先用開水稍焯一下可以去除有害物質(zhì)。這樣榨出的芹菜汁才是最健康無(wú)害的哦!
2、芹菜性涼，而且脾胃虛寒、脾胃不好的人要少吃芹菜，這類人群食用芹菜容易加重脾胃寒的人腸胃負(fù)擔(dān)，芹菜汁也建議少喝哦。
3、另外，食用芹菜或芹菜汁的時(shí)候，要注意搭配的食材，因?yàn)橛行┦巢氖遣贿m合和芹菜共同食用的哦!比如蝦蟹、黃瓜、南瓜、雞肉、黃豆等。一起食用容易影響對(duì)其營(yíng)養(yǎng)的吸收，降低了芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦。
4、三高人士飲食本身不宜過(guò)重口味，所以吃芹菜的時(shí)候應(yīng)盡量避免高油高溫過(guò)久的方式，以免上火、消化不良不舒服。所以芹菜汁就變成了上好的選擇哦!
西芹汁的做法
具體步驟：
1、芹菜洗凈切段，蘋果去皮，切小塊備用。
2、燒一鍋熱水,把芹菜段放進(jìn)去，翻幾下?lián)瞥鰜?lái)過(guò)涼水。
3、將榨汁機(jī)洗凈,把過(guò)了水的芹菜段和切好的蘋果塊，放進(jìn)榨汁機(jī)里榨汁。
4、榨好的汁倒進(jìn)杯子里，過(guò)濾掉渣滓，加上備好的蜂蜜，攪拌幾下就可以喝了哦。
在制作芹菜汁的其間加入適量的蜂蜜，因?yàn)榍鄄酥奈兜垒^苦，加入蜂蜜可以調(diào)和口感。和蘋果一起打汁，味道營(yíng)養(yǎng)上會(huì)更好些，并且在傍晚飲用還可松弛身心，幫助睡眠哦。
對(duì)芹菜本身特殊的香氣稍覺敏感的人士不妨試試添加一些自己喜歡的蔬果進(jìn)去，調(diào)節(jié)口感的同時(shí)還能增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦!
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