小番茄的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小番茄又名圣女果，它可不是由番茄轉(zhuǎn)基因而來(lái)的哦，它是番茄的另一個(gè)品種。小番茄我們經(jīng)常可以吃到，并且許多人都愛(ài)吃，那么有什么功效呢?以下是小編為你整理有關(guān)于小番茄的功效與作用，希望能幫到你。
小番茄的功效與作用
清熱解毒
小番茄具有清熱解毒的功效，對(duì)內(nèi)熱引起的咽喉腫痛，口舌生瘡，大便干結(jié)，口渴口臭，胸膈悶熱有很好的調(diào)節(jié)作用。
減肥
小番茄能夠潤(rùn)腸通便，清理腸道，因此可以起到減肥的作用，對(duì)啤酒肚或者產(chǎn)后便秘引起的小肚腩有很好的減肥作用。
潤(rùn)膚美容
小番茄還具有潤(rùn)膚美容的功效，小番茄含有很高的胡蘿卜素和維生素EC，能夠有效改善肌膚粗糙老化，是保持青春的上好食品。
調(diào)節(jié)免疫
小番茄含有多種微量元素和礦物質(zhì)，對(duì)人體免疫系統(tǒng)的平衡和完善意義重大。能使腺體修復(fù)、恢復(fù)防御功能，殺死病菌，對(duì)于防癌、抗癌，特別是前列腺癌，可以起到有效的治療和預(yù)防。
小番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小番茄是高營(yíng)養(yǎng)蔬菜，許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究材料指出，小番茄干物質(zhì)含量為7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白質(zhì)0.7% ～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質(zhì)0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克，綜合營(yíng)養(yǎng)成分含量為大番茄的1.5倍。所以小番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不言而喻了。
小番茄可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，特別可促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，所以，小孩子可以把小番茄當(dāng)做主要水果之一來(lái)吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，那樣能增長(zhǎng)身體發(fā)育。另外，番茄紅素可保護(hù)人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能，具有很好的皮膚保養(yǎng)功能哦。
小番茄還含有豐富的維生素E和多種天然抗氧化成分， 以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產(chǎn)生，所以，小番茄特別適合女生用來(lái)美容，可以說(shuō)是女生天然的美容水果。
小番茄的食療效果也非常顯著，用小番茄、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、適用于高血壓、心臟病、肝炎、口渴、食欲不振者。小番茄肉片 湯能生津、通血脈、養(yǎng)肝脾、助消化。豬骨小番茄湯，能預(yù)防小兒軟骨病的發(fā)生。牙齦出血，可每日空腹吃生小番茄2只。
小番茄的營(yíng)養(yǎng)食譜
1、金龍擺尾的做法
做法：將小黃魚掐去頭部并且洗凈裹上生粉;將小黃魚炸至金黃色撈起在盤中;把整個(gè)櫻桃番茄對(duì)半剖開放置在魚頭處撒上香菜。
2、櫻桃番茄的做法
做法：生菜沸水中燙一下;把整個(gè)櫻桃番茄對(duì)半剖開在生菜葉上擺成兩排。把生蒜切碎用少許油略炒一下去味撒在兩列櫻桃番茄中間。
3、怡紅快綠的做法
制作:將雞蛋打碎攪拌均勻加入適量鹽、味精，雞蛋蒸熟后正面扣在盤子上中間插上櫻桃番茄，將橙子切成半圓片擺在邊上最后用蔥花點(diǎn)綴。
4、圣女果燒牛肉的做法
做法：把牛肉切成小方塊,鍋加水放入牛肉進(jìn)行淖水;鍋上火燒熱,放入少許底油,加入蔥姜段,放入牛肉、老抽和生抽、白糖、黃酒進(jìn)行煸炒3-5分鐘左右,加入適量的高湯,放入蠔油,少許鹽,大火燒開,改小火慢燒制20分鐘時(shí)加入圣女果,燒制5分鐘，把燒好的圣女果牛肉進(jìn)行大火收汁,加入少許黑胡椒粉和明油即可裝盤。
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