黑蕎麥茶的功效與作用及喝法
黑蕎麥?zhǔn)枪阮愖魑镏形ㄒ患舜鬆I(yíng)養(yǎng)素于一身的作物，用黑蕎麥做的“黑蕎麥茶”肯定比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好，以下是小編為你整理有關(guān)于黑蕎麥茶的功效與作用，希望能幫到你。
黑蕎麥茶的功效與作用
1、清除自由基作用
自由基(free radical)是引起癌癥，衰老，心腦血管退變性疾病的罪惡之源。因?yàn)榭嗍w類黃酮物質(zhì)易氧化，才使其具有清除能力，它們具有五個(gè)羥基，可以充足地作為供氫體，使自由基還原，從而起到清除自由基的目的，達(dá)到防衰、抗癌，抗心腦血管病的目的。
2、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用
對(duì)心肌的作用：可用于治療心律失調(diào)，心絞痛，心肌梗塞等癥。
對(duì)血管的作用：苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴(kuò)張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。
3、抗菌、抗病毒作用
據(jù)研究證實(shí)，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應(yīng)用該黃酮，對(duì)各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮(zhèn)痛的奇特療效。
4、抗氧化作用
抑制油脂自動(dòng)氧化中3-OH、5-OH，4-基和2，3位的雙鍵起主導(dǎo)作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素>桑色素>蘆丁。
5、抗癌、防癌作用
苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過(guò)三個(gè)途徑達(dá)到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，抗致癌因子。韃靼蕎生物類黃酮所含的五羚基黃酮是抗癌、防癌、治癌的優(yōu)選藥物。
6、對(duì)免疫系統(tǒng)的作用
苦蕎生物類黃酮能明顯有效地增加機(jī)體的非特異免疫功能和體液免疫功能。
黑蕎麥茶的喝法
1、首先，就是最普遍的方法，沖泡!此法最為普遍也最為簡(jiǎn)單，只需80-90攝氏度的開(kāi)水(燒開(kāi)水后稍放一會(huì))，將一袋黑蕎麥茶(約5克)放入壺中，加500毫升左右的水，兩分鐘后，一杯焦香四溢的美味茶湯便可入口!
2、做成豆?jié){：將一包黑蕎麥茶放入調(diào)理機(jī)中，加入高壓鍋壓好的黃豆三勺，放入500毫升的熱水，打開(kāi)調(diào)理機(jī)攪拌45秒，一杯美味的黑蕎麥豆?jié){即可出現(xiàn)，享受過(guò)黑蕎麥豆?jié){的美味，什么紅棗、黑芝麻還有其他一切的口味都是浮云!
3、與咖啡一起調(diào)制，可選用三分之一包的速溶咖啡與一袋5克裝的黑蕎麥茶加入開(kāi)水500毫升放入調(diào)理機(jī)中調(diào)制45秒，配入一小調(diào)羹蜂蜜，咖啡的香味融合黑蕎麥的焦香，帶著淡淡的蜂蜜的香甜，美味之致。
而咖啡和黑苦蕎兩者相媲美的燃脂功效的疊加，更會(huì)為您的身材增加不少的助力。
4、一種特別的服用方法，可以將昂貴的冬蟲夏草和黑蕎麥茶一起沖泡。冬蟲夏草所含的養(yǎng)分成分中，水溶性的成分占了大多數(shù)，而和黑蕎麥茶一起沖泡，能夠?qū)⑺苄缘酿B(yǎng)分成分有效地釋放出來(lái)。
并且用冬蟲夏草沏茶喝可以最年夜水平保存蟲草本身天然的香味，更可防止蒸煮時(shí)因溫度過(guò)高而毀壞其藥用成分，養(yǎng)分應(yīng)用率高出很多。
黑蕎麥茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、生物類黃酮：主要成份是蘆丁，又名維生素P。其主要功效是：軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強(qiáng)胰島素外周作用。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒(méi)有!
2、微量元素和礦物質(zhì)：苦蕎麥含有多種有益人體健康的無(wú)機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2 —5倍，鋅為1.5倍以上，錳為1.4陪以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米面的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強(qiáng)了苦蕎粉的營(yíng)養(yǎng)保健功能。
3、淀粉：苦蕎麥淀粉為支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對(duì)胃酸過(guò)多有抑制作用。對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。
4、維生素：苦蕎中含有豐富的維生素。維生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。維生素PP有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物;尤其是對(duì)老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復(fù)其彈性。
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