鴿子蛋的功效與作用及做法
蛋的種類有很多，有雞蛋，有鴨蛋，有鴿子蛋，鴿子蛋，就是鳩鴿科動(dòng)物原鴿或家鴿等產(chǎn)下的蛋。鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)于雞蛋來(lái)說(shuō)，更高一些，價(jià)格也是比較高的。以下是小編為你整理有關(guān)于鴿子蛋的功效與作用，希望能幫到你。
鴿子蛋的功效與作用
1、鴿子蛋可以有助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病患者。
2、鴿子蛋可以補(bǔ)腎、益精氣、助陽(yáng)提神，可治療治療陽(yáng)萎。
3、鴿子蛋可以清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
4、鴿子蛋可以清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。
5、在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預(yù)防麻疹又有解毒功效。
鴿子蛋的做法
1、鴿蛋燕窩
材料：燕窩5g、雞湯200ml、鴿蛋6-8個(gè)、胡椒粉 適量、鹽適量。
做法：燕窩泡發(fā)挑毛;先將鴿蛋洗干凈，用清水煮熟，然后放在涼水里緊一下剝?nèi)?將剝好的鴿蛋放在燉盅里，加入雞清湯，放入3-5湯勺燕補(bǔ)兒即食燕窩，隔水燉(蒸)二十分鐘，出鍋前加入胡椒粉、鹽即可。
功效：可以增強(qiáng)產(chǎn)婦身體免疫力，有助改善痰喘，虛損等癥狀，并有美容養(yǎng)顏的功效，本湯具有色澤清涼味道清淡，鮮美可口的特點(diǎn)，特別適合產(chǎn)婦食用。
2、桂圓枸杞燉鴿蛋
材料：鴿蛋2只、野生桂圓5粒、枸杞6顆、紅棗3顆、冰糖25克、溫水230ml。
做法：桂圓干、枸杞和紅棗用熱水沖泡一下，清洗干凈。蒸碗倒30℃溫水，磕入鴿子蛋，加清洗好的桂圓干、枸杞和紅棗、冰糖。放入蒸鍋，蒸15-20分鐘即可。
功效：《滇南本草》中記載桂圓干“養(yǎng)血安神，長(zhǎng)智斂汗，開胃益脾。”其性味甘溫，補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血寧神，加黨參和大棗燉了當(dāng)茶喝益于補(bǔ)氣。枸杞為常用營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，李時(shí)珍在《本草綱目》中把枸杞的主要功效歸納為“滋腎、潤(rùn)肺、明目”，并有延衰抗老的功效。
鴿子蛋的食用價(jià)值
鴿蛋從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的角度來(lái)說(shuō)，是屬于男女老少的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品?，F(xiàn)在很多家庭條件相對(duì)較好的家長(zhǎng)們，都會(huì)用鴿子蛋替代雞蛋，讓寶寶每天食用一兩顆，既可以攝取到鴿子蛋豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又不會(huì)造成寶寶有飽腹感，可以吃得下更多營(yíng)養(yǎng)元素豐富的食物。
鴿子蛋對(duì)女人特別滋補(bǔ)，是滋陰補(bǔ)腎之佳品。據(jù)測(cè)定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當(dāng)，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。
鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。
因此，不管對(duì)于老人、孕產(chǎn)婦、寶寶來(lái)說(shuō)，鴿子蛋都是非常好的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品哦!不過(guò)價(jià)格也稍微貴一點(diǎn)，因?yàn)轼澴拥奈桂B(yǎng)成本比較高，鴿子蛋的產(chǎn)量又比較小，水漲床高，價(jià)格也比雞蛋貴得多哦!
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