哈密瓜的功效與作用及食譜
哈密瓜，又名雪瓜、貢瓜，是一類優(yōu)良甜瓜品種，具有利便、止渴、除煩熱、防暑氣，且還有清涼消暑等功效，所以哈密瓜是夏季解暑的佳品。那么我們一起來了解哈密瓜的功效與作用吧。
功效與作用
1、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)眼減肥
其含有的豐富維生素A有助于維持健康的皮膚，減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)，并改善視力。哈密瓜熱量很低，低脂肪，附有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素及其礦物質(zhì)。哈密瓜還可以作為孕婦飲食的一部分，這種水果能夠緩解保水，幫助身體排除多余的鈉。
2、預(yù)防各種癌癥
哈密瓜含有的維生素C有助于人體抵抗傳染病，含有的B族復(fù)合維生素也有很好的保健功效，而礦物質(zhì)錳可以作為抗氧化酶超氧化物歧化酶的協(xié)同成分。哈密瓜還含有豐富的抗氧化劑類黃酮，如玉米黃質(zhì)可以保護(hù)我們的身體，預(yù)防各種癌癥。其中含有的維生素A的功效還包括防止肺癌和口腔癌。
3、預(yù)防冠心病
哈密瓜的鉀含量也很豐富。鉀給身體提供保護(hù)，能夠預(yù)防冠心病，保持正常的心率及其血壓。吃這種水果還有利于減少低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。另外，鉀也有利于預(yù)防肌肉痙攣，幫助身體從損傷中快速恢復(fù)。
4、防曬
哈密瓜富含抗氧化物質(zhì)，能夠有助于抵抗可對(duì)細(xì)胞造成損害的氧自由基。而過度暴露在太陽下則可觸發(fā)氧自由基的生成。這種哈密瓜的瓜汁已經(jīng)被濃縮后，凍干成為了藥片制劑。除了擦防曬霜之外，人們還可以通過每日服用這種片劑來防止皮膚被太陽曬傷。
食譜做法
冰拌哈密瓜
主料：哈密瓜300克
輔料：李子200克
特色：甜酸適口
做法：
1、李子(紅、青李子各100克)洗凈切塊;
2、把哈密瓜肉切成塊;
3、哈密瓜塊與冰塊100克攪打成冰沙，裝入盤中即成。
哈密瓜百合湯
功效：便秘食譜 咳喘食譜 防暑食譜 貧血食譜
主料：哈密瓜400克、百合100克
調(diào)料：鹽1克、陳皮1克
做法：
1、 哈密瓜洗凈去皮，去籽，切塊;
2、 陳皮浸軟，百合洗凈，備用;
3、 鍋中放入適量的清水，加入哈密瓜、陳皮、百合，用大火煮半小時(shí);
4、 轉(zhuǎn)慢火煮2小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可趁熱食用。
挑選瓜的方法
1、皮色觀察法
綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時(shí)頭部頂端會(huì)變成白色;黃皮的哈密瓜成熟時(shí)頂部會(huì)變成鮮黃色。不同品種的哈密瓜，根據(jù)頂端顏色就可以斷定成熟的程度。
2、按壓法
不論哪種哈密瓜，成熟時(shí)頂端都會(huì)變軟，用手輕輕地按壓瓜的頂端，如果手感綿軟，說明這個(gè)瓜成熟了。
3、果柄觀察法
有網(wǎng)紋的哈密瓜成熟時(shí)，瓜的后端果柄處略顯凹陷、光滑，網(wǎng)紋密布。無網(wǎng)紋或半網(wǎng)紋的哈密瓜，成熟時(shí)后端果柄處變得色澤鮮艷、花斑明顯，茸毛脫光、表面堅(jiān)韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時(shí)，果柄部產(chǎn)生離層，容易自然脫落。
4、嗅味辨別法
凡是具有散發(fā)香味特性的哈密瓜，如黃口奇、熱瓜蛋、波斯特皮牙孜、老漢瓜等，成熟時(shí)果臍部會(huì)散發(fā)出濃烈的果香味。
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