龍眼的功效與作用及藥用價(jià)值
很多人覺(jué)得龍眼和荔枝差不多，是的，雖然兩者是不同的水果，但是外貌和食用方法都差不多，最大的差別就是龍眼是有降火的功能，下面是小編為你收集有關(guān)于龍眼的功效與作用，希望你會(huì)喜歡。
功效與作用
有醫(yī)學(xué)研究證明，龍眼肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維及多種維生素和礦物質(zhì)等。能夠抑制脂質(zhì)過(guò)氧化和提高抗氧化酶活性，有一定的抗衰老作用。并且龍眼肉還有提高機(jī)體免疫功能、抑制腫瘤細(xì)胞、降血脂、增加冠狀動(dòng)脈血流量等作用。
將桂圓入藥后，有壯陽(yáng)益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等病癥。更有研究發(fā)現(xiàn)，桂圓能有效抑制子宮癌細(xì)胞，能夠預(yù)防婦女更年期的多種疾病。
除此之外，龍眼的根、葉、花、核也都可以入藥，不僅能補(bǔ)血安神，還能健腦益智。其樹木還可用來(lái)制作高級(jí)家具。
因此，無(wú)論是龍眼還是桂圓，我們都應(yīng)該多吃，在龍眼盛產(chǎn)的季節(jié)，多食用龍眼有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，并預(yù)防多種病癥;在秋冬季則可用桂圓熬成湯，用作調(diào)養(yǎng)身體，令身體更加健康強(qiáng)壯。
藥用價(jià)值
1 中老年人容易思慮過(guò)度，勞傷心脾，會(huì)出現(xiàn)食欲不振，心悸氣短等癥狀，這時(shí)候可以用桂圓、生曬參、黃芪、酸棗仁、大棗，煎水服用。有調(diào)養(yǎng)心脾、益氣養(yǎng)血的功效。
2 治療老年人消化不良、脾虛腹瀉。用桂圓、山藥、蓮子、薏米、大米同煮成粥，有健脾止瀉的功效。
3 中老年人身體虛弱或久病體虛，有面色蒼白無(wú)華，體倦乏力，用桂圓、白糖煎水服用，有益氣養(yǎng)血的功效。
4 身體虛弱，有虛火，不宜用參芪溫?zé)崴幍娜巳?，可以用桂圓、西洋參煎水代替茶飲，有益氣養(yǎng)血、清熱生津的功效。
5 神經(jīng)衰弱患者，失眠多夢(mèng)，記憶功能減退的人群，可以用桂圓、酸棗仁、五味子、大棗和水煎服，養(yǎng)血安神。
6 中老年人血虛證(各種貧血)，桂圓、大棗、紅糖少許，隔水燉服，能養(yǎng)血補(bǔ)虛。
其實(shí)關(guān)于桂圓的食用方法還有很多，我們這里主要說(shuō)的是煎水服用，在日常生活中，還可以將它放入我們的湯中，食用后不僅感覺(jué)更清爽，同時(shí)也起到了調(diào)養(yǎng)身體的作用。
桂圓制作法
1 選材。在選擇龍眼的時(shí)候，一定要是新鮮的，果皮完好無(wú)損的，并且果實(shí)要足夠成熟、個(gè)大肉厚。這樣加工出來(lái)的桂圓品質(zhì)會(huì)更佳。
辨別果實(shí)是否成熟的方法：果殼由青色轉(zhuǎn)黃褐色;由厚皮粗糙轉(zhuǎn)薄且平滑;果實(shí)已充分硬化，果實(shí)由緊轉(zhuǎn)為指壓有彈性;果肉甜且容易脫落，沒(méi)有生澀味。
2 減粒。在將龍眼取下的過(guò)程中，一定要小心，不可使果殼破裂，這樣會(huì)影響到品質(zhì)?？梢杂煤?jiǎn)單將其輕輕減下，可以留下少許的果梗。
3 浸水。將果實(shí)放入竹籮，連竹籮放到清水中浸5—10分鐘，并洗凈灰塵。
4 日曬。在睛天將龍眼倒在干凈的曬席上，在陽(yáng)光下曬至五成干，然后用焙灶再烘。陰雨天可直接送焙灶焙干。
5 剝?nèi)狻．?dāng)干燥度達(dá)到七至八成時(shí)，就可用手工剝?nèi)?。剝?nèi)鈺r(shí)把3～5片龍眼肉相疊，用手壓成一小塊，此法稱為疊片。也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀，稱為單片。
6 干燥。龍眼肉可繼續(xù)曬干或烘干。干燥至用手抓一把果肉緊握后放開，果肉仍然松開不粘手為佳。
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