吃小米對(duì)養(yǎng)生有什么好處
小米在南方比較少人吃,而在北方確實(shí)北方人的主食,其實(shí)常吃小米對(duì)養(yǎng)生是非常有好處的,南方人如今也都因?yàn)轲B(yǎng)生的需求而開(kāi)始吃小米了。下面是小編為你收集有關(guān)于小米的養(yǎng)生功效,希望你會(huì)喜歡。
對(duì)養(yǎng)生的好處
1、補(bǔ)脾胃
反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān),而小米最主要的功效就是補(bǔ)脾胃。甘味入脾,黃色入脾,小米是黃色的,從味覺(jué)上來(lái)講,小米味甘而咸,因此中醫(yī)認(rèn)為小米能“和胃溫中”。因此小米對(duì)拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。
2、補(bǔ)腎
五谷都具有養(yǎng)精氣,補(bǔ)腎氣的作用,五谷當(dāng)中數(shù)小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)。小米性質(zhì)偏寒,五味上是略帶點(diǎn)咸味的,咸味入腎,所以小米具有益腎氣、補(bǔ)元?dú)獾墓π?,也正是因此李時(shí)珍稱小米為腎之谷。
3、養(yǎng)心安神
喝小米粥可增強(qiáng)小腸功能,有養(yǎng)心安神之效。小米還困擾作為鎮(zhèn)靜安眠的食療保健品來(lái)食用,中醫(yī)就常讓患者用小米粥來(lái)代替安眠片。
4、滋陰、防流產(chǎn)
小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn),抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米中所含的類(lèi)雌激素物質(zhì),能滋陰。
5、美容養(yǎng)顏
食用小米能有效減輕皺紋、色斑、色素沉著,因此特別適合追求食療美容效果的女性。
6、減少細(xì)菌
小米能解除口臭,減少口中的細(xì)菌滋生,還能治腳氣病,神經(jīng)炎和癩皮病,失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。
食用方法
椰蓉小米糕
材料:小米150g,熟栗子仁5顆,綿白糖1湯匙,椰蓉2湯匙
1、小米淘洗干凈,在冷水中浸泡20分鐘,撈起,瀝去水分。
2、將洗凈的小米倒入蒸鍋中,加入200ml清水,蒸熟。熟栗子仁切成細(xì)碎的小顆粒。
3、將蒸熟的小米、栗子仁碎、綿白糖混合,充分?jǐn)嚢杈鶆虺擅赘饬稀?/p>
4、將拌好的米糕料分成小份,放入喜歡的較深模子中,壓實(shí),然后輕輕地磕出來(lái),即成小米糕。
5、將成形的小米糕在椰蓉里滾一下,至小米糕表面均勻地裹上一層椰蓉即可。
小米粥
材料:小米100克,水300毫升
制作:取100克新鮮的小米用清水淘一下,放入電飯鍋中備用;往淘好的小米中加入300毫升的冷水;開(kāi)啟電源,放入4個(gè)大棗和適量冰糖,開(kāi)始熬粥;等電飯鍋里的粥開(kāi)鍋后用勺子均勻的攪拌一下,然后倒入半杯子的冷水繼續(xù)燒開(kāi);熬上40分鐘以上直到粥開(kāi)始發(fā)黏時(shí)即可出鍋。
注意事項(xiàng)
1、新鮮的五谷雜糧才具有最旺盛的生命力,其營(yíng)養(yǎng)成分也最豐富。所以大家在熬制小米粥的時(shí)一定要盡量選擇新鮮的小米。新鮮的小米粥胃黏膜有保護(hù)作用,適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用,而貯存過(guò)久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。所以熬粥所用的米必須是優(yōu)質(zhì)新米,否則小米粥的滋補(bǔ)作用會(huì)大打折扣。
2、小米的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好,所以不能完全以小米為主食。通過(guò)食用小米補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候要注意搭配其他的食物,熬制小米粥的時(shí)候也可加入紅豆、綠豆、花生豆、紅棗等,營(yíng)養(yǎng)更全面。
3、虛寒與氣滯體質(zhì)的人要少吃小米。由于小米性稍偏涼,氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長(zhǎng)者不宜過(guò)多食用。
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