孕婦吃芹菜有什么好處
芹菜或者由于其味道重,有些人不愛(ài)吃,但芹菜事實(shí)上很適合孕婦食用,對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)有很好的保健作用。另外芹菜含鐵元素高,對(duì)于孕期女性補(bǔ)血養(yǎng)虛極具作用,下面是小編為你收集有關(guān)于孕婦吃芹菜的好處,希望你會(huì)喜歡。
好處
1、增進(jìn)食欲
芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富含有揮發(fā)性芳香油,因而具有特殊的香味,能增進(jìn)孕婦的食欲。
2、醒腦提神
芹菜味甘、性涼、無(wú)毒、具有健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)肺止咳、固腎止血、清腸利便、醒腦提神、散熱驅(qū)風(fēng)的功效。
3、預(yù)防缺鐵性貧血
孕產(chǎn)婦的鐵需求很大,若供給不足,極易導(dǎo)致缺鐵性貧血,對(duì)母體和胎兒都有十分不利的影響,經(jīng)常食用芹菜,可有效預(yù)防缺鐵性貧血。
4、美白護(hù)膚
芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑,孕婦吃芹菜可以有效的幫助皮膚抗衰老達(dá)到美白護(hù)膚的功效。
5、安定情緒
從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)人體能起安神的作用。孕婦食用芹菜有利于安定情緒,消除煩躁。
6、防癌抗癌
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸,達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
7、利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)鈉潴留,利尿消腫。孕婦食用芹菜可有效緩解孕期水腫等癥狀。
8、潤(rùn)腸通便
芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富,有粗纖維,利于消化排出,孕婦食用可以防止孕婦便秘。
注意事項(xiàng)
1、芹菜性涼質(zhì)滑,脾胃虛寒、大便腹瀉的孕婦注意不宜多食。
2、芹菜有降血壓作用,血壓偏低的孕婦要慎用。
3、對(duì)芹菜過(guò)敏的人不宜食用。芹菜也有可能成為過(guò)敏原的,如果是對(duì)芹菜過(guò)敏的話,食用后就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了,所以此類(lèi)人群也要避免食用芹菜。
4、健康的烹調(diào)方式。孕期飲食不宜過(guò)重口味,孕婦吃芹菜的時(shí)候應(yīng)盡量避免高油高溫過(guò)久的方式,以免上火、消化不良不舒服。孕婦在吃芹菜之前,建議先用冷水泡一段時(shí)間,再放進(jìn)鍋里用開(kāi)水焯一下。因?yàn)榍鄄嗽谏L(zhǎng)過(guò)程中可能用些農(nóng)藥等,因此在食用前先用開(kāi)水稍焯一下可以去除有害物質(zhì)。
5、芹菜葉也是可以吃的。很多人吃芹菜的根莖,其實(shí)菜葉營(yíng)養(yǎng)豐富,可以用菜葉做湯、清炒等,主要的烹飪方法以清炒,這樣可以吸取更多芹菜里更多的營(yíng)養(yǎng),也以防孕婦吃過(guò)多的調(diào)味料。
做法
雞絲芹菜沙拉的做法
用料:芹菜200克,雞胸肉適量,沙拉醬適量,食鹽適量。
做法:
1、備好芹菜及熟雞胸肉。
2、鍋內(nèi)燒水,煮至水開(kāi),將芹菜去葉切段清洗后,入鍋內(nèi)微焯一分鐘,加入適量細(xì)鹽。將焯好的芹菜出鍋,用冷開(kāi)水微泡。
3、將熟雞肉撕成絲。
4、將焯泡好的芹菜跟雞絲擺盤(pán)在一起,加入適量沙拉汁即可。
小貼士:
1、芹菜含酸性的降壓成分,臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫。
芹菜炒牛肉的做法
用料:牛里脊肉200克,芹菜心200克,淀粉20克,牛肉湯15 克,色拉油80克,醬油15克,精鹽3克,料酒10克,味精2克。
做法:
1、牛里脊肉洗凈、切成細(xì)絲,用精鹽、濕淀粉5克拌勻上漿。
2、芹菜心切成2厘米長(zhǎng)的小段,放入沸水鍋內(nèi)焯一下,撈起
3、炒鍋放到旺火上。放入色拉油,燒熱,放入肉絲滑油至熟,倒入漏勺瀝油
4、鍋放到火上,倒色拉油35克燒熱,放人芹菜段炒兒下,加入料酒、醬油、味精、牛肉絲迅速炒勻,用水淀粉勾芡,盛入盤(pán)內(nèi)即成。
小貼士:
1、牛肉切片時(shí)看清肌肉紋理,要順紋切條,橫紋切片,這樣會(huì)更爽口。
2、按照菜譜把調(diào)味料伴入牛肉片,可醞量多加些鹽,同時(shí)伴入掛漿水淀粉,這樣肉就鮮嫩了。
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