碧根果的功效及食用禁忌
碧根果是常見的堅(jiān)果零食之一，由于味道好和營養(yǎng)價(jià)值高，很多人都喜歡吃，那么正確來說，碧根果有哪些功效呢?以下是小編為你整理有關(guān)于碧根果的功效，希望能幫到你。
功效
1.抗氧化
美國飲食協(xié)會(huì)建議人們，每周最好吃兩三次碧根果，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楸谈兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。
2.健腦益智
碧根果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食碧根果有益于大腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，具有健腦益智的作用;碧根果仁外形類似人腦部形狀，有“以形補(bǔ)形”的補(bǔ)腦作用。
3.美容
能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。碧根果還能抗衰老，治療神經(jīng)衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退。碧根果仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)。
4.治療膽石癥
碧根果中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石癥的患者，不妨堅(jiān)持天天吃碧根果，就有可能免除手術(shù)之苦。同樣，碧根果仁還可用于治療尿結(jié)石。
5.防治神經(jīng)衰弱
碧根果可以充當(dāng)神經(jīng)衰弱的治療劑，對(duì)于經(jīng)常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人，每日早晚各吃1-2個(gè)碧根果，可以起到一定的防治作用。
6.消炎殺菌
碧根果仁榨油外用，具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用，可用于治療皮炎、濕疹，有良好的療效。
7.有益心臟
碧根果具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核碧根果對(duì)人的心臟有一定的好處。
食用禁忌
1、禁忌人群
腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。
2、核桃不宜與白酒同吃
核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：核桃性熱，多食性熱食物易動(dòng)火。白酒甘辛大熱，當(dāng)為熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。
3、不宜多食
堅(jiān)果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產(chǎn)生670 千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的二倍。吃多了就會(huì)發(fā)胖，營養(yǎng)專家說每天的食用量不能超過5個(gè)，多了會(huì)發(fā)胖的，也會(huì)影響血脂。
4、其它注意事項(xiàng)
(1)糖尿病人可以吃碧根果。正確地做法應(yīng)該是平衡膳食，也就是在總熱量控制地前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養(yǎng)。
(2)孕婦可以吃碧根果。對(duì)胎兒有腦部發(fā)育等有好處，健腦益智，對(duì)孕婦本身也有好處。一天5-8顆就可以了，不要多吃。
營養(yǎng)價(jià)值
1、碧根果的果仁富含豐富蛋白質(zhì)以及人體必需不飽和脂肪酸，補(bǔ)腎、補(bǔ)中、健腦、益氣，腦力勞動(dòng)者、學(xué)生、青少年、白領(lǐng)人士、孕婦都適合;
2、碧根果仁有降低膽固醇、防止動(dòng)脈硬化的護(hù)肝作用;此外，糖尿病人士食用有治療功效，癌癥患者食用能鎮(zhèn)痛止痛;
3、碧根果仁含有的大量維生素，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，常吃使皮膚滋潤光滑，富于彈性;
4、嚼食碧根果仁，有緩解疲勞和壓力的作用。碧根果營養(yǎng)極為豐富，除含有40—50%的油脂外，還含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵等。果仁所含的微量元素有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，常食有健腦益智作用。
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