吃西蘭花對(duì)減肥的功效
西蘭花是非常健康的蔬菜，除了絕佳的口感還有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等全面的營(yíng)養(yǎng)成分。最主要的是，西蘭花是眾多減肥的最愛(ài)。下面是小編為你收集有關(guān)于吃西蘭花有什么減肥功效，希望你會(huì)喜歡。
減肥的功效
1、熱量低、飽和度強(qiáng)
大家都懂，減肥期間最需要控制的就是熱量。所以一切高熱量的美味食物都會(huì)被打入冷宮。但是不吃這些東西怎么維持基本的身體需求呢?這個(gè)時(shí)候就需要來(lái)一朵西蘭花了。它不僅符合熱量低的要求，還具有很強(qiáng)的飽和感。所以在減肥的時(shí)候吃西蘭花，就不會(huì)因?yàn)槌缘纳俣械金囸I了。
2、促進(jìn)身體快速恢復(fù)
減肥期間單單控制飲食是不夠的，肯定是需要高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)。那么大強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)下，是會(huì)造成人體免疫力減低的，有部分的人還會(huì)感覺(jué)到肌肉僵硬難受。這個(gè)時(shí)候就需要靠西蘭花來(lái)拯救了。西蘭花中含有的胡蘿卜素和鋅元素就可以起到恢復(fù)免疫力的作用，另外它那豐富的維生素C還可以幫助肌肉在短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)正常。
3、蛋白質(zhì)含量高
減肥期間，可能對(duì)于含有蛋白質(zhì)的食物有一定的控制。但是人體又是需要有足夠的蛋白質(zhì)的。那么這個(gè)時(shí)候當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)富含高蛋白的西蘭花了。據(jù)了解，我們每食用的一百克西蘭花中就有四點(diǎn)五克的蛋白質(zhì)，是比普通的蔬菜要高很多了。利用西蘭花來(lái)代替其他高蛋白的高熱量食物，再好不過(guò)了。
4、美顏抗衰老
要知道，西蘭花可是全身都是寶的，除了上面介紹的那一些，它本身還含有豐富的維生素群，對(duì)于抗氧化，防皮膚干燥都很有效。除此之外，還能夠保護(hù)血管，預(yù)防在減肥過(guò)程中因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)攝入不足造成的血管硬化問(wèn)題。
烹飪要點(diǎn)
1、洗的時(shí)候不要浸泡太久，避免細(xì)胞損傷;切好之后馬上下鍋烹調(diào)。
2、如果烹調(diào)，盡量選擇短時(shí)間加熱的方法，斷生之后馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。這種口感與抗癌物質(zhì)的最高效狀態(tài)是一致的。
3、如果生吃，一定要細(xì)細(xì)地咀嚼，令抗癌物質(zhì)充分釋放，因?yàn)檫@時(shí)候細(xì)胞壁沒(méi)有變軟，抗癌物質(zhì)的釋放和吸收較為困難。
4、蒸、炒的方法傳熱效率高，而且不會(huì)讓活性成分損失于水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物質(zhì)。
營(yíng)養(yǎng)成分
1、西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一種;含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，容易消化，對(duì)保護(hù)血液有益。兒童食用有利于健康成長(zhǎng)。
2、西蘭花的含水量高達(dá)90%以上，所含熱量較低，因此對(duì)希望減肥的人來(lái)說(shuō)，它可以填飽肚子而不會(huì)使自己發(fā)胖。
3、西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。
4、此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
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