鮑魚菇的食用好處及方法
鮑魚菇原產(chǎn)于東亞與非洲，因外形像鮑魚而得名。鮑魚菇的營養(yǎng)價值高，口感爽口清甜，汁滑鮮美，極受人們喜愛。下面是小編為你收集有關(guān)于鮑魚菇的食用好處，希望你會喜歡。
食用好處
1、每100克鮑魚菇干品中含有蛋白質(zhì)7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖類69克，粗纖維5.6克，鈣21毫克，磷220毫克，鐵3.2毫克，維生素B10.12毫克，B27.09毫克，尼克酸6.7毫克，還有8種人體必需氨基酸。所以在目前栽培的食用菌中，鮑魚菇是人們比較理想的菌類食品之一。
2、富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強(qiáng)免疫力，清除自由基，促進(jìn)生長發(fā)育，保護(hù)胃、呼吸道黏膜的功能。
3、富含銅。銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)、頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有著重要的影響。
4、鮑魚菇內(nèi)含抗腫瘤因子，所以常食鮑魚菇可以抑制癌細(xì)胞的出現(xiàn)，提高身體免疫機(jī)能。對于肝炎和胃炎，鮑魚菇也是有其神奇的療效。
食用方法
鮑魚菇炒豆角
1.首先我們得把準(zhǔn)備好的豆角洗干凈，然后切成條狀，把鮑魚菇切成片狀待用。
2.接下來，要把鮑魚菇和豆角一起放進(jìn)沸水中燙幾下，然后撈出過冷水，隔干水分，待用。
3.把蔥蒜切碎，然后等鍋中的油燒熱后爆香蔥蒜。
4.然后加入豆角和鮑魚菇翻炒片刻，最后放入調(diào)味料和少許料酒調(diào)味，炒勻即可上碟啦。
鮑魚菇炒牛肉
1.把牛肉放腌料腌大概20分鐘，然后把鮑魚片切成片狀，放進(jìn)沸水中燙一燙。
2.把豌豆也放進(jìn)沸水中燙一燙，把它的豆?jié)度コ?。然后把蔥切成段，把姜和辣椒切成片狀以備用。
3.等鍋熱后，放入適量的油，將腌好的牛肉放進(jìn)鍋中，等牛肉變色后撈出來備用。
4.然后把蔥姜放進(jìn)鍋中爆香，接著加入鮑魚片、辣椒片和牛肉片以及備好的調(diào)味料，炒勻后，就可以出鍋了。
禁忌事項
1、長期地食用鮑魚菇，對于降低血壓預(yù)防一些心血管疾病具有一定的功效，所以高血壓患者可以放心地食用鮑魚菇，享受它帶來的美味。
2、經(jīng)期的女性需要大量地補(bǔ)充蛋白以及各種微量元素，當(dāng)然鮑魚菇內(nèi)含的微量元素也不少，所以說吃鮑魚菇不僅可以滿足你口味上的需求，還能夠滿足你身體上的需要，所以說經(jīng)期女性當(dāng)然可以吃鮑魚菇了。
3、鮑魚菇食用之后是可以對人體的血壓進(jìn)行控制而不是血糖方面，所以高血糖患者應(yīng)該尋求其他食材來降低血糖。但是，鮑魚菇營養(yǎng)豐富，高血糖人群平時也適宜食用。
4、鮑魚菇具有降低血壓和膽固醇含量的功能，糖尿病發(fā)展嚴(yán)重的話會引發(fā)脂肪肝、高血壓等一系列的并發(fā)癥，所以糖尿病人吃鮑魚菇還是可以有效地預(yù)防這些癥狀的。
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