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吃金針菇的好處與方法

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  很多人都很喜歡吃金針菇,除了其看起來讓人很有食欲外,味道也很不錯。最常見的吃法就是打火鍋,其實除此之外還有很多食用方法。下面是小編為你收集有關于吃金針菇的好處,希望你會喜歡。

  食用好處

  1、抗炎

  金針菇菌絲體、籽實體中的有效成分對人體也有抗菌消炎的作用。

  2、降膽固醇

  金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高,降低膽固醇,能防治心腦血管疾病。

  3、抗疲勞

  根據(jù)實驗報告,給小鼠服用一定時間的金針菇,具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。

  4、促進新陳代謝

  研究發(fā)現(xiàn),金針菇能有效地增強人體的生物活性,促進體內(nèi)新陳代謝,有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。

  5、促進營養(yǎng)吸收

  金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內(nèi)新陳代謝,有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用,對生長發(fā)育也大有益處,因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱。

  6、抗腫瘤

  金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長,具有明顯的抗癌作用。研究人員最近發(fā)現(xiàn),金針菇中有一種蛋白,可以預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏癥,甚至能對抗病毒性感染及癌癥。

  7、可提高身體免疫力

  我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病,很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外,飲食也可以促進身體免疫力的提高,這里小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力,因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質(zhì)。

  有哪些吃法

  1、金針菇冬瓜湯

  金針菇冬瓜湯是瘦身減肥的最好選擇。做法也非常簡單,只需金針菇20根,冬瓜250克,煮湯食用即可。

  2、金針菇面

  將金針菇20根切碎后,加入即將煮熟的掛面中即可。金針菇要經(jīng)常食用,才會有明顯的減肥效果。

  3、金針菇肉片湯

  金針菇150克,豬瘦肉250克。金針菇洗凈,瘦肉切片。燒開水,先入肉片煮沸,再入金針菇,加精鹽適量,菇熟即可。

  此湯具有補益腸胃的功效,適用于虛弱之人食用。

  4、金針菇燉土雞

  金針菇100克,土子雞250克。將子雞內(nèi)臟去掉,洗凈入砂鍋加水燉至九成熟,再加入金針菇,待菇煮熟即可起鍋食用。

  此肴具有補益氣血的功效,適用于體虛,氣血不足之人經(jīng)常食用。

  注意事項

  1、禁忌人群

  (1)脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。陽虛體質(zhì)忌食。

  (2)慢性腹瀉的人應少吃;關節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食,以免加重病情。

  (3)腸胃不好,或者對金針菜過敏的人不宜食用金針菜,否則可能導致病情加重。

  2、適用量

  每次20~30克。過量食用這類食物易致動風生陽,觸發(fā)肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾,此外,還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

  3、金針菇是不能生吃的

  因為金針菇含有秋水仙堿,遇熱才能破壞掉,如果生吃金針菜就會攝入秋水仙堿,會導致中毒。所以我們在吃金針菇前要將金針菇做熟。

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