開心果是屬于堅(jiān)果類的食品，在年貨的進(jìn)購上一定會買開心果，是孩子們喜愛的，老少皆宜。那開心果既然這么美味，又有什么作用呢?下面是小編為你收集有關(guān)于開心果的作用，希望你會喜歡。

　　食用作用

　　1、心臟的保護(hù)神

　　開心果富含精氨酸，這是一種必須氨基酸，是蛋白質(zhì)的一種，這種氨基酸不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。這些都有利于心腦血管疾病的預(yù)防，而心腦血管疾病是危及人類生命的第一大殺手，而且，一旦得了心腦血管疾病往往不可逆轉(zhuǎn)，所以，預(yù)防大于治療，在平時可以多吃一點(diǎn)開心果，既開心快樂又可預(yù)防疾病。

　　2、保護(hù)視力

　　開心果很神奇，剝開殼就可以看到它紫紅色的果衣，而這種紫紅色就含有花青素，科學(xué)家已經(jīng)證實(shí)花青素是一種天然抗氧化物質(zhì)，而更加神奇的是開心果的果仁是翠綠色的，這種果仁中含有豐富的葉黃素，而葉黃素也是抗氧化的能手，而且它不僅僅可以抗氧化，而且對保護(hù)我們的眼睛的視網(wǎng)膜也很有好處。所以，經(jīng)常面對電腦、手機(jī)的朋友們，想要保護(hù)自己的視力，多吃一點(diǎn)開心果吧

　　3、讓身姿更曼妙

　　開心果雖然是零食，但是它對我們維持體重有很大的幫助。如果每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這又是為什么呢?這是因?yàn)槌燥柕母杏X通常需要20分鐘，而吃開心果的時候是邊剝殼邊吃的，這樣就會延長吃的時間，人就會產(chǎn)生一種飽腹感和滿足感，也就不大再想進(jìn)食了，從而幫助減少食量和控制體重。而且，開心果具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，是減肥的好幫手。

　　4、抗衰老

　　和所有的堅(jiān)果類食物一樣，開心果也是富含維生素E,維生素E是強(qiáng)抗氧化劑，可以抵抗自由基，因此可以抗衰老。想讓自己容顏更年輕、身體更健康的的人可以多吃開心果。

　　副作用

　　1、開心果不可與黃瓜搭配食用，開心果油脂含量較高，而黃瓜性涼，一同食用容易導(dǎo)致腹瀉。

　　2、開心果不可過量食用，否則會出現(xiàn)上火、便秘等癥狀。開心果在加工過程中是否添加了對人體有害的食品添加劑無從得知，因此建議適量食用。建議每次50克左右。

　　3、開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。

　　4、貯藏時間太久的開心果不宜再食用。

　　發(fā)潮了怎么辦

　　1、放花椒

　　買回家的堅(jiān)果及時放進(jìn)一個密封的鐵罐中。在鐵罐中放入事先用紗布袋包好的花椒。

　　2、用保鮮膜或保鮮袋

　　如果是用保鮮袋的話,建議把袋口扎得稍微松點(diǎn),或者在保鮮袋上用針扎幾個小洞,再蓋上蓋子即可達(dá)到防潮效果?；蛘邔⒈ｕr膜或者防潮紙墊在密封的小罐子或者木箱子中,再放入開心果,蓋上蓋即可。

　　3、回爐烘烤

　　在堅(jiān)果受潮后,最好的辦法是回爐進(jìn)行二次烘烤,用中火加熱15-20秒,拿出放涼就可以了。如果沒有烤箱,就放進(jìn)微波爐調(diào)成烘烤模式烘烤一下,或者用小火翻炒一下也可以。

　　4、放干燥劑

　　平時購買的其它食品里面的干燥劑都可以收集起來放進(jìn)干果袋子里面去,也能讓干果保持干燥。

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