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吃茶樹菇的好處及營養(yǎng)價值

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  茶樹菇是一種常見的食材,有人當(dāng)成是菌類燉湯喝,也有人直接生炒食用,可以說是一種菌類蔬菜。那么常吃茶樹菇有什么好處呢?下面是小編為你收集有關(guān)于吃茶樹菇的好處,希望你會喜歡。

  食用好處

  1、利尿滲濕

  茶樹菇性平甘溫、無毒、有利尿滲濕、健脾、止瀉之功能,清熱平肝之療效。

  2、抗衰老

  茶樹菇具有補(bǔ)腎滋陰,常食可起到抗衰老的作用。

  3、美容

  茶樹菇是一種可以美容的食材,這種食材中含有一些天然的多糖和多種維生素,它們能提高皮膚細(xì)胞的抗氧化能力,也能促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生和代謝,平時適量食用,能讓人們皮膚變得緊致細(xì)滑而富有彈性。

  4、健脾止瀉

  茶樹菇具有補(bǔ)腎滋陰,健脾胃,提高人體免疫力,增強(qiáng)人體防病能力的功效。

  5、防癌抗癌

  茶樹菇被人們稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”,主要是因?yàn)槠浜写罅康目拱┒嗵恰6嗵菍γ庖吖δ苡写龠M(jìn)和調(diào)整作用,現(xiàn)在臨床觀察發(fā)現(xiàn),多糖可提高機(jī)體免疫作用,對多種癌癥顯示了良好的治療作用,從而成為治癌新寵。因此,平時多吃些茶樹菇,可以起到預(yù)防癌癥的作用。

  6、滋補(bǔ)身體

  茶樹菇可以滋補(bǔ)身體,它含有大量蛋白質(zhì)和十幾種氨基酸,其中谷氨酸和天門冬氨酸等物質(zhì)的含量都很高,這些物質(zhì)可以提高免疫細(xì)胞活性,能提高人類身體的抗病能力,另外茶樹菇中還含有多種礦物質(zhì)和維生素以及一些天然多糖,人體吸收它們以后,能補(bǔ)中益氣,緩解身體虛弱,能讓坐人們的身體更強(qiáng)壯,能起到不錯的滋補(bǔ)功效。

  營養(yǎng)價值

  1、茶樹菇中高蛋白,但是又低脂肪,符合現(xiàn)在提倡的低脂飲食,而且鮮茶樹菇很少會噴農(nóng)藥,屬于無污染的蔬菜。

  2、茶樹菇還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營養(yǎng)成分,并且有豐富的B族維生素、微量元素與抗癌多糖。

  3、茶樹菇營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸??偘被岷繛?6.86%,特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高,并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

  吃的方法

  茶樹菇炒肉

  材料:茶樹菇干、豆干、肉絲、老抽、生抽、生粉、酒、鹽。

  做法:

  1.茶樹菇干冷水泡發(fā),去蒂擇凈,擠干水分。

  2.肉絲加生粉、酒、鹽拌勻。

  3.豆干切絲。

  4.起油鍋炒肉絲,盛起。

  5.再加些油,煸炒茶樹菇,煸透后,加老抽、生抽適量。

  6.加入豆干、肉絲炒勻。

  干鍋茶樹菇

  原料:新鮮茶樹菇350g,臘肉150g,小尖椒30g,豆瓣醬1大勺,生抽1小勺。

  做法:

  1.臘肉放鍋內(nèi)蒸20分鐘蒸軟。

  2.茶樹菇洗凈,掰斷。

  3.茶樹菇放滾水內(nèi)焯2分鐘,撈出瀝干水。

  4.蒸好的臘肉切片,小尖椒切段。

  5.鍋內(nèi)少許油下臘肉煸炒至出油,下小尖椒炒至表皮發(fā)皺。

  6.倒入茶樹菇翻炒均勻,倒入豆瓣醬和生抽炒勻;轉(zhuǎn)入干鍋邊加熱邊食用即可。

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