雪蛤的功效和作用及食用方法
雪蛤是一種滋補(bǔ)品，它對年老體弱、產(chǎn)后體虛、久病虛贏有良好的滋補(bǔ)作用，特別深受女性的喜愛，那么雪蛤的功效與作用有哪些?下面是小編為你收集有關(guān)于雪蛤的功效與作用，希望你會喜歡。
功效與作用
雪蛤產(chǎn)于黑龍江，但是在很多省份都有吃雪蛤的習(xí)慣。人們認(rèn)為雪蛤的功效與作用是很多的。對于女性來說，雪蛤是滋潤皮膚的佳品;對于老人來說，雪蛤具有延年益壽的作用;而對于男性來說，雪蛤則具有固精養(yǎng)腎的療效。所以說雪蛤的功效與作用是多方面的。
滋養(yǎng)作用
由于雪蛤中富有蛋白質(zhì)、氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，特別是含有一種特有的物質(zhì)——雪蛤油，所以雪蛤具有特殊的滋養(yǎng)人體的作用。尤其對于體弱、面黃的女性來說，偶爾吃上些雪蛤能夠起到很大的改善作用。
提升免疫力
雪蛤具有提升人體免疫力的作用。這是因?yàn)檠└虻膶傩云街保辉锊缓?，所以對于各種體質(zhì)的人群都是適合進(jìn)補(bǔ)的。它尤其具有抗疲勞、抗焦慮的作用，對于增強(qiáng)人體免疫力具有明顯的作用。
補(bǔ)腎壯陽
雪蛤?qū)τ谀行缘淖饔弥饕憩F(xiàn)在補(bǔ)腎壯陽方面。由于雪蛤本身的生活習(xí)性和生物特征，它所含的激素、維生素、多肽生物活性因子對于男性補(bǔ)腎壯陽有著輔助治療的作用。所以中老年的男性朋友們可以多吃一些雪蛤哦。
食用方法
1、木瓜燉雪蛤
材料：雪蛤5克，木瓜1個(gè)，生姜4片，枸杞子4粒，冰糖、水適量。
做法：雪蛤提前用清水浸泡一夜，使用前清洗干凈;木瓜平放，從肚子的三分之一處切開，用勺子去掉里面的籽，動作要輕，不要把木瓜穿透;小鍋內(nèi)放水，放幾片姜片，水開后放入雪蛤焯一下水，這樣可以去腥;撈出雪蛤，放入小鍋內(nèi)，加清水燉20多分鐘，把燉好的雪蛤，連同燉雪蛤的水一起倒入木瓜中，放幾粒枸杞，蓋上木瓜的蓋子，放蒸鍋里面蒸15分鐘即可食用。
2、鮮奶杏汁雪蛤球
材料：糯米粉500克，熟澄面粉40克，糖30克，清水300克，牛奶30克，杏仁汁20克，雪蛤10克，魚膠粉5克，杏仁片適量。
做法：把糯米粉、熟澄面粉、砂糖加水后打勻成糯米漿，并搓揉成柔軟糯米皮，待用。把牛奶、杏仁汁、雪蛤、魚膠粉倒入盤中，拌勻，加熱至魚膠粉全部溶解。把已煮好的牛奶魚膠粉液放涼，然后放入冰箱冷藏成果凍狀。把牛奶魚膠粉果凍切成大約2克的粒狀。取5克的糯米皮拍平，包入2克的牛奶果凍餡后搓圓，再沾上杏仁片，備用。把油燒至150℃，把搓好的雪蛤球放入鍋中炸3分鐘，至金黃色，撈起瀝干油，上碟，完成。
3、花旗參雪蛤
材料：雪蛤、黃酒、純凈水、花旗參、姜汁、冰糖、白酒。
做法：將雪蛤用黃酒泡發(fā)4小時(shí)后，再用溫水浸泡至完全發(fā)脹，用牙簽或鑷子仔細(xì)挑出雜質(zhì)。將姜汁與白酒混合在一起，過雪蛤去腥味后，備用。將花旗參切成薄片，與雪蛤、冰糖、純水放在一起用文火燉煮4小時(shí)即可。
4、桂花銀耳燉雪蛤
材料：桂花、銀耳冰糖各20克，10克的雪蛤。
做法：首先把桂花洗凈去雜質(zhì);銀耳用溫水發(fā)2小時(shí)。去蒂頭、雜質(zhì)，撕成瓣;雪蛤用溫水發(fā)透，洗凈并剁碎;冰糖打碎成屑。最后把桂花、雪蛤、冰糖、銀耳同放燉鍋內(nèi)，加入500毫升的水，用水煮沸，然后用文火燉煮35分鐘左右，等稍微等一下就可以拿出來食用了。
食物常識
經(jīng)常食用名貴滋補(bǔ)品的人一定對雪蛤非常熟悉，雪蛤的營養(yǎng)價(jià)值極高，自古以來就是名貴的滋補(bǔ)品，與“猴頭，飛龍，熊掌”一起被稱為“四大山珍”。
雪蛤是我國東北的特產(chǎn)，其中尤以長白山雪蛤最為名貴，在我國不同地方有不同的叫法，廣東人叫雪蛤，東北地區(qū)的人叫它蛤蟆油，雪蛤?qū)嶋H上是東北林蛙儲存的過冬能量，也就是雌性蛤蟆的輸卵管
1.雪蛤含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、各種微量元素動物多肽物質(zhì)，尤其適合作為日常滋補(bǔ)之品。
2.雪蛤油，又稱林蛙油，含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。
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