小暑時節(jié)天氣炎熱，強烈陽光的照射過久，很容易發(fā)生中暑。因此，在小暑養(yǎng)生上，我們要注意飲食。那么，小暑這一節(jié)氣，我們吃什么養(yǎng)生呢?一起來了解一下吧!

　　養(yǎng)生食譜

　　炒綠豆芽

　　配料：新鮮綠豆芽500克、花椒少許幾粒、植物油、白醋、食鹽、味精適量。

　　做法：豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。

　　功效：清熱解毒，療瘡瘍。

　　粟米山藥糊

　　配料：粟米20克，山藥10克。

　　做法：上述二味研細末，加水煮成糊1白糖適量調味服食。

　　主治：小兒消化不良。

　　蠶豆燉牛肉

　　配料：鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆120克、瘦牛肉250克、食鹽少許、味精、香油適量。

　　做法：牛肉切小塊，先在水鍋內(nèi)氽一下，撈出淋水，將沙鍋內(nèi)放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋后改文火，放鹽煨，燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。

　　功效：健脾利濕，補虛強體。

　　素燴面筋

　　配料：水面筋500克，蔥、姜、食鹽、淀粉、植物油、味精個適量。

　　做法：水面筋切薄片，蔥、姜洗凈切絲備用。油鍋燒熱，將水面筋入鍋，煸炒至焦黃，加蔥、姜煸炒數(shù)分鐘，兌水一碗，加食鹽，待面筋熟透后，放入味精，再用淀粉勾芡，湯汁明透即可。

　　功效：解熱、除煩、止渴。

　　蘿卜炒豆腐皮

　　配料：豆腐皮1張，白蘿卜100克，素油、鹽、蔥適量。

　　做法.：清水泡發(fā)豆腐皮后切成細絲，白蘿卜洗凈切絲，共用素油煸炒后加蔥、鹽等調味品佐餐，每日1劑。

　　主治：小兒乳食積滯，消化不良。

　　小暑的養(yǎng)生法則

　　在老子的《道德經(jīng)》中：“故道大，天大，地大，人亦大。域中有四大，而人居其一焉”。荀子則進一步指出：“水火有氣而無生，草木有生而無知，禽獸有知而無義，人有生有知亦有義，故最為天下貴也”。

　　《素問·保命全行論》亦云：“天復地載，萬物悉備，莫貴于人”。道教經(jīng)典《太平經(jīng)》也反復論及重命養(yǎng)身、樂生惡死的主張。指出：“人居天地之間，人人得壹生，不得重生也”，所以要珍惜生命。“人最善者，莫若常欲樂生”為此提出了“自愛自好”的養(yǎng)生學說，即“人欲去兇而遠害，得長壽者，本當保知自愛自好自親，以此自養(yǎng)，乃可無兇害也”。說明，只有通過自我養(yǎng)護和積極鍛煉，才能得到長壽之軀。

　　時當小暑之季，氣候炎熱，人易感心煩不安，疲倦乏力，在自我養(yǎng)護和鍛煉時，我們應按五臟主時，夏季為心所主而顧護心陽，平心靜氣，確保心臟機能的旺盛，以符合“春夏養(yǎng)陽”之原則。《靈樞·百病始生》曰：“喜怒不節(jié)則傷臟”，這是因為人體的情志活動與內(nèi)臟有密切關系，有其一定規(guī)律。不同的情志刺激可傷及不同的臟腑，產(chǎn)生不同的病理變化。

　　中醫(yī)養(yǎng)生主張一個“平”字，即在任何情況之下不可有過激之處，如喜過則傷心，心傷則心跳神蕩，精神渙散，思想不能集中，甚則精神失常等。心為五臟六腑之大主，一切生命活動都是五臟功能的集中表現(xiàn)，而這一切又以心為主宰，有“心動則五臟六腑皆搖”之說，然，心神受損又必涉及其他臟腑。在情志方面，喜為心之志，這“喜”是在不過的情況下，舒緩緊張的情緒，使心情舒暢氣血和緩。故夏季養(yǎng)生重點突出“心靜”二字就是這個道理。