白芝麻與黑芝麻的功效與作用
很多人搞不清白芝麻和黑芝麻有什么區(qū)別，也不了解這方面的事情，所以以為白芝麻和黑芝麻能夠隨便用，但是這是有所區(qū)別的。為了解決大家的疑惑，下面就要為大家介紹這兩者之間的區(qū)別?，F(xiàn)在，就來(lái)看看以下兩篇文章來(lái)了解一下吧!
黑芝麻和白芝麻的功效一樣嗎?
白芝麻和黑芝麻都是平常會(huì)吃的東西。這2樣?xùn)|西，都有很好的功效，但還是有一定區(qū)別的，比如外觀、功效以及營(yíng)養(yǎng)成分方面等等。一起來(lái)看看吧!
Q：黑芝麻和白芝麻一樣嗎?
A：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是差不多的。如果非要說(shuō)出點(diǎn)什么區(qū)別，那就是黑芝麻的微量元素和維生素E的含量略高一點(diǎn)，更適合養(yǎng)血補(bǔ)肝，而白芝麻的潤(rùn)腸通便和滋陰潤(rùn)膚的功效更好一點(diǎn)。
黑色主腎，白色主肺。將這個(gè)理念與黑白芝麻的營(yíng)養(yǎng)差別結(jié)合起來(lái)，不難發(fā)現(xiàn)：要想補(bǔ)腎，黑芝麻更好些;想要潤(rùn)肺，自然是首選白芝麻。
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黑芝麻和白芝麻的區(qū)別
營(yíng)養(yǎng)成分的區(qū)別
白芝麻的碳水化合物和鈉元素含量比黑芝麻高。
而黑芝麻的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素E、煙酸、維生素B1、鈣元素、鉀元素、鎂元素、鐵元素、鋅元素、銅元素、錳元素都比白芝麻更高。
而維生素B2的含量黑芝麻和白芝麻并沒(méi)有什么區(qū)別。所以可以針對(duì)不同的營(yíng)養(yǎng)需求選擇不同的芝麻。
功效作用的區(qū)別
黑芝麻的藥用功效強(qiáng)于白芝麻的。
黑芝麻具有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎的功效，具有明目、補(bǔ)腎益精的作用，而黑芝麻還具有烏發(fā)養(yǎng)發(fā)的作用，可以緩解眼睛昏花、頭暈耳鳴的癥狀，具有更強(qiáng)的補(bǔ)益作用。
白芝麻的潤(rùn)腸通便、滋陰護(hù)膚的效果更好，食用對(duì)腸道和皮膚功效更強(qiáng)。
外觀的區(qū)別
黑芝麻是黑色的，白芝麻是白色的，形狀是相同的。
價(jià)格的區(qū)別
黑芝麻具有更強(qiáng)的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以黑芝麻的價(jià)格高于白芝麻的價(jià)格，如果僅僅是為了做菜，用于增香，可以購(gòu)買白芝麻，因?yàn)楹诎字ヂ榈南阄秴^(qū)分不大，都具有芝麻獨(dú)特的香味。
而為了養(yǎng)身保健而食用芝麻可以選擇黑芝麻。
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怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
要想發(fā)揮黑芝麻的補(bǔ)腎功效，自然是跟能夠“固精強(qiáng)腰”的核桃搭配在一起，補(bǔ)腎效果加倍。
將黑芝麻和核桃仁按1:1打成粉，然后調(diào)成芝麻核桃糊，每天食用。男人吃了腎越來(lái)越好。
少生吃，多數(shù)吃。黑芝麻配核桃，養(yǎng)腎補(bǔ)虛;白芝麻加蜂蜜，潤(rùn)肺美容。記住這些要點(diǎn)，從此吃對(duì)芝麻。
白芝麻與黑芝麻在功效上有哪些區(qū)別呢
芝麻自古以來(lái)就稱為長(zhǎng)壽不老的高級(jí)食品。芝麻有黑、白二種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為良。
很多人搞不清白芝麻和黑芝麻有什么區(qū)別，也不了解這方面的事情，所以以為白芝麻和黑芝麻能夠隨便用，但是這是有所區(qū)別的。為了解決大家的疑惑，下面就要為大家介紹這兩者之間的區(qū)別。
黑芝麻的功效與作用
黑芝麻具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，既能藥用也能食用。黑芝麻除了含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)之外，還含有豐富的不飽和脂肪酸，維生素E和芝麻素及黑色素，可以做成各種美味的食品供人食用。
黑芝麻補(bǔ)鈣：
說(shuō)到食物補(bǔ)鈣，大家首先想到的大多數(shù)是牛奶和雞蛋，實(shí)際上黑芝麻中的含鈣量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)于牛奶和雞蛋，每一百克黑芝麻中的含鈣量接近800毫克，而每一百克牛奶中含鈣量才兩百毫克左右，由此可見(jiàn)，補(bǔ)充鈣質(zhì)的最佳食物非黑芝麻莫屬。
黑芝麻美容養(yǎng)顏
要想有效延緩皮膚衰老，減少體內(nèi)自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物是最有效的方法，黑芝麻中含有豐富的維生素E，維生素E是良好的抗氧化劑，因此黑芝麻是潤(rùn)膚養(yǎng)顏的最佳食材。
黑芝麻美膚：
黑芝麻中含有大部分不飽和脂肪酸，而亞油酸就占了一半，亞油酸是肌膚美容的理想元素，當(dāng)人體缺乏亞油酸時(shí)，容易出現(xiàn)皮膚干燥，血管中膽固醇沉積癥狀，因此亞油酸又有美肌酸之稱。
黑芝麻烏發(fā)
頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌減少是導(dǎo)致白頭發(fā)的主要原因，其中頭發(fā)中絡(luò)氨酸酶數(shù)量的減少是明顯的病理機(jī)制，黑芝麻水的提取液能有效促使絡(luò)氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量得以提高了，白頭發(fā)又可以重新黑回來(lái)。
黑芝麻降血壓
血壓高的人需要補(bǔ)充大量鉀元素，鉀元素進(jìn)入人體后能夠促進(jìn)鈉的排除，因此通過(guò)飲食補(bǔ)充鉀元素就顯得非常重要，黑芝麻中含有豐富的鉀元素，而鈉元素的含量很少，多吃黑芝麻對(duì)于控制血壓和保持心臟健康起到了非常好的效果。
黑芝麻提高生育能力
維生素E除了有抗氧化作用之外，還對(duì)人體生育機(jī)能有良好的促進(jìn)作用，男性吃黑芝麻能增加精子數(shù)量，增強(qiáng)精子活力;女性吃黑芝麻能提高雌性激素濃度;除此以外，黑芝麻還含有鎂元素，鎂元素可以提高精子活力，有利于男性生育能力增強(qiáng)。
黑芝麻減肥塑身
黑芝麻中含有的蛋黃酥，膽堿，肌糖能有效防止人體發(fā)胖，因此黑芝麻吃多了不但不會(huì)發(fā)胖，除了能節(jié)食減肥之外，黑芝麻食用方法正確還能緩解習(xí)慣性便秘癥狀，排除腸胃中殘留的毒素，改善皮膚粗糙現(xiàn)象。
白芝麻的功效和作用
白芝麻是我們?nèi)粘＝?jīng)常吃的食品之一,白芝麻有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,白芝麻可以生吃,可以磨成芝麻鹽,可以熬粥的時(shí)候放一些,以下是白芝麻的功效和作用。
1、白芝麻降低人體內(nèi)的膽固醇的含量
白芝麻中含有豐富的人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需要的脂肪和蛋白質(zhì)成分，可以降低人體內(nèi)的膽固醇的含量，經(jīng)常吃白芝麻還可以降低人體內(nèi)的血脂的含量，預(yù)防一些老年疾病的發(fā)生。
2、白芝麻補(bǔ)充身體所需要的維生素
白芝麻中含有人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需要的豐富的維生素E成分，經(jīng)常吃點(diǎn)白芝麻可以補(bǔ)充身體所需要的維生素成分，美白皮膚，使皮膚光滑細(xì)膩，還可以預(yù)防很多皮膚炎癥的發(fā)生。
3、白芝麻中含有豐富的蛋白質(zhì)成分
經(jīng)常吃白芝麻可以補(bǔ)血和養(yǎng)血的作用，可以使臉色紅潤(rùn)，防止皮膚干枯和粗糙的癥狀。
注意事項(xiàng)：
有慢性的腸胃炎的患者不要吃白芝麻，拉肚子的患者最好也要少吃白芝麻，男性朋友有陽(yáng)痿的癥狀或者遺精的癥狀的不要吃白芝麻。
白芝麻與黑芝麻在微量元素含量上的區(qū)別
黑芝麻的補(bǔ)益作用比白芝麻要強(qiáng)一些，是很好的抗衰老食品。
黑芝麻不僅有烏須發(fā)的功效，根據(jù)當(dāng)代醫(yī)藥學(xué)研究結(jié)果表明，黑芝麻中的維生素E也非常豐富，可使面色光澤，延緩衰老。但是，乳腺癌等忌用維E的患者則不能大量食用黑芝麻。
黑芝麻的鈣含量很高，非常適合素食者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)食用。并且因?yàn)樗€具有增乳的作用，產(chǎn)后少乳的新媽媽也可以用黑芝麻加豬蹄燉白蘿卜喝湯。
從營(yíng)養(yǎng)科學(xué)看，無(wú)論黑芝麻、白芝麻都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。就脂肪而言，可算得上量豐而質(zhì)優(yōu)。
黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%，二者含量都高;
維生素E含量很高，黑芝麻為50毫克%，白芝麻為38毫克%;
就鉀鈉比看，黑芝麻為43：1，白芝麻為8：1，常食黑芝麻對(duì)預(yù)防或緩解高血壓有益;
芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量為28%，白芝麻為20%，這顯然是芝麻潤(rùn)腸通便的一個(gè)重要原因。
白芝麻與黑芝麻在功效上有哪些區(qū)別呢
芝麻含維生素e、維生素b1、亞油酸、蛋白質(zhì)、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和各種豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。其中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱為防止衰老的維生素。它對(duì)改善血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸，它有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，因而又被稱為“永葆青春的營(yíng)養(yǎng)源”。
1、黑芝麻的補(bǔ)益作用比白芝麻要強(qiáng)一些
是很好的抗衰老食品。黑芝麻不僅有烏須發(fā)的功效，根據(jù)當(dāng)代醫(yī)藥學(xué)研究結(jié)果表明，黑芝麻中的維生素E也非常豐富，可使面色光澤，延緩衰老。但是，乳腺癌等忌用維E的患者則不能大量食用黑芝麻。
黑芝麻的微量元素含量高，具有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)的作用，可明耳目，而多數(shù)人進(jìn)入中老年后，就會(huì)感到眼睛昏花，或者出現(xiàn)耳聾癥狀，這主要是由于肝腎不足，腎精虧虛所引起。此時(shí)，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推遲和控制眼睛昏花。
2、白芝麻潤(rùn)腸通便、滋陰潤(rùn)膚的效果更好。
要注意的問(wèn)題是，芝麻必須新鮮，如果已有不新鮮的氣味，則會(huì)失去滋補(bǔ)效果。
3、黑芝麻益腦填髓的功效更好
對(duì)于一些肝腎不足所致頭暈?zāi)垦?、記憶力減退的老年人來(lái)說(shuō)，黑芝麻也極有益處。治療頭暈?zāi)垦＃簩⒑谥ヂ檫m量炒熟研細(xì)。取大米50克加白糖適量煮為稠粥，加入黑芝麻粉20克調(diào)勻，燜3分鐘，每日早起空腹及晚餐溫服。記憶力減退：取黑芝麻、芋頭等量，放米飯上蒸熟，與飯同吃，每日3次。
黑芝麻的鈣含量很高，非常適合素食者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)食用。并且因?yàn)樗€具有增乳的作用，產(chǎn)后少乳的新媽媽也可以用黑芝麻加豬蹄燉白蘿卜喝湯。
4、中醫(yī)學(xué)對(duì)芝麻的藥用有較高的認(rèn)識(shí)
中醫(yī)學(xué)稱芝麻是一味強(qiáng)壯劑，有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效。黑芝麻適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。
另外，因其含有豐富的油脂，有潤(rùn)腸通便的作用，故可用于防治老年血虧津少的大便燥結(jié)，與蜂蜜同用更具緩瀉作用，但不宜用于脾虛便溏的患者。
黑芝麻的鈣含量很高，非常適合素食者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)食用。并且因?yàn)樗€具有增乳的作用，產(chǎn)后少乳的新媽媽也可以用黑芝麻加豬蹄燉白蘿卜喝湯。
芝麻油含有麻油酸，故具特有香氣。由于維生素E含量高，具抗氧化作用，經(jīng)常食用能清除自由基，延緩衰老。
我們都知道黑芝麻有黑發(fā)養(yǎng)顏的功效，而我們用到的芝麻油也是用白芝麻榨出來(lái)的。如果是生過(guò)孩子的婦女，要想奶水充足的話，也可以多喝些黑芝麻，有助于下奶。白芝麻做出來(lái)的燒餅有著濃濃的芝麻味，在燒烤和做菜方面也是經(jīng)常用到的。以上就為大家介紹到這里，希望對(duì)大家有幫助。
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