最易致癌的食物搭配有哪些
最易致癌的食物搭配有哪些
相比較為西化“牛奶加雞蛋”,中國傳統(tǒng)“油條加豆?jié){”受到更多人喜愛。但“油條加豆?jié){”吃法同樣不利于健康,下面,學習啦小編為大家介紹一下最易致癌的食物搭配,歡迎大家閱讀。
最易致癌的食物搭配:
1 菠菜與豆腐易患結石癥
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì),而菠菜中則含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收,不僅影響人體吸收鈣質(zhì),而且還容易患結石癥。
2 海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風
海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物,而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素B1。如果吃海鮮時飲啤酒,會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結合,增加人體血液中的尿酸含量,從而形成難排的尿路結石。如果自身代謝有問題,吃海鮮的時候喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高,誘發(fā)痛風,以至于出現(xiàn)痛風性腎病、痛風性關節(jié)炎等。
3 火腿與乳酸飲料容易致癌
常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用,容易致癌。因為,為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品,食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時,會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì) ———亞硝胺。因此,不要常常食用這類加工肉品,以免增加致癌風險。
4 蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大
蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸,如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果,水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸,進而誘發(fā)甲狀腺腫大。
5 雞蛋與豆?jié){降低蛋白質(zhì)吸收
生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收,雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結合,使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
6 牛奶與巧克力易發(fā)生腹瀉
牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣,巧克力則含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶于水的草酸鈣,食用后不但不吸收,還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀,影響生長發(fā)育。
7 水果與海鮮不容易消化
吃海鮮的同時,若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸,遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì),會沉淀凝固,形成不容易消化的物質(zhì)。人們吃海鮮后,應間隔4小時以上再吃這類水果。