多寶魚(yú)的功效與作用
多寶魚(yú)有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于多寶魚(yú)的功效與作用,供大家參考!
多寶魚(yú)的功效與作用
祛脂降壓
能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
明目
提高眼睛的抗病能力和預(yù)防夜盲。
和胃
中和胃酸,緩解胃痛。
健腦提神
多寶魚(yú)能補(bǔ)腎健腦,助陽(yáng)提神。
提高免疫力
經(jīng)常食用多寶魚(yú),可以滋補(bǔ)健身,提高人的抗病能力。
美容
多寶魚(yú)中膠質(zhì)蛋白含量高,具有很好的滋潤(rùn)皮膚和美容作用。
多寶魚(yú)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
膠質(zhì)蛋白含量高,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有很好的滋潤(rùn)皮膚和美容的作用,且能補(bǔ)腎健腦,助陽(yáng)提神;經(jīng)常食用,可以滋補(bǔ)健身,提高人的抗病能力。中國(guó)的食用方法為清蒸、清燉,也是做生魚(yú)片的好材料,其魚(yú)頭、骨、皮、鰭也可以做湯。[3]
這種魚(yú)對(duì)歐洲人來(lái)說(shuō)并不新奇,中國(guó)引進(jìn)的魚(yú)種英、法、德均有。而古羅馬人早就把它當(dāng)作了美味,還給它起了個(gè)“海中雉雞”的名字。在歐洲,由于它的肉質(zhì)鮮嫩、口感清香,是制作魚(yú)排和魚(yú)片的上好原料,大有擠占牛排市場(chǎng)的勢(shì)頭。
多寶魚(yú)一般的吃法是整條清蒸,屬于很傳統(tǒng)的粵菜式吃法。歐洲人喜將多寶魚(yú)做成“魚(yú)排”。有的餐館大廚會(huì)將多寶魚(yú)起肉,再將魚(yú)肉蒸熟,在醬汁方面更用了西餐常用的紅酒汁配上日本燒汁,上碟時(shí),每一件多寶魚(yú)扒放在白瓷小碟上,上面淋滿了紅酒汁,拌上露筍等佐料擺設(shè),精致得有如藝術(shù)品。吃這款菜時(shí)每人分得一份魚(yú)扒,另外特別配上一人一套刀叉,像在西餐廳“鋸扒”一樣地吃蒸多寶魚(yú),最好吃的是魚(yú)鰭。
當(dāng)今著名菜肴有:剁椒豆豉蒸多寶魚(yú)、清蒸多寶魚(yú)等。
多寶魚(yú)具有潤(rùn)膚美容、補(bǔ)腎健腦、助陽(yáng)提神的功效,經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)健身,提高人體免疫力。