四月吃什么海鮮好

　　四月也有很多海鮮上市，比較出名的有螺螄、河蚌、黃鯽魚等，其實(shí)四月當(dāng)季海鮮有很多，具體四月吃什么海鮮?下面學(xué)習(xí)啦小編為您介紹。

　　適宜四月吃的海鮮1、鯧魚

　　鯧魚富含蛋白質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨的功效，可以緩解消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等癥。鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效。鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

　　鯧魚屬于發(fā)物，有慢性疾病和過(guò)敏性皮膚病的人不宜食用。鯧魚忌用動(dòng)物油炸制;不要和羊肉同食。鯧魚腹中魚籽有毒，能引發(fā)痢疾。

　　適宜四月吃的海鮮2、魷魚

　　魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)。它不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EpA等高度不飽和脂肪酸，加上肉中所含的大量?；撬?，可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成有很好療效，同時(shí)還能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。

　　購(gòu)買鮮魷魚時(shí)，判斷其是否新鮮的方法是：按壓一下魚身上的膜，鮮魚的膜緊實(shí)、有彈性;還可扯一下魚頭，鮮魚的頭與身體連接緊密，不易扯斷。需要注意的是，魷魚須熟透后再食，因?yàn)槠渲杏幸环N多肽成分，如果未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸胃失調(diào)。

　　適宜四月吃的海鮮3、蛤蜊

　　春季可是吃蟶子、蛤蜊等貝類海鮮的好季節(jié)。蛤蜊、蟶子都具有高蛋白、高微量元素、高鈣、少脂肪的特點(diǎn)，能使體內(nèi)膽固醇下降，且能補(bǔ)身體之虛損、清熱除煩。但脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食此類海鮮。

　　首先得會(huì)清洗：用淡鹽水浸泡，約泡2個(gè)小時(shí)就會(huì)吐沙干凈了。吃法上，蛤蜊可以做湯：洗完后加涼水上鍋煮，等鍋開后它張開了嘴，就馬上關(guān)火，別煮老了。切點(diǎn)小蔥或香菜，把蛤蜊湯倒入碗中，不用放味精就十分鮮美，煮面一絕。洗好瀝干的蟶子可用姜蒜、干辣椒、食用油做“辣炒蟶子”，翻炒至蟶子殼開即熟。

　　適宜四月吃的海鮮4、面條魚

　　被稱為桃花蝦(小甲蝦)的上乘早期海鮮，也是過(guò)了谷雨，薄網(wǎng)、遠(yuǎn)網(wǎng)開漁后才能上市，所以，講起開春后的第一鮮，唯有面條魚獨(dú)占鰲頭。銀魚，古稱膾殘魚，俗稱面條魚，通身滾圓透明似雪，像一根白玉琢成的簪子，只有眼睛是黑的。太湖里的銀魚主要是大銀魚、雷氏銀魚。

　　銀魚營(yíng)養(yǎng)豐富，是魚中珍品。銀魚含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵維生素B1、B2和尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分。其肉質(zhì)細(xì)膩，潔白鮮嫩，無(wú)骨刺，無(wú)腥味。鮮銀魚同雞蛋合炒，鮮嫩味美;以銀魚作湯，滋味鮮美，聞之生津。制成銀魚干，體呈扁形，肉肥骨軟，色白有光，色香味經(jīng)久不變。

　　適宜四月吃的海鮮5、對(duì)蝦

　　對(duì)蝦的當(dāng)造季節(jié)為春秋兩季，其中清明前后，肉質(zhì)最為爽脆可口，適合白焯和香煎。蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng);中醫(yī)學(xué)認(rèn)為蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰的功能。

　　需要注意的是：陽(yáng)盛和陰虛有內(nèi)熱的人，以及口干、唇燥、便秘、尿赤的人，不宜吃蝦;中醫(yī)認(rèn)為，蝦為發(fā)物，吃蝦后有瘙癢等過(guò)敏表現(xiàn)的人和患有過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性皮炎和哮喘的人，應(yīng)慎吃或不吃蝦;蝦屬高嘌呤食物，痛風(fēng)患者應(yīng)忌吃。