夏季養(yǎng)生喝什么湯
夏季養(yǎng)生喝什么湯
夏天喝湯養(yǎng)生是大家都知道的健康知識(shí),但是夏天喝什么湯對(duì)身體好,怎樣能起到養(yǎng)生保健功效,也是有很多講究的,那么夏季養(yǎng)生喝什么湯有什么呢?下面學(xué)習(xí)啦小編和您去看看,希望下面文章對(duì)您有幫助哦!
夏季養(yǎng)生喝湯推薦
三花清暑湯
取白殘花、金銀花、扁豆花各20克,開(kāi)水沖服代茶飲,具有清暑濕解熱毒之功效。
菊花粥
粳米50克,冰糖適量,加水煮粥,粥快熟時(shí)加入杭菊花6克(布包),再煮約10分鐘即成。能清熱解暑、醒腦提神。
七樣止渴湯
取金銀花、白菊花、玫瑰花各10克,麥冬、五味子、整玉竹各9克,酸梅50克,先用酸梅加水煮爛再將上藥和入加水煮沸調(diào)入適量冰糖,涼后飲用,飲后感覺(jué)清涼無(wú)比,有開(kāi)胃生津止渴的作用。
荷花冬瓜湯
取鮮荷花二株,鮮冬瓜500克(切片),加水1000毫升煮湯,湯成后去荷葉,加食鹽少許服食,對(duì)夏季低熱、口渴心煩療效較佳。
銀耳明目湯
夏季是紅眼病流行的季節(jié),如果經(jīng)常服用銀耳明目湯則有很好的預(yù)防作用。
做法:取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵,料酒、姜汁、鹽、味精各適量,將雞肝切片,銀耳泡發(fā),與枸杞加水燒沸,放入料酒、姜汁、鹽和味精,待雞肝熟后,即可撒入茉莉花裝碗食用。
美容又豐胸--核桃松仁粟米羹
材料:冰糖,粟米,核桃仁,松仁。
做法:取適量高湯,加入冰糖和粟米,小火燉熟,撒上核桃仁和松仁,即可食用。核桃和松仁都是女性經(jīng)典的滋補(bǔ)食品,它們富含維生素E和鋅,有利于滋潤(rùn)皮膚、延緩衰老。此外,它們中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素的含量也十分豐富,是美容、美發(fā)的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來(lái)源,這正是最近風(fēng)行的健胸保健成分,有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E,也是專家推崇的美膚食品。
改善壓力性頭痛--天麻乳鴿湯
原料:乳鴿,天麻,枸杞,金華火腿,赤肉。
調(diào)料:精鹽,姜片,胡椒粒和粉。
做法:將乳鴿殺好。放上赤肉,天麻,枸杞,金華火腿和調(diào)料,加水隔水文火燉3―4小時(shí)即可!
天麻對(duì)于頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好,而乳鴿營(yíng)養(yǎng)豐富,口感滑嫩,所以深受用腦過(guò)度的女性朋友的青睞。
清熱、養(yǎng)顏--蓮子百合湯
做法:蓮子百合大多都采用乾品,將以上各食物藥物洗凈,一齊放入煲,加瘦肉,水六碗,煲三至四小時(shí),蓮子松化,百合出味。蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物,養(yǎng)神安寧,降血壓。百合能補(bǔ)中益氣,溫肺止咳;鮮品有鎮(zhèn)咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食,有滋補(bǔ)多營(yíng)養(yǎng)之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉,組成一湯,既滋補(bǔ)中氣,健肺養(yǎng)顏,養(yǎng)神平壓,而且味道相當(dāng)可口。
調(diào)經(jīng)、補(bǔ)血--紅棗烏雞湯
材料:枸杞,紅棗,生姜,烏雞。
做法:1、將烏雞洗凈,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝干。
2、杞子、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮,切2片。
3、煲內(nèi)加入清水,猛火燒開(kāi),然后放入以上材料,再開(kāi),改用中火煲2到3小時(shí)。紅棗自古以來(lái)是補(bǔ)血佳品,而烏雞更能益氣、滋陰,特別適合女性朋友,對(duì)于月經(jīng)紊亂有一定療效,經(jīng)常食用還能美容呢。
夏季喝養(yǎng)生湯的注意事項(xiàng)
現(xiàn)在我們生活中大家都是越來(lái)越注重養(yǎng)生了,所以我們?cè)诟嗟娘嬍持卸际菚?huì)加入一些湯品的,尤其是吃飯的時(shí)候,雖然飯前喝湯對(duì)健康有益,但并不是說(shuō)喝得越多越好。早餐可適當(dāng)喝多些,因?yàn)樵绯咳藗兘?jīng)過(guò)一夜睡眠,損失水分較多。中晚餐前喝湯以半碗為宜,尤其是晚上要少喝,否則頻頻夜尿影響睡眠。下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)健康喝養(yǎng)生湯的注意事項(xiàng)有哪些吧。
一、注意喝湯的正確時(shí)間和量
老話說(shuō)“飯前先喝湯,勝過(guò)良藥方”,其實(shí),這話是有道理的。吃飯的時(shí)候,食物是經(jīng)過(guò)口腔、咽喉、食道最后到胃的,這就像一條通道。吃飯前先喝口湯,等于是將這條通道疏通了以便于干硬的食物通過(guò),而不會(huì)刺激消化道黏膜。進(jìn)湯時(shí)間以飯前20分鐘左右為好,吃飯時(shí)也可緩慢少量進(jìn)湯。
雖然飯前喝湯對(duì)健康有益,但并不是說(shuō)喝得越多越好,一般情況,早餐可適當(dāng)喝多些,因?yàn)樵绯咳藗兘?jīng)過(guò)一夜睡眠,損失水分較多。中晚餐前喝湯以半碗為宜,尤其是晚上要少喝,否則頻頻夜尿影響睡眠。
二、不同情況選擇不同湯類(lèi)
1、晨起最適合喝肉湯,因肉湯中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,在體內(nèi)消化可維持3-5小時(shí),避免人們一般在上午10-12點(diǎn)這個(gè)時(shí)段易產(chǎn)生饑餓和低血糖現(xiàn)象。
2、不同季節(jié)喝不同的湯可以預(yù)防季節(jié)性疾病。如夏天宜喝綠豆湯,冬天宜喝羊肉湯等。
3、體胖者適合在餐前喝一碗蔬菜湯,既可滿足食欲,又有利減肥。體型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的湯可增強(qiáng)體質(zhì)。
4、孕產(chǎn)婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進(jìn)食前喝半碗骨頭湯,補(bǔ)充身體所需的鈣。注意,骨折病人不宜喝骨頭湯。
5、月經(jīng)前適合喝性溫和的湯,不要喝大補(bǔ)的湯,以免補(bǔ)得過(guò)火而導(dǎo)致經(jīng)血過(guò)多。
6、感冒的時(shí)候不適合煲湯進(jìn)補(bǔ),就連品性溫和的西洋參也最好不服用,因?yàn)檫@些油膩的湯容易加重感冒癥狀。
以上就為您介紹的喝湯養(yǎng)生的注意事項(xiàng),營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,養(yǎng)成飯前吃飯時(shí)不斷進(jìn)點(diǎn)湯水的習(xí)慣,還可以減少食道炎、胃炎等的發(fā)生。專家們的研究還同時(shí)發(fā)現(xiàn),那些常喝各種湯、牛奶和豆?jié){的人,消化道也最易保持健康狀態(tài)。
夏季煲湯注意事項(xiàng)
如果想自己在家煲一鍋靚湯,讓家人共享口福與快樂(lè),還要注意以下事項(xiàng):
選料:中藥選材時(shí)最好選擇經(jīng)民間認(rèn)定的無(wú)任何副作用的人參、當(dāng)歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子材料。另外,可根據(jù)個(gè)人身體狀況選擇溫和的湯料。如身體火氣旺盛,可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤(rùn)類(lèi)的中草藥;身體寒氣過(guò)盛,那么就應(yīng)選擇參類(lèi)作為湯料。
水溫:冷水下肉,肉外層蛋白質(zhì)才不會(huì)馬上凝固,里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里,湯的味道才鮮美。
下料:肉類(lèi)要先汆一下,去了肉中殘留的血水,保證煲出湯色正。雞要整只煲,可保證煲好湯后雞肉的肉質(zhì)細(xì)膩不粗糙。另外,不要過(guò)早放鹽,鹽會(huì)使肉里含的水分很快跑出來(lái),也會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固,影響湯的鮮味。
火候:火不要過(guò)大,火候以湯沸騰程度為準(zhǔn)。開(kāi)鍋后,小火慢煲,一般情況下需要三個(gè)小時(shí)左右。因?yàn)閰㈩?lèi)中含有一種人參皂甙,如果煮的時(shí)間過(guò)久,就會(huì)分解,失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,所以,煲參湯的最佳時(shí)間是40分鐘左右。
煲過(guò)湯的肉料處理:無(wú)論煲湯的時(shí)間有多長(zhǎng),肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)也不能完全溶解在湯里,所以喝湯后還要吃適量的肉。