西瓜翠衣，為葫蘆科植物西瓜的果皮。夏季收集西瓜皮，削去內(nèi)層柔軟部分，洗凈，曬干。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于西瓜翠衣的藥用價(jià)值，供大家參考!

　　西瓜翠衣的藥用價(jià)值

　　1、治腎臟炎，水腫：西瓜皮(須用連髓之厚皮，曬干者入藥為佳，若中藥店習(xí)用之西瓜翠衣則無(wú)著效;干者一兩三錢，白茅根鮮者二兩。水煎，一日三回分服。(《現(xiàn)代實(shí)用中藥》)

　　2、治閃挫腰疼，不能屈伸者：西瓜青為片，陰干為細(xì)末，以鹽酒調(diào)，空心服。(《攝生眾妙方》)

　　3、治牙痛：經(jīng)霜西瓜皮燒灰，敷患處牙縫內(nèi)。(《本草匯言》)

　　西瓜翠衣的食用方法

　　一、素炒西瓜皮

　　主料：瓜皮片一盤。配料：香菇幾片，黑木耳少許，水淀粉少許，蒜米姜末少許鹽、味精、油少許。

　　準(zhǔn)備：

　　1、香菇洗凈用泡開(kāi)，取出對(duì)切;黑木耳泡開(kāi)撕開(kāi)。

　　2、西瓜皮掛去表皮，削凈瓜瓤，斜刀切薄片。

　　制作：

　　1、油燒6-7成熱，下蒜米姜末炒香，下香菇片和木耳同炒幾下。

　　2、下西瓜皮炒至瓜皮開(kāi)始變軟。

　　3、燒開(kāi)后調(diào)味，加水淀粉鉤薄芡出鍋。 二、肉燒西瓜皮：

　　主料：西瓜幾塊，五花肉若干。調(diào)料：姜兩片，醬油和水(約1：2)，鹽、味精、油少許。

　　準(zhǔn)備：

　　1、先把瓜瓤削掉，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，再把那層薄薄的綠色蠟質(zhì)表皮刮去。瓜皮洗凈切火柴盒大小，再均勻地加少許細(xì)鹽腌一小會(huì)兒，下鍋前再?zèng)_水。

　　2、五花肉切洗凈小方塊。

　　操作：

　　1、鍋里油燒熱下姜片，姜片開(kāi)始皺縮時(shí)下肉塊，快炒幾下后依次下醬油，水。注意液面略低于固體(西瓜皮還會(huì)出水)。

　　2、燒開(kāi)后撇去浮末，下西瓜皮翻動(dòng)翻動(dòng)，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋悶。中間須開(kāi)蓋翻動(dòng)幾次，確保西瓜皮著色均勻，避免黑一塊白一塊。

　　3、等堅(jiān)挺的瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。

　　這道菜不加糖，另外半路殺出個(gè)西瓜皮，大致做法和紅燒肉差不多。煮過(guò)的西瓜皮綿軟，滋味清甜。不加糖就是為了不破壞那種山中泉水般甘甜的美好感覺(jué)。瓜皮抵得肉價(jià)錢，喧賓奪主是這個(gè)菜的特點(diǎn)，瓜皮的滋味遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過(guò)五花肉?？垂賱e瞪眼，我一點(diǎn)沒(méi)夸張。經(jīng)驗(yàn)告訴我，每次這道菜上桌，瓜皮被消滅的速度比肉要快多了。

　　二、干貝炒西瓜皮：

　　主料：干貝一小撮，瓜皮片一盤。配料：胡蘿卜幾片，水淀粉少許，蒜米姜末少許鹽、味精、油少許。

　　準(zhǔn)備：

　　1、干貝洗凈用小碗泡半天，取出碾碎;泡干貝的水留用。

　　2、西瓜皮掛去表皮，削凈瓜瓤，斜刀切薄片。

　　制作：

　　1、油燒6-7成熱，下蒜米姜末炒香，下干貝絲同炒幾下。

　　2、下胡蘿卜，西瓜皮炒至瓜皮開(kāi)始變軟，倒入泡干貝的水。

　　3、燒開(kāi)后調(diào)味，加水淀粉鉤薄芡出鍋。