煲雞湯放什么藥材_煲雞湯用什么材料好
煲雞湯放什么藥材_煲雞湯用什么材料好
很多家庭喜歡煲雞湯，而且經(jīng)常會在里面放一些營養(yǎng)價值高的藥材。那么煲雞湯放哪些藥材好呢？下面和學習啦小編一起去看看吧!希望對您有幫助哦!
用藥材煲雞湯的做法：烏雞湯
1、偏方/配方：
烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚(沒有活雞，買宰殺好的也湊合)，內(nèi)置
黃芪20克，當歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚，
鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時，
再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產(chǎn)后，失血癥尤佳，
禁忌：大小茴香。
若沒有那么多配料/中藥材，也沒關系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續(xù)半年，有病治病，無病強身健體。
2、一般煲湯的方法/要決：
煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調(diào)味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤色，最后出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新。
用藥材煲雞湯的做法：雪耳椰子煲雞湯
效用：
此有滋潤肌膚、補血養(yǎng)顏、補而不燥之功效，因為雪耳、椰子有潤陰養(yǎng)肺之效。
材料：
姜 一厚片
雪耳 一兩(約40克)
椰子肉 十二兩(約450克)
瘦光雞 一只
制 法 :
1.先將雪耳用清水浸發(fā)，摘細梨后洗干凈。然后放入滾水內(nèi)飛水、過冷 河。
2.把雞去皮洗干凈。
3.把椰子肉洗干凈。
4.煲滾十二杯水，放入雞、椰子肉及姜片，滾后改用小火煲兩小時，然后加入雪耳繼續(xù)煲一小時，用鹽調(diào)味即成。
用藥材煲雞湯的做法：鮑魚螺煲雞湯
材料：瘦光雞1只重約1斤12兩(約1.05千克)，鮑魚螺(又稱海鮑)8個，冬瓜3/2斤(約900克)，陳皮1/4個，姜2片，蔥1條。
做法：
1、陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈。
2、冬瓜洗凈，連皮帶瓤切件。
3、雞斬去腳，洗凈，放入滾水中煮10分鐘，過冷水。
4、鮑魚螺去殼，除去腸臟，加入少許鹽搓擦片刻，用姜蔥氽水，過冷水。
5、水11杯(或適量)煲滾，放入雞、鮑魚螺、冬瓜、陳皮、姜1片煲滾，慢火煲3小時，下鹽調(diào)味。 一碗雞湯就好了。
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