昂貴食材有哪些
昂貴食材有哪些
昂貴食材有哪些呢?下面開學(xué)啦小編為你整理了關(guān)于昂貴食材，希望你喜歡!
1. 【金箔】
每磅約1.5萬美元。很多菜式加上金箔做點綴都更顯貴氣。
2. 【白松露】
每磅6000美元或以上。去年12月一個拍賣會上，1.5公斤意大利托斯卡納白松露，便賣得33萬美元。白松露菌是一種菌類植物，這種植物的生長周期非常長，無法人工種植只有野生品種，而且還是深埋在地底的，所以非常罕見。
最有趣的是，想要采集這種白松露菌的話，都需要動物幫忙，因為只有它們的鼻子能夠準(zhǔn)確地找到這些深埋在地底的珍貴食材。全球食家甘愿付上真金白銀，全為了白松露菌獨一無二的香味。白松露菌是現(xiàn)時最昂貴的食用菌類，只會在每年10月至12月期間，于意大利和克羅地亞北部出現(xiàn)。
3. 【魚子醬】
每磅1550美元或以上。鱘魚卵制成的魚子醬最正宗。魚子醬是用從魚身上的魚卵制成的醬，是“西方三大珍味”(另兩者為鵝肝、松露)之一。幾乎所有種類的魚卵都可被做成魚子醬，但最正宗的是鱘魚的魚卵。最上等的魚子醬是產(chǎn)自里海中的鱘魚BELUGA、ASETRA、SEVRUGA的黑色魚卵做成的。魚子醬可以放入湯中或夾面包來吃。
4. 【藏紅花】
每磅1500美元或以上。最貴價的香料，主要在西班牙、伊朗、希臘和印度種植。番紅花為鳶尾科番紅花，屬植物，多年生草本，又叫藏紅花或西紅花，主要分布在歐洲、地中海及中亞等地，明朝時番紅花就傳入中國，《本草綱目》將它列入藥物之類，中國浙江等地有栽培。它是一種名貴的中藥材，具有強大的生理活性，其柱頭在亞洲和歐洲作為藥用，有鎮(zhèn)靜、祛痰、解 痙作用，用于胃病、調(diào)經(jīng)、麻疹、發(fā)熱、黃膽、肝脾腫大等的治療。
5.【黃唇魚】
每磅714美元，主要出沒在中國南部海岸。黃唇魚，閩粵人稱金錢魚(魚免)，金錢猛魚，又名(魚高)。溫州人稱黃甘，屬硬骨魚綱鱸形同石首魚科。系近海暖溫性稀有底層魚類。黃唇魚是中國的特有魚種。其鰾的形態(tài)已特化，鰾端向兩側(cè)作長管狀延長，形成了一種獨特類型，在系統(tǒng)發(fā)育上成為石首科一個小支，具重要的研究和經(jīng)濟價值。
黃唇魚屬國家二級保護水生動物，僅分布在我國的東海和南海海域，是我國的特有魚種。
黃唇魚體長1～1.5米，重15～30公斤。大可達50余公斤。由于數(shù)量稀少，加上沿海各地捕撈強度加劇，目前瀕臨滅絕。解放前，浙江沿海常有捕撈黃唇魚，視為上等補品，尤其是魚膘(俗稱“魚膠”)甚為珍貴，素有“貴如黃金”之說。
6. 【神戶牛肉】
每磅150美元或以上。被視為優(yōu)質(zhì)上等食品，因為農(nóng)民的飼養(yǎng)極為悉心，還為牛按摩、喂它們喝啤酒，所以價格特別昂貴。若論世界上最有名氣的牛肉，神戶牛肉當(dāng)有一席之地。
作為日本特產(chǎn)，神戶牛肉常常出現(xiàn)在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，能讓人不忍停箸。不過，如果你知道了神戶牛是喝著啤酒、享受著按摩長大的，就不會奇怪這美味從何而來了。
神戶牛肉越來越受歡迎，今天已經(jīng)成為日本人的驕傲。牛肉好吃，價格當(dāng)然也不便宜。通常一頭普通的“黑毛和”牛在市場上賣價平平，相比之下，神戶牛肉則必須通過拍賣方式以幾倍的價格獲得。據(jù)說一頭在比賽中曾獲金獎的神戶牛甚至叫出了722萬日元(約合人民幣50萬)的高價!用這樣的肉做成的牛排，價格可想而知。
7. 【麝貓咖啡】
每磅110美元或以上。原來生長在印度尼西亞的麝貓偷吃咖啡豆，卻不消化，原粒拉出，令咖啡豆更有滋味。生長在印度尼西亞的麝貓偷吃咖啡豆，卻不消化，原粒拉出，令咖啡豆更有滋味。這種咖啡豆據(jù)說是世界上最貴的九種食物之一。
麝貓咖啡的制作過程非常獨特。所有用來制作咖啡的咖啡豆在進入正式的研磨焙烘過程之前，一定要首先由麝貓食用。經(jīng)過麝貓的腸道吸收、消化后排泄出來再進行制作。通過這種特殊的方法制作出來的咖啡售價不菲，目前售價每公斤3500比索(約合64美元)，裝入瓶中的零售價為每100克450比索，足夠沖12杯咖啡。
8. 【香草】
香草豆每磅50美元或以上，精華每加侖260美元。僅次于藏紅花的貴價香料。 價格僅次于藏紅花芯(Saffron)，是世界上第二昂貴的調(diào)味“香料之王”。聽說中國已經(jīng)引進栽培成功，我為所有的中國孩子們高興，他們有口福了。 蘭花的幽香濃郁持久，神秘又誘惑。香子蘭真的是蘭花不是草，所以才會這么香，它原產(chǎn)墨西哥，屬蘭科熱帶攀緣藤本，可以攀爬又高又長幾十尺。
這個奇怪植物開花結(jié)碩果，七八寸長的豆莢里含有香蘭素，曬制好的香草干豆莢是產(chǎn)地最后成品，廣泛用于高級食品和化妝品。零售市場上每個干豆莢就賣到三四塊美金，純浸提液比較普遍，每小瓶美金十塊錢以下，很多超市架上就有。
化工合成的香草精很便宜，但香味醇感完全是另一回事。大部分洋式蛋糕和冰淇淋的主要香味就是香草，食品使用純真香草才夠格標(biāo)示“天然“。加了香草的食物變得活潑可愛，讓人嘴巴不自覺地張開，有把圣人變饞鬼的魔力。
9. 【鵝肝醬】
每磅50美元。與魚子醬和松露合稱“世界三大珍味”。 鵝肝醬法語稱為“Foie Gras”的鵝肝，是法國的傳統(tǒng)名菜。
鵝肝醬是以鵝肝為原料加工而成，是西方的傳統(tǒng)美食，香味濃郁，滋味醇厚，營養(yǎng)豐富，深受廣大群眾喜愛。通過現(xiàn)代工藝，加工成食用、攜帶方便的小包裝產(chǎn)品，是高檔宴會的佳品。隨著社會的進步和人們生活水平的提高，安全、衛(wèi)生、方便的食品將成為人們的首選。