秋冬時節(jié)寒冷干燥，我們的身體也變得“脆弱”起來，稍不留神就會感冒、咳嗽，肺病、心臟病等慢性病在這個季節(jié)也容易復發(fā)。因此，秋季要適當“進補”。

事實上，真正的“養(yǎng)生高手”，并不是那些名貴的中草藥材或保健品，而是我們身邊一些非常普通的食材。特別是下面的4種果實，只要搭配得當、正確食用，稱得上秋日“四大名補”。

秋季養(yǎng)生進補食材：蓮子

蓮子有很好的滋補作用，古人認為它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。秋天食用有養(yǎng)心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補腎增強免疫力，達到潤肺的效果。

市場上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補腎、補血效果更好;白蓮子口感香糯，健脾的功效更強。除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統(tǒng)食用方法，用蓮子心泡茶去心火效果更佳，蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。

秋季養(yǎng)生進補食材：芡實

這是睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，在南方較常見。中醫(yī)認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優(yōu)勢。其補腎效果強于山藥，祛濕效果優(yōu)于紅小豆，鎮(zhèn)靜效果強過蓮子，可以說是一種被埋沒的補益佳品。宋代文豪蘇東坡的養(yǎng)生之道中，有一條就是吃芡實。

鮮芡實或干芡實泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。芡實搭配燕窩蒸食，有很好的美容效果，可使人們氣色更好。此外，把鮮芡實去皮后凍在冰箱里，還可較長時間保存食用，補腎效果更好。

秋季養(yǎng)生進補食材：栗子

香甜味美的栗子，是秋冬非常受歡迎的零食，含有糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質等豐富的營養(yǎng)成分。中醫(yī)認為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋等功效。

栗子可生食、炒食、加水煮食等，在眾多的食用方法中，生吃栗子，且緩慢咀嚼、徐徐咽下時的補腎效果最佳。這是因為生栗子中酶和維生素C等的含量最高，且細嚼慢咽時消化更充分，更利于人體吸收，對體虛乏力或腎虛導致的腿腳無力等癥狀效果良好。需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超過10顆。

花生?；ㄉ且环N高蛋白的油料作物，自古享有“長生果”的美譽?！侗静菥V目》記載，“花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)補氣、清咽止癢”，適合脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。值得注意的是，花生紅衣(即花生皮)補氣止血的作用更強，因此，需要補血的人可挑選紅衣更多的小?；ㄉ?，而煮粥、打花生漿則可以挑選大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生殼煮水喝，還有一定的降壓效果。

需要提醒的是，少數(shù)人吃花生可能引起過敏反應，這類人需要避免食用花生或花生制品。此外，發(fā)霉的花生致癌性很強，不可食用。

1.養(yǎng)生吃什么好

養(yǎng)生飲食要根據(jù)個人體質進行選擇，普通健康人群不主張大量的進補。身體特別虛弱的人可以適量食用海參、冬蟲夏草等補品。

對于健康人群而言，春季飲食要注意清淡，不要過度食用干燥、辛辣的食物。

同時，因為此時陽氣上升容易傷陰，因此要特別注重養(yǎng)陰，可以多選用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。

對于“吃肝補肝”的說法，__紅表示，可以適量吃一些豬肝，但一定要保證飲食衛(wèi)生。

適宜春季吃的食物有：雪梨、銀耳、蜂蜜、山藥、百合、豆?jié){、白蘿卜、柚子、蓮藕、葡萄。

2. 推薦食譜

紅棗蓮子雞腿湯

【材料】紅棗10顆，雞腿2個，薏米20克，蓮子15克。

【調料】姜片、鹽各適量。

【做法】

①雞腿洗凈，剁塊;薏米淘凈，冷水泡4小時;蓮子洗凈，去心;紅棗洗凈

②砂鍋加水適量煲沸，放入薏米、蓮子、紅棗、雞腿塊、姜片，大火煲沸，改用小火煲至雞肉熟軟，加入鹽調味即可。

蟹肉拌菠菜

【材料】熟蟹肉350克，菠菜、綠豆芽各200克，紅辣椒3個。

【調料】芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽各適量。

【做法】

①蟹肉撕成絲;菠菜洗凈，切段，焯熟，過涼;綠豆芽洗凈，掐去兩頭，焯熟，過涼;紅辣椒洗凈，去蒂、子，切絲。

②取一小碗，放入芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽攪勻，做成調味汁。

③取一大碗，放入蟹肉、菠菜、綠豆芽、紅辣椒，加入調味汁拌勻即可。

3. 運動養(yǎng)生

春暖花開，氣候宜人，所以春天還是鍛煉身體的好季節(jié)。

早起伸懶腰

經過一夜睡眠后，人體松軟懈怠，氣血周流緩慢，方醒之時，總覺懶散而無力。若四肢舒展，伸腰展腹，全身肌肉用力，并配以深吸深呼，則有吐故納新、行氣活血、通暢經絡關節(jié)、振奮精神的作用，可以解乏、醒神、增氣力活肢節(jié)。所以提倡春季早起多伸伸懶腰。

平日多散步

春暖花開之際，散步是一種值得推廣的養(yǎng)生保健方法。一天緊張繁忙工作之后，到街頭巷尾走一走，可以很快消除疲勞。眾多壽星的長壽秘訣之一就是每日要有一定的時間散步，尤其重視春季散步，因為春季氣候宜人，萬物生發(fā)，更有助于健康。散步要不拘形式，因人而異，同時也應注意：找空氣新鮮，環(huán)境安靜之處;散步要選擇合適的時間，不宜在飯后立即出行;老年人不宜空腹散步;堅持每周散步3 次，每次45～60 分鐘;散步時衣著要寬松;根據(jù)自身情況決定步行速度。

踏青出游

寒冷冬季里，體溫調節(jié)中樞和內臟器官的功能有不同程度下降。經過一季的靜養(yǎng)，肌肉和韌帶長時間不活動，更是萎縮不展，收縮無力，此時外出踏青賞景，既鍛煉了身體，又陶冶了精神。特別是春天的郊野，空氣清新，花紅葉綠，百鳥爭鳴，置身于如此優(yōu)美的大自然懷抱，心情自然舒暢起來。而且自古以來，人們就有踏青春游的風俗，所以踏青出游不失為春季養(yǎng)生的好方法。

放風箏

春季放風箏是集休閑、娛樂和鍛煉為一體的養(yǎng)生方式。踏青出游，一線在手，看風箏乘風高升，隨風翻飛，實在是一件快事。風箏放飛時，人不停地跑動、牽線、控制，通過手、眼的配合和四肢的活動，可達到疏通經絡、調和氣血、強身健體的目的?？达L箏高飛，眼睛一直盯著風箏遠眺，眼肌得到調節(jié)，疲勞得以消除。這項活動特別適合青少年。中老年放風箏時要注意保護頸部，不要后仰時間太長，可仰視和平視相交替。放風箏最好以2～3 人為宜，選擇平坦、空曠的場地，不要選擇湖泊、河邊以及有高壓電線的地方，以免發(fā)生意外。

多做戶外活動

所謂戶外活動，就是指在室外、庭院、公園、大自然中的一些運動，如釣魚、賞花、慢跑、練氣功、打太極拳等。室外空氣中有豐富的負氧離子，是促進生物骨骼生長的好養(yǎng)料，它雖見不著摸不著，卻無時無刻不在“飄游”，對預防兒童佝僂病和中老年人的骨質疏松癥都十分有益。

運動禁忌

霧多，風沙也大，因此鍛煉時肢體裸露部分不宜過大，以防受潮寒誘發(fā)關節(jié)疼痛;不要在塵土隨風飄飛的地方鍛煉，要學會鼻吸口呼，不要嗆風;運動前要做好準備活動，先掄掄臂、踢踢腿、轉轉腰，身體的肌肉、關節(jié)活動開以后再做劇烈運動。初春時晨練不要太早。早春二月，清晨氣溫較低，冷氣襲人，如果太早外出鍛煉易受“風寒”的侵害，輕者患傷風感冒，重者引發(fā)關節(jié)疼痛、胃痛發(fā)作，甚至能使人凍歪嘴。運動后脫穿衣服要預防感冒。如果身上出了汗，要隨時擦干，不要穿著濕衣服讓冷風吹，以免著涼引起疾病。鍛煉身體要全面，既要選做四肢胂展的動作，又要有背腹和胸腰部的屈伸動作。鍛煉中或鍛煉后，不要在草地上隨處躺臥，否則易引起風濕性腰痛或關節(jié)炎