易做的兒童秋季食譜
易做的兒童秋季食譜
秋季是各種傳染病多發(fā)的季節(jié),也是兒童加強營養(yǎng)、添加輔食的好季節(jié)。孩子的食物應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主,以增強抵抗力。以下是美味兒童秋季食譜,供給位媽媽參考,希望兒童秋季食譜對大家有幫助!
易做的兒童秋季食譜(一)
蒸肉豆腐
豆腐含有豐富的植物蛋白質(zhì),與動物蛋白質(zhì)相互補充,能對嬰兒生長發(fā)育起很好的作用。蔥頭能健胃殺菌,提高嬰兒對疾病的抵抗防御能力。
原料: 雞脯肉15克、豆腐20克、蔥頭10克、淀粉5克、雞蛋8克、香油1克、醬油4克。 制作: 1.將豆腐洗凈,放入鍋內(nèi)煮一下,瀝去水分,研成泥,攤?cè)肽ㄟ^香油的小盤內(nèi)。
2、將雞肉洗凈,剁成細泥,放入碗內(nèi),加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及淀粉,調(diào)至均勻有粘性,攤在豆腐上面,用中火蒸12分鐘即成。
特點: 豆腐松軟、稍咸、味美!
豬血豆腐青菜湯
原料:豬血、豆腐、青菜、蝦皮、鹽,調(diào)料。
制作: 1、豬血、豆腐切成小塊,青菜洗凈切碎。
2、水開后,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。
3、煮3分鐘,加調(diào)料即可。
食物功效:
豬血是補鐵的優(yōu)秀食品。它具有含鐵豐富、易吸收,價廉物美等優(yōu)點。蝦皮含有大量的鈣、磷,是兒童的補鈣食品。
蝦仁蛋餃
原料: 蝦仁、鹽、姜、蔥、料酒、雞蛋、青葉蔬菜、作料。
制作:
1、新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜、蔥、料酒等作料,放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。
2、生雞蛋打開盛在小碗中調(diào)勻。
3、將雞蛋液攤在炒鍋中,待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁,然后把雞蛋對折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。
4、水開后,加入青葉蔬菜和蛋餃,稍加煮沸即可食用。
食物功效: 蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物,蝦仁同時含有大量的礦物質(zhì),容易消化吸收,是兒童最佳補充蛋白質(zhì)的食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質(zhì)。
易做的兒童秋季健康的食譜(二)
排骨皮蛋粥
排骨與皮蛋熬粥,可以有滋陰養(yǎng)血、生津潤燥的功效。幼兒食用,可以祛病健身。 原料:
大米100克,小排骨200克,松花蛋半個,花生米30克,蔥花少許,醬油、精鹽、花生油、味精各適量。
制作:
1、把小排骨洗凈,切成2厘米長的小段,用醬油、鹽腌漬1小時,放入沸水中煮熟。
2、將松花蛋去殼,洗凈,切成小方塊。
3、把大米、花生米洗凈,放入沸水鍋中煮,當米粥將熬好時,放入松花蛋丁、醬油、味
精;另用炒鍋,放入花生油,炸蔥花成金黃色,出蔥香味時,倒入米粥中,至粥熬好以后,將排骨配到粥中,即可食用。
特點: 咸鮮適口。
燉排骨
原料:
排骨、姜、蔥、醋、粥或面條、鹽等作料。
制作:
1、新鮮的排骨洗凈切成小塊,
2、加冷水、姜、蔥、作料、少量的醋,用高壓鍋煮30-40分鐘。
3、取燉好的排骨加在孩子的粥或面條中烹調(diào)食用,或直接吃肉,或加菜食用。 食物功效:肉、骨頭和湯一起吃,既可補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同時也能補充鈣、磷等礦物質(zhì)。一些年輕的媽媽擔心排骨的營養(yǎng),經(jīng)過長時間的燉煮已完全融人到湯中,其實是片面的認識。
魚泥豆腐羹
原料: 魚肉、鹽、姜、嫩豆腐、淀粉、香油、蔥花。
制作:
1、將魚肉洗凈加鹽、姜,上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。
2、將水燒開加入少量的鹽,放入切成小塊的嫩豆腐+煮沸后加入魚泥,再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。
食物功效:
魚肉含水分高、肌纖維短,容易被消化吸收。魚肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增強兒童的抵抗力,促進兒童的生長發(fā)育。