寶寶多大可以吃豬肝
豬肝含鐵十分豐富，還有核黃素和胡蘿卜素及尼克酸。寶寶多大吃豬肝是比較合適的呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些寶寶能吃豬肝的知識(shí)，歡迎參考。
多大的寶寶可以吃豬肝
寶寶六個(gè)月可以吃豬肝泥。
具體分析：
1、寶寶到6個(gè)月就可以吃豬肝泥，豬肝泥是一道菜，將豬肝洗凈并去掉筋膜和脂肪后剁成泥狀，加入香油、醬油及精鹽調(diào)勻，上籠蒸20-30分鐘即成。
2、此肝泥軟爛，鮮香，含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2、B12等多種維生素。其中維生素A含量極為豐富。
3、豬肝含鐵十分豐富，還有核黃素和胡蘿卜素及尼克酸。含鐵量是畜類和禽肉類之首位，可以防治小兒缺鐵性貧血。小兒到6個(gè)月以后，可以吃豬肝。
豬肝泥的做法常有兩種：
1、一種方法是把豬肝煮得嫩一點(diǎn)，切成薄片，用匙研碎，拌入米糊或稀飯中;
2、另一種方法是煮粥的時(shí)候，把豬肝切開，在剖面上用刀刮，稀飯?jiān)跐L開時(shí)，把豬肝一點(diǎn)點(diǎn)的刮下去，隨著溫度上升，肝泥也就煮熟了。
豬肝的營養(yǎng)價(jià)值
1、豬肝的營養(yǎng)含量是豬肉的10多倍，動(dòng)物肝中維生素A的含量超過奶、蛋、肉、魚等食品能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。
2、除此之外，補(bǔ)充維生素B2，維持健康的膚色，維持正常生長和生殖功能，增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化、防衰老。
3、豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動(dòng)物性鐵質(zhì)，是營養(yǎng)性貧血兒童較佳的營養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素A，有助于幼兒的骨骼發(fā)育，促進(jìn)表皮組織修復(fù)，對(duì)夜盲癥有治療的功用。
寶寶吃豬肝的好處
豬肝是一種家庭常見食材，吃豬肝有什么好處？豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)，具有補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血的功效。
1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
2、豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。
3、經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
寶寶吃豬肝的做法
豬肝泥
食材：豬肝20克。
做法：
1、豬肝洗凈備用。
2、用鐵湯匙刮成細(xì)漿。
3、再加少許水蒸約5分鐘即可。
功效：豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)，有助于寶寶的智力發(fā)育和身體發(fā)育，是營養(yǎng)多多的輔食食材。不過，為免烹煮后偏硬、影響口感，建議媽咪先將豬肝刮成細(xì)漿后，再制成好吃的輔食。
豬肝米糊
食材：豬肝20克，嬰兒麥粉2小匙(同嬰兒奶粉小匙)。
做法：
1、豬肝先洗凈，用鐵湯匙刮成細(xì)漿。
2、加少許水蒸熟。
3、拌入麥粉即可。
功效：香香的豬肝米糊不僅好吃，還含有極豐富的營養(yǎng)，是幫助寶寶成長的大功臣。豬肝中含有豐富的維生素K，是合成、促進(jìn)凝血物質(zhì)時(shí)所必須的營養(yǎng)素。此外，還可以幫助骨骼中鈣質(zhì)的新陳代謝，讓寶寶健康成長。
如何清洗豬肝
1、豬肝切片后用漏篩裝上，初切片狀時(shí)可以稍寬點(diǎn)，處理后的豬肝片就不會(huì)變得零碎了。
2、豬肝放在流動(dòng)水下進(jìn)行沖洗，每沖洗幾分鐘就用手抓一次，把豬肝里的血水抓出來，重復(fù)這樣的動(dòng)作，直到看到豬肝變色。
3、待豬肝變色后，準(zhǔn)備一碗淡鹽水，把豬肝泡上30分鐘。淡鹽水可以促使豬肝里面的毒素滲出。淡鹽水里的離子比肝臟細(xì)胞的離子濃度高，細(xì)胞離子往濃度高的鹽水轉(zhuǎn)移，利于豬肝毒素的滲出。
4、炒豬肝前，可用一點(diǎn)白醋漬一下，再用清水沖洗干凈。白醋能使豬肝不滲血水、去除腥味。
5、炒豬肝的火要大，油要熱，這樣炒保持了豬肝中的水分不流失，才會(huì)獲得鮮嫩的口感。
6、烹飪時(shí)，一定要加熱至全熟變成褐色為止，這樣烹制出的豬肝，既能有效地清除某些毒性物質(zhì)、殺滅寄生蟲和致病菌，又滑嫩可口，不能貪圖口感爽脆縮短加熱時(shí)間。
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