旺仔牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
旺仔牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
但是旺仔牛奶的包裝上多寫了幾個(gè)字--“復(fù)原乳”。我們都知道，牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，那復(fù)原乳呢?和普通牛奶有什么區(qū)別?旺仔牛奶好嗎?下面小編為您介紹。
旺仔牛奶是一種復(fù)原乳
旺仔牛奶的宣傳稱,它是一種營(yíng)養(yǎng)牛奶飲品,富含人體每日必須的多種氨基酸、鈣、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)成份。對(duì)小孩子的成長(zhǎng)具有促進(jìn)作用,有增食欲、促睡眠、祛疲勞等多項(xiàng)保健功能。
但是,在旺仔牛奶的罐身標(biāo)明它是復(fù)原乳。復(fù)原乳又稱“還原乳”或“還原奶”,是指把牛奶濃縮、干燥成為濃縮乳或乳粉,再添加適量水,制成與原乳中水、固體物比例相當(dāng)?shù)娜橐?。通俗地講,還原奶就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。
市場(chǎng)上不少產(chǎn)品不同程度地使用了復(fù)原乳。廠商之所以使用奶粉制作液態(tài)奶,主要是為了緩解奶源不足,降低成本。有些乳制品廠為求產(chǎn)品口感香濃,在純牛奶中添加奶粉、黃油或干脆以復(fù)原奶代替原奶,同時(shí)沒有任何說明,這種做法侵害了消費(fèi)者的知情權(quán),因此,2005年國(guó)家出臺(tái)《關(guān)于加強(qiáng)液態(tài)奶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的通知》,規(guī)定巴氏殺菌奶中不允許添加復(fù)原乳,自2005年10月15日起,用奶粉或在生鮮乳中添加部分奶粉生產(chǎn)的酸牛乳、滅菌乳等,必須按規(guī)定標(biāo)注“復(fù)原乳”字樣。
旺仔牛奶與其他牛奶的不同點(diǎn)
“復(fù)原乳”與純鮮牛奶主要有兩方面不同:一是原料不同。“復(fù)原乳”的原料是屬干乳制品的奶粉,純鮮牛奶的原料為液態(tài)生鮮奶;二是營(yíng)養(yǎng)成分不同。“復(fù)原乳”在經(jīng)過兩次超高溫處理后,營(yíng)養(yǎng)成分有一定的損失,而純鮮牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分基本保存。
旺仔牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
對(duì)兒童來說,在喝旺仔牛奶這種加糖的還原乳時(shí),應(yīng)當(dāng)控制飲用量。甜食攝入過多有可能會(huì)影響味覺,使得兒童形成偏甜的飲食習(xí)慣。另一方面,甜食多是高熱量的食物,吃多了可能導(dǎo)致肥胖,影響發(fā)育,并且誘導(dǎo)多種疾病。無論對(duì)兒童還是大人來說,控制食用量是必須的。
喝旺仔牛奶的好處
1、喝牛奶對(duì)美容護(hù)膚的作用
每天喝牛奶的好處首先體現(xiàn)在美容護(hù)膚方面。傳說在古羅馬時(shí)期,埃及艷后就經(jīng)常采用牛奶味自己美容。她除了每天飲用牛奶之外,還經(jīng)常將自己浸泡在牛奶中進(jìn)行沐浴,從而擁有了一身如絲般光潔的皮膚。
2、喝牛奶對(duì)中老年男子的作用
牛奶中的一些有益成分對(duì)中老年男子具有很好的補(bǔ)益作用,每天喝牛奶的好處就是能夠使中老年男子保持健康勻稱的身材,每天都擁有充沛的精力,而且據(jù)研究,每天喝牛奶的中老年男子患高血壓的概率也較低,而且?guī)缀鹾苌贂?huì)得上心腦血管疾病。
3、喝牛奶對(duì)孕婦的作用
由于牛奶中富含極容易被人體吸收的鈣質(zhì),而且其中礦物質(zhì)磷、鎂、鉀的搭配也非常合理。所以對(duì)于孕婦來說,每天喝牛奶的好處就是能夠?yàn)樽约阂约案怪械奶貉a(bǔ)充容易缺失的鈣質(zhì)。另外,對(duì)于絕經(jīng)期前后的婦女,經(jīng)常喝牛奶也可以延緩骨質(zhì)疏松病癥的發(fā)生。
喝旺仔牛奶的誤區(qū)
1、乳飲料就是牛奶?
有些人將乳飲料、乳酸飲料、乳酸菌飲料當(dāng)作奶。其實(shí),嚴(yán)格地講這些乳飲料不是乳制品,其主要原料是水和牛奶,它里面添加了水、糖或甜味劑、果汁、香精、有機(jī)酸等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低于牛奶,其蛋白質(zhì)含量約為牛奶的三分之一。但因?yàn)樗谖抖鄻?兒童、青少年比較喜歡喝。
2、夏天不宜喝牛奶?
有的人覺得,夏天氣溫高,而牛奶又屬于熱性的,人們夏天喝牛奶后就容易上火,其實(shí)不然。中醫(yī)講,牛奶味甘、性平、有滋潤(rùn)肺胃、潤(rùn)腸通便、補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用,基本不會(huì)引起燥熱。牛奶中含水分比較多,人們喝了以后,既可以補(bǔ)充水分,又可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),所以夏天喝牛奶是有益的。
3、喝牛奶應(yīng)該加糖?
有些人喜歡喝牛奶時(shí)加糖,我們說,建議不要加糖,非要加糖的話,不要在高溫下加,因?yàn)樘菚?huì)與牛奶中的賴氨酸在高溫情況下產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生一種新物質(zhì)--果糖基氨基酸,不為人體吸收,反而有害人體健康。應(yīng)當(dāng)當(dāng)牛奶冷的時(shí)候加糖,或是牛奶煮熱后冷卻到室溫后再加。另外,加糖也不要太多。
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