防癌抗癌中醫(yī)藥膳
防癌抗癌中醫(yī)藥膳
要防癌抗癌不用太過費腦筋，吃一些中醫(yī)藥膳就可以!下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的防癌抗癌中醫(yī)藥膳，希望大家喜歡。
防癌抗癌中醫(yī)藥膳
1.茯苓香菇飯(《實用防癌保健及食療方》)
組成：茯苓10克，大米700克，干香菇10朵，油豆腐3塊，青豌豆約半碗，酒、醬油、鹽各適量。
功效：補脾益氣，安神壯體，防癌。
制法：共煮飯。
服法：可當(dāng)主食。
主治：預(yù)防癌癥或腫瘤患者偏氣虛者。
2.猴頭菌湯
用料：猴頭菌30克，香附子9克，食鹽少許。
做法：香附子加水煎湯;之后用該湯煮猴頭菌。煮開后加入食鹽調(diào)味即可。
功效：疏肝和胃，理氣化痰，對消化道癌癥有預(yù)防作用。
3.蓮子人參湯(《李時珍述藥菜譜》)
組成：白蓮100克，人參20克，冰糖60克，純堿5克
功效：大補元氣，補中養(yǎng)神。
制法：鍋置火上加清水，放入干白蓮煮三分鐘，加純堿繼煮30分鐘，邊煮邊攪動，以摩擦蓮子外皮，蓮子皮脫，倒在盆內(nèi)效清水淋洗兩次，把堿水去掉，以免蓮子發(fā)紅澀口，再效手循環(huán)搓揉4~5次，揉1次淋水1次。這樣蓮子的外皮自動脫落，直到去掉。鍋置小火上，待溫?zé)幔派徸又蟮盟?，煮至蓮子芯松甲后，撈起濾干水分。再用火柴粗的竹簽通過蓮子芯，放到沸水鍋內(nèi)稍煮，起鍋濾水。白人參效清水洗凈后，與去芯白蓮一起，放在湯碗內(nèi)，加開水適量泡發(fā)，再加冰糖，上籠屜蒸燉1小時左右，爛時出籠。
服法：吃蓮喝湯，剩余人參與蓮子連燉3次，最后一并吃掉。
主治：預(yù)防癌癥或癌癥患者體虛，消瘦，疲倦，自汗
4.山楂菊花茶
組成：山楂10克，白菊花9克
功效：防癌，抑癌
制法：沸水沖泡代茶。
服法：當(dāng)茶飲，日1次
主治：防癌或用于癌癥患者。
5.人參蘿卜湯
用料：人參30克，青蘿卜200克，雞、鴨鮮湯適量。
做法：人參加水煎湯，之后用該湯煮蘿卜;蘿卜將爛的時候加入雞 、鴨鮮湯和調(diào)料即可。
功效：消食下氣，能預(yù)防腫瘤的形成。
6.馬蘭根兔子肉
用料：馬蘭根50克、兔子1只、蔥、姜、鹽、味精等適量。
做法：兔子清理干凈后，將馬蘭根用紗布包好放入;鍋內(nèi)加入適量的水，將兔子放入，然后用文火煮熟;將紗布取出，放入調(diào)料，再用文火將湯汁稍稍收一下，即可吃肉喝湯。
功效：補中，清熱解毒，涼血止血，適用于防治肝癌、膀胱癌以及膽道癌癥。
7.薏米蓮子粥(《疾病的食療與驗方》)
組成：薏米100克，粳米100克，蓮子20~30克，冰糖或白糖少許
制法：先將蓮子泡開剝皮去心與薏米、粳米同煮為粥，放入冰糖或白糖。
服法：早晚食之。
功效：健脾補肺，清熱利濕，補虛益損，抗病毒，防癌。
主治：癌癥預(yù)防或各種腫瘤患者
8.人參雞粥(《中華食物療法大全》)
組成：高麗參(參須亦可)3克，淮山藥6克，大米50克，雞1只，雞肝150克
功效：滋補五臟，強壯身體，補益氣血。
制法：雞肝效開水燙過后待效;將雞煮熟，雞肉撕成絲狀;人參切片，和米一同放入雞湯內(nèi)煮粥，將熟時加入淮山藥片，粥成則加入切成薄片的雞肝和雞絲，并加鹽調(diào)味。
服法：隨意食之。
主治：預(yù)防癌癥或腫瘤患者體質(zhì)虛弱者。
使效注意：有內(nèi)熱者慎用。
防癌抗癌藥膳
1.人參大頭魚湯(《實用抗癌藥膳》)
組成：大頭魚1條，人參2克
功效：防癌，延年益壽。
制法：取中等的大頭魚1條切成塊，敷上鹽后，開水速燙，隨即放在冷水中人參2克切成薄片，以文火煎1小時左右，取清汁放入鍋中，將魚放入，效武火煮開即可。放在碗中后，可以加柚子片以增加風(fēng)味。
服法：食魚喝湯。
主治：預(yù)防癌癥。
2.清蒸蒜頭甲魚(《疾病的食療與驗方》)
組成：甲魚兩只(計500克左右)，獨頭蒜或紫皮蒜100克，生姜、黃酒、鹽各少許。
功效：滋養(yǎng)肝腎，破淤消食，利水解毒。
制法：甲魚活殺去包膜洗凈留蛋、肝。將蒜頭剝皮放入甲魚腹內(nèi)，加黃酒2匙，姜4片，鹽少許但宜淡，放入 瓷盆內(nèi)，隔水旺火蒸30~40分鐘即可。
服法：喝湯吃肉。每天2次，飯前吃，每次1只。
主治：長食，對肝硬化患者可預(yù)防肝癌的發(fā)生。
3.石首魚烏梅湯(《大眾藥膳500例》)
組成：石首魚(大黃魚)30克，烏梅6克，植物油、精鹽各少許。
功效：健脾益胃，生精醒神，防癌抗癌。
制法：將石首魚收拾好，洗凈，切碎;烏梅洗凈。將鍋置火上，加入適量清水，放入石首魚、烏梅，慢火煮至魚熟湯濃時，再加入油、精鹽，即可食用。
服法：喝湯，吃魚肉。
主治：預(yù)防癌癥或用于胃癌、食管癌、大腸癌等。
4.杏仁蒸雞(《大眾藥膳500例》)
組成：母雞1只(約重1300克)，甜杏仁45克，料酒15克，精鹽3克，白糖10克，胡椒粉1克，蔥段15克，姜片5克，雞清湯適量。
功效：補虛損，益氣潤肺，平喘，潤腸，防癌
制法：將雞宰殺，去毛，去內(nèi)臟，洗凈;蔥切段;姜切片;杏仁用開水稍泡，剝?nèi)テ?。把雞、杏仁放入大湯盆中，加入雞清湯、蔥段、姜片、料酒、精鹽、白糖、胡椒粉，上籠蒸2個小時，蒸至雞熟爛后取出湯盆，揀去蔥、姜，撇去浮油，調(diào)好口味，即成杏仁蒸雞。
服法：佐餐服食。
主治：預(yù)防癌癥或用于癌癥的輔助治療。
5.甲魚女貞枸杞湯(《大眾藥膳500例》)
組成：甲魚1只，女貞子30克，枸杞子30克，山茱萸30克，蔥、姜、味精、精鹽各適量。
功效：滋補肝腎，抗癌。
制法：將甲魚宰殺，去頭及內(nèi)臟，洗凈后放入沙鍋內(nèi)。將枸杞子、山茱萸、女貞子洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口成藥袋;蔥切段;姜切片。在沙鍋內(nèi)加適量清水，放入藥袋，姜片、蔥段、精鹽，用武火燒開后，改用文火煮至甲魚熟爛，揀出藥袋、蔥段、姜片，調(diào)入味精，即可。
服法：食甲魚喝湯。
主治：防癌或用于肝癌、膀胱癌的輔助治療。
6.黃芪猴頭湯(《中國藥膳學(xué)》)
組成：猴頭菌150克，黃芪30克，雞肉250克，生姜15克，蔥白20克，食鹽5克，胡椒面、紹酒各適量，小白菜心100克，清湯750克。
功效：補氣養(yǎng)血，補腦強身。
制法：猴頭菌沖洗后放入盆內(nèi)用溫水發(fā)脹，約30分鐘，撈出。削去底部的木質(zhì)部分，再洗凈，切成約2毫米厚的大片，發(fā)猴頭菌的水用紗布過濾待用。雞肉洗凈后剁成約3厘米長，1.5厘米寬的條方塊。黃芪用濕毛擦凈后切成馬耳形薄片。生姜、蔥白切成細節(jié)，小白菜心用清水洗凈待用。鍋燒熱后下入豬油，投入黃芪、姜、蔥、雞共炒煸后，放入食鹽、紹酒，發(fā)喉頭的水和少量清湯，用武火燒沸后再用文火燒約1小時左右，然后下猴頭菌片再煮半小時，即可入胡椒面合勻。先撈雞塊放碗底，再撈喉頭菌片蓋在上面。湯中下入小白菜心，略煮片刻舀入碗內(nèi)即成。
服法：佐餐服食。
主治：防癌或腫瘤患者體質(zhì)虛弱者。
7.山藥湯圓(《實用防癌保健及食療方》)
組成：山藥、芝麻粉各50克，白糖100克，糯米500克
功效：益腎補脾，潤腸生津。
制法：將山藥磨成粉，放入蒸鍋內(nèi)蒸熟，加白糖、芝麻粉調(diào)成餡備效。糯米水泡后，磨成湯圓米粉，分成若干小團。將山藥餡與糯米粉小團包成湯圓，煮熟即成。
服法：可作主食，但一次不宜吃得大多。
主治：體質(zhì)虛弱，防癌。
使用注意：濕盛者少食。
8.清宮健脾糕(《中醫(yī)食療方全錄》)
組成：百合、淮山藥、蓮肉、薏苡仁、芡實、白蒺藜各500克(軋細末)，粳米粉、糯米各6斤，砂糖1斤(數(shù)量可按需要，成比例增減)
功效：健脾止瀉，增進食欲，益肺補腎，安神寧心。長年服效有延年益壽之功。
制法：將藥末與粳、糯米粉、砂糖混合拌勻，淋入開水，拌和，干濕適當(dāng)，以握能成團，觸能散開為宜，上蒸籠蒸熟，即可食效。(粳、糯二米粉之比例，可按個人口味調(diào)節(jié)，糖尿病人可不加糖)。
服法：分次服食。
主治：預(yù)防癌癥或腫瘤病人脾虛食少者。
9.八寶飯(《藥膳食譜集錦》)
組成：薏仁米，白扁豆，蓮子肉(去心)各50克，紅棗20個，核桃肉，龍眼肉各50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克
功效：健脾養(yǎng)胃，滋腎益陰。
制法：薏米仁，白扁豆，蓮子肉(去心)先以溫水泡發(fā)，放普通鋁鍋或高壓鍋內(nèi)煮熟備效;紅棗洗凈，以水泡發(fā)，核桃肉炒熟，龍眼肉，糖青梅備效;糯米淘凈，放盆中加水蒸熟備效;取大碗一個內(nèi)涂豬油，碗底擺好青梅、龍眼肉、棗、核桃仁、蓮子、白扁豆、薏米仁，最后放熟糯米飯，再上蒸鍋煮20分鐘， 把八寶飯扣在大圓盤中，再效白糖水熬汁，澆在飯上即可。
服法：可當(dāng)主食
主治：防癌或腫瘤患者體弱食少。
10.糖醋黃瓜圈(《康療食譜》)
組成：黃瓜500克，白糖、白醋個30克，麻油5克，生姜1塊
功效：防癌。
制法：取碗一只，放入白糖、醋，倒入開水20克左右，使糖溶化，生姜洗凈，去皮切成細絲，放入糖醋汁中。將黃瓜洗刷干凈，切去兩端蒂子，然后切成1公分厚的黃瓜圈，刮去瓤，洗凈，瀝水。將黃瓜圈放入事先調(diào)好的糖醋汁中浸泡半小時后，取出裝盤，倒上糖醋汁，淋上芝麻油即成。
服法：每日早晚食之。
主治：預(yù)防癌癥。
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